TDH Nectaron x Superdelic x Mosaic IPA – Arpus Brewing Company
(IPA – Double New England)
Belle couleur jaune trouble. On est sur des odeurs prononcées de résine de pin. La bouche est lourde en saveurs mais elle reste gouleyante. On retrouve des goûts d’agrumes prononcées (citron, pamplemousse) au point de devenir amères à l’extrême. Mais tout est bien contrôlé. Le côté résine de pin amène une texture persistante lors de la législation. Une I2PA de caractère sans aucun doute.
B+
Hive Mind – Norm Brewing
(IPA – New Zealand)
Couleur jaune claire et trouble. Au nez, on est sur des arômes marqués d’agrumes et de citron vert. La bouche offre des saveurs résineuses et amères. On est sur du Motueka, du Riwaka et du SubZero Hop Kief. Le mélange fonctionne bien. La drinkability est élevée. Les goûts se maintiennent dans la bouche et dans le palais.
B+
Juice – SOMA Beer
(IPA – New England)
Belle couleur jaune pâle et trouble. Les houblons utilisés offrent des touches olfactives résineuses et fruitées. Les saveurs en bouche sont légères et douces mais avec du caractère. On retrouve des saveurs d’agrumes amères mais aussi d’abricot et de fruits de verger. La présence de Idaho 7 renforce le côté pin, résine et thé noir. Les saveurs sont bonnes et amènent une amertume durable dans la finale.
B+
Proxy – SOMA Beer
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Arômes de pamplemousse et de fruits tropicaux. La bouche offre des houblons un peu piquants mais bien équilibrés. L’ensemble se déguste avec facilité mais aussi avec plaisir tant le mix des saveurs est réussi. On retrouve des goûts de pamplemousse rose, de zeste de citron et d’agrumes à la fois doux et amers. Drinkability élevée.
B+
Beer Club – Brasserie La Tuilerie
(Pale Ale – New England)
Couleur jaune trouble. On est sur un nez odorant avec des fruits jaunes et de la résine de pin. La bouche est plus douce que le nez mais offre des saveurs tout de même affirmées de pêches amères et de fruits exotiques. Finale assez légère mais où on sent tout de même percer l’amertume de houblon vert qui accompagne la dégustation.
B
Barrique Project 2/2024 – Arbant
(Sour – Wild Ale)
De couleur jaune assez trouble, cette bière dégage à nouveau des arômes directement reconnaissables de maturation en fût. La bouche ne déroge pas à la règle puisqu’on reste sur des saveurs vineusement acides. On est un peu plus dans les goûts et les marqueurs classiques du raisin. En effet, la bière a été élaborée avec des raisins Clinton et York-Madeira. Même si on regrette finalement que ces saveurs de raisin ne soient pas plus prononcées, il est difficile de faire la fine bouche devant cette Wild Ale plein de spontanéité.
B+
Freaky Morning – Les Intenables Craft Beer
(Stout – Milk)
Couleur noire avec mousse brunâtre. Les odeurs tournent autour du café doux en poudre. C’est assez réconfortant et régressif. On est vraiment sur le café coupé au lait qui était servi plus jeune. La bouche est crémeuse. La douceur est vraiment le maître mot de ce Stout.
B
Sunny Day Dreamer – Les Intenables Craft Beer
(Sour – Fruited)
Couleur orangée et mousse blanche. Au nez, impossible de ne pas percevoir le mélange assez classique entre la mangue et le fruit de la passion. Ce n’est pas surprenant au niveau des goûts mais ça le mérite de fonctionner correctement. L’ajout de noix de coco amène de la douceur au corps. Le mélange des saveurs entre les deux fruits et la noix de coco offre un corps vraiment doux et agréable. Le côté acidulé est peut-être un peu (trop ?) en retrait mais les saveurs proposés reste de qualité.
B
Bobski – Dutch Bargain
(IPA – New Zealand)
Couleur jaune et pâle trouble. Au nez, on est sur des arômes de houblons assez légers et de riz doux. La bouche est portée sur le résineux mais également sur un fruité léger. En bouche, c’est le côté amer qui s’impose et qui colle au palais tout au long de la dégustation. La bière reste cependant assez consensuelle et on peine un peu à y voir le côté plus sauvage des houblons néo-zélandais. Cela n’en reste pas moins une IPA facile à boire et avec un équilibre notable.
B
The Wildest Holidays Hawthorn & Spruce Needle – Ca Del Brado
(Sour – Wild Ale Flavored)
Couleur rouge léger et nez qui tourne autour du boisé et de l’acide. C’est essentiellement ce côté tannique maîtrisé qui domine au nez et qui vient naturellement se prolonger lors de la dégustation. On est sur une acidité pas trop puissante mais suffisamment présente pour rappeler le côté Wild Ale. On percoit ci et là des touches de fruits sûrs qui renforcent l’acidulé mais on regrettera bien évidemment l’utilisation beaucoup trop sage de l’aubépine et de l’épicéa. Là où on aurait pu s’attendre à des notes herbeuses plus importantes (comme dans une Gruit par exemple), on n’a finalement que des rappels discrets de ces deux ajouts, ce qui est plutôt dommage.
B
