Coka Collab – Brasserie Zythologist
(Sour – Other)
On est sûr une couleur noire bien maîtrisée et sur des arômes qui font clairement penser à du Coca-Cola. Si la promesse olfactive peut s’avérer intéressante, le reste de la dégustation n’est clairement pas à la hauteur. On reste sur de la Sour basique acide avec des épices ajoutées pour faire penser à la fameuse boisson pétillante noire. L’idée n’est pas mauvaise mais l’ensemble est peu agréable à la dégustation, laissant penser à une glace à l’eau au cola fondue. On perçoit ci et là des pics d’acidité quelconques pour rappeler la Sour et tenter, en vain, d’amener une seconde lecture au breuvage. L’idée reste intéressante sur le papier et mérite d’être approfondie en proposant quelque chose avec sans doute plus de caractère et plus d’équilibre.
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