Latitude Zero – Unseen Contract Company

(IPA – New England)

Couleur jaune ambrée trouble. Les arômes sont assez agréables. On est sur un mix contre les agrumes (citronnés) et les fruits verts pas assez mûrs. La bouche offre une amertume agréable qui oscille entre fruits exotiques et citrons amers. Facile à boire et assez équilibré, on est sur une IPA de qualité.

B

Mancuerda – Nightmare Brewing Company

(IPA – Double New England)

Couleur orangée et trouble. On est sur des arômes de bonbons, de mandarine douce et de confiture de fruits jaunes. La bouche est enrobée mais assez douce à l’entame. On est sur des goûts de nectarine et d’ananas un peu mentholé. Le corps est riche en saveurs mais n’est pas déséquilibré. La finale concentre toute l’amertume du breuvage dans une saveur de pamplemousse amer.

A-

Konstelacja – Ziemia Obiecana

(IPA – Double New England)

Couleur jaune et orangée assez trouble. On est sur des arômes de fruits tropicaux. La bouche tourne aussi de ces fruits exotiques mais avec une certaine douceur qui rappelle un peu la noix de coco. Quelques touches de fruits trop mûrs à noyau. C’est assez équilibré, c’est doux mais aussi fourni en goût.

B

When in Prague – Ziema Obiecana

(IPA – Fruited)

Couleur dorée. Le nez offre des saveurs d’ananas doux et sucré. On sent l’ajout dans le brassin du fruit jaune avec des arômes fruités, mais cela ne déséquilibre pas vraiment l’ensemble comme cela peut être le cas dans d’autres IPAs fruitées. La bouche est plus douce et amène une touche de sucrosité. Le fruit est sucré, mais garde tout de même une part de fraîcheur et de végétal. Finale avec une amertume un peu basique.

B-

Jest Super Wiec o Co Ci Chodzi ? – Ziema Obiecana

(IPA – America)

Couleur jaune transparente. Nez léger avec effluves d’agrumes. On est sur un corps amer avec un houblon vert et dur. Presque sur des herbes grillées. Les traceurs de la Westcoast IPA avec sa dureté sont bien présents. Amertume piquante verte dans la fin de bouche.

B-

Kres – Ziema Obiecana

(IPA – New England)

Couleur jaune très claire et presque transparent. Houblons finement amers. Quelques effluves légères et discrètes de bonbon sucré. La bouche est douce, amère. On sent la dureté de l’eau mais aussi le caractère basique des houblons qui reste sur une note houblonnée plus ou moins classique. Une IPA correcte avec une finale un peu sirupeuse.

B

8th Birthday Polly’s x Cloudwater Double India Pale Ale – Polly’s Brew Company

(IPA – Double New England)

Couleur ambrée foncée. Odeurs de houblons maîtrisés. On est vraiment dans la quintessence des saveurs tropicales, fruitées et amères. La bouche est dense et amère. C’est juicy, costaud mais équilibré. Les houblons Mega Motueka, Lupomax et Nectaron Cryo donnent de la puissance et du caractère au breuvage. La bouche est suave, exalte des saveurs de fruits à noyau et de fruits et est très agréable. On retrouve plus spécifiquement les saveurs de citron vert saupoudré de sucre brun, des fruits tropicaux et de pêches douces. L’ensemble est bien maîtrisé. Cette DIPA est de haute volée.

A

8th Birthday Polly’s x Beak India Pale – Polly’s Brew Company

(IPA – New England)

Couleur jaune ambrée trouble. On est sur des touches houblonnées amères. Les houblons Idaho 7, NZH-106 et Nelson Sauvin apportent des effluves d’ananas amers et de raisin blanc revêche. La bouche offre une amertume agréable et diffuse tout au long de la dégustation. On est sur du houblon vert finement herbacé (épines de sapin douces) qui tient dans la bouche. On retrouve aussi des goûts de goyave, de mangue et résine de pin qui offre une fin de bouche enrobée mais équilibrée.

B

Ghost Prime – Parish Brewing Company

(IPA – Double New England)

On est sur une belle couleur ambrée trouble. Les arômes dégagent des touches fruitées et houblonnées de belle fracture. Il s’agit d’une variante de la célèbre bière Ghost de la brasserie de la Louisiane. Ici, il semblerait que les brasseurs aient utilisés une technique particulière pour cryogéniser le houblon frais et le transformer en granulés. La bouche offre une fraîcheur très agréable. On est sur des agrumes, du citron mais aussi des oranges amères. L’équilibre semble être le maître mot. La bière coche toutes les cases de l’IPA, on est à la fois sur de l’amertume comme il faut, du fruité comme il faut, de la puissance comme il faut et de la gouleyance comme il faut aussi. La finale offre quelques touches de zestes d’agrumes discrets, de houblon frais, d’herbacé et de sirupeux de jus de houblon. Une très grande bière.

A

Waves – Beak

(Pale Ale – Table Beer)

Couleur jaune assez claire. Pour un ABV de cette hauteur et une bière qui est annoncée comme une bière de table, il faut tout de même admettre que l’on a droit à quelque chose de correct. On n’est pas dans quelque chose d’insipide sans goût. Mais dans un breuvage qui présente tout de même du caractère. Le mélange de Vic Secret et de Nelson Sauvin offre quelques touches légères de raisin blanc et d’orange amère. L’ensemble est assez aqueux et se boit facilement.

C