Berea Haducilor – La Source Beer Company
(Pale Ale – Other)
Couleur jaune ambrée. Nez léger et bouche du même acabit. On est sur une sécheresse légère qui rappelle les agrumes et les céréales légères. Une Pale Ale assez facile à boire mais qui manque clairement de relief. Les saveurs ne sont pas vraiment agréables et on reste avec cette touche herbeuse peu agréable dans le palais.
C
Dark Engineering – Pohjala
(Stout – Imperial)
Couleur noire et mousse brunâtre foncée. On est sur des arômes puissants de whiskey (apparemment, la bière a fait l’objet d’une maturation en fûts ayant contenu du whiskey de seigle finnois et des gousses de vanille) et de liqueur noire de vanille. La bouche est puissante, avec une entrée costaude qui donne des saveurs de dessert. Les goûts complexes de la vanille se mêlent parfaitement avec l’avoine et le whiskey au seigle pour offrir un corps plein de caractère mais avec des goûts mélangés et équilibrés qui offre une expérience inédite.
A+
Gluttony – Amager Bryghus
(IPA – Double American)
Couleur plus ambrée tirant sur le orange. Nez puissant et odorant avec des houblons dominants. Arômes herbeux et presque médicinaux. La bouche ne dément pas les impressions qui ont été laissées par le nez. On est sur un corps puissant qui a clairement basé sons identité sue la puissance des houblons. On goûte à la fois le médicament et le jus de houblon concentré. Si l’effort de proposer quelque chose de fort en goût est appréciable et que les 200 unités IBU pourront satisfaire quelques amateurs de sensations extrêmes, le connaisseur, lui, restera déçu par un équilibre mal géré et une puissance alcoolique trop présente.
B-
Dubbelnelson – Stigbergets Bryggeri
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble. Au niveau du nez, on est sur des effluves entre fruits exotiques et herbacé puissant. La bouche offre une amertume qui se diffuse tout au long de la dégustation. On sent bien les saveurs du houblon Nelson Sauvin. C’est résineux et herbacé. L’ensemble tient bien dans le palais et offre un caractère et une consistance à cette IPA.
B+
Into The Haze – DEYA Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaunâtre trouble. Odeurs agréables. Dans les arômes, on découvre le jus de fruits et le jus d’ananas. La bouche est bonne et douce. On est sur une certaine longueur en bouche. Les houblons Simcoe et Citra sont mixés dans un bière agréable et de bonne composition. La douceur de la finale donne une IPA assez drinkable.
B
Ghost – SOMA Beer
(IPA – New England)
Couleur jaune pâle et trouble. Le breuvage offre des odeurs maîtrisées de fruits à noyau et de résine. Fruits exotiques. La bouche est légère mais offre des saveurs agréables de houblon mais aussi de pêche, de poire et d’abricot doux. La finale est facile tout en proposant un fil rouge amer et exotique. Une très bonne Hazy IPA.
A-
Coconut x Hazelnut x Vanilla x Chocolate Imperial Stout – Arpus Brewing Company
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire sombre. Arômes de noix de coco et de noisette bien prononcés. On perçoit également le malt torréfié doux. On est dans la noisette de dessert. La bouche est portée sur la liqueur de vanille, de noix de coco et d’éclats de cacao. Le sucré est présent (peut-être un peu trop) et donne au breuvage un caractère liquoreux. Les saveurs rappellent le sirop de fruits secs, le mocha et le cacao toasté. Longueur en bouche. C’est peu alcoolisé (malgré l’ABV assez puissant) mais le breuvage tient au corps et présente une corps solide. La crème de noisette de dessert est perceptible dans la finale. Un Stout plein de saveurs mais avec un petit manque d’équilibre.
B+
Gelato Xtreme PB & J Banana & Marshmallow Sandwich – Funky Fluid
(Sour – Pastry)
Couleur rouge trouble qui fait penser de la marmelade de fruits rouges. Au nez, on est sur des arômes de baies rouges discrètes et de biscuit au beurre. On perçoit également des touches de beurre de cacahuète. On est dans le dessert, dans le Pastry. La bouche est agréable, petite acidité comme Funky Fluid sait bien les faire. On est sur une entrée soyeuse de fruits rouges, de myrtilles et de framboises. Les baies sonnent naturelles et apportent de la fraîcheur au breuvage. Petit à petit, la texture biscuitée s’impose (la banane reste en retrait) avec des touches de beurre de cacahuète et de marshmallow. L’équilibre est agréable. La finale insiste sur l’acidulé des fruits rouges et l’ensemble est extrêmement gouleyant. Une excellente cartouche de la brasserie polonaise.
A
Blizzard of Hops – Prizm Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Au nez, on sent un peu les odeurs de ferme mais aussi les agrumes (oranges et citrons) un peu acidulés. La fraîcheur est perceptible. En bouche, on est sur des saveurs plus basiques. Les zestes d’oranges amères et les peaux de fruits à noyau sont des goûts dominants. L’amertume est présente tout au long de la dégustation et persiste dans la finale.
B
Allen – Verdant Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur ambrée et foncée. On est sur des agrumes douces et juteuses. Un mélange d’épices maîtrisé vient également embaumer les narines de celui qui déguste le breuvage. La bouche est sur les fruits macérés. On jongle d’un fruit un autre sans pouvoir l’identifier clairement. On retrouve aussi de l’herbacé (sans qu’il soit piquant) et plus globalement des saveurs umami qui font décoller le breuvage dans une autre dimension. De manière générale, on est toujours dans les codes de la DIPA mais avec ce petit twist, cette touche inhabituelle qui fait perdurer les houblons juteux dans le palais. Une bière à conseiller.
A
What I Drink 