Stuffd Cosmic Space Dust – Vault City Brewing

(Sour – Pastry)

Couleur fruits des bois et texture un peu trouble. Au nez, on est sur des céréales croustillantes. Gâteau biscuité qui rappelle le granola aux céréales. La bouche est acidulée. On est dans les saveurs naturelles des fruits des bois. Le mélange de myrtilles, de fraises et de cerises est agréable en bouche. La banane donne un peu de consistance au corps mais c’est surtout le côté glace lyophilisée qui amène une sensation étrange et nouvelle en bouche. C’est avec cette glace façon astronaute que les effluves biscuitées arrivent aux narines. Si l’idée est intéressante, elle est moyennement exploitée et ne parvient pas à faire décoller le breuvage. Il est certes bon, bien agréable au niveau des saveurs proposées mais on ne peut pas dire qu’il s’agit du fleuron de la gamme 7eme anniversaire de la brasserie écossaise.

B+

Tropical Twist – Vault City Brewing

(Sour – Pastry)

Couleur orangée trouble avec mousse crémeuse. Texture soyeuse. Au-delà de la crème fruitée, on retrouve les arômes de la mangue, de fruits de la passion et de la pêche mais aussi de l’ananas et de la noix de coco. C’est un très beau cocktail de goûts bien équilibrées. On est vraiment dans les saveurs de la crème glacée. La vanille ajoute vraiment à la texture du breuvage. Les brasseurs ont vraiment fait du beau travail avec ce produit bien maîtrisé et drinkable à souhait.

A

Camp Fire Sour – CoolHead Brew

(Sour – Pastry)

Couleur rouge trouble. Au niveau du nez, on est sur des arômes assez marqués de chocolat chaud. La bouche est fraîche, assez acide, avec une entrée portée sur le chocolat et le cacao en poudre. C’est assez déroutant mais c’est aussi assez agréable. La finale délaisse un peu les saveurs chocolatées pour offrir une acidité de baies rouges nordiques. Sans atteindre les standards du genre, la bière est assez agréable et offre un équilibre assez maîtrisé.

B