Easier Than Easy – Evoque Brewing
(IPA – Session)
Couleur jaune pâle et assez trouble. Une levure de type London Fog a été utilisée lors du brassin mais la bière se veut avant tout être une Session. On est donc sur une IPA légère et assez agréable. Légères touches de citron vert ci et là pour apporter une drinkability. Finale un peu citronnée un peu amère (zestes d’agrumes) mais surtout fort aqueuse.
C+
Mobster – LuckyBrews
(IPA – Double American)
Couleur jaune pâle. Les arômes ne sont pas incroyables. Ils tournent essentiellement autour de la céréale et du houblon basique. La bouche est amère, avec un piquant un peu râpeux qui tient en bouche qui offre des relents de brûlé et d’herbacé prononcé. Saveurs de légumes amers trop cuits. On est sur une I2PA qui tient certes en bouche mais qui propose des goûts monolithiques amers mais trop peu variés.
C+
Cigale – La Source Beer Company
(Sour – Other)
Le nez et la couleur de la bière rappellent évidemment le pastis. La bouche est à la fois légèrement acidulée et légèrement anisée. Tout est dans la suggestion. Rien n’est écrasant et c’est plus dans la longueur de bouche que l’on perçoit les épices propres au pastis. C’est assez agréable comme concept mais la bière manque de caractère pour prétendre à plus.
C
Fléau – La Source Beer Company
(Sour – Fruited)
Dès qu’on a l’occasion de percevoir les arômes du breuvage, on sent qu’on est directement dans le thème proposé. Les effluves tournent ainsi autour du café et du fruit de la passion. En bouche, même si ce n’est assurément pas le mix de l’année, le mélange des saveurs fonctionne plutôt bien. Le corps est principalement texturé par l’acidité du fruit de la passion mais le café en poudre (même s’il est plus perceptible au nez) reste dans le palais. Encore un mélange improbable plus ou moins maîtrisé des brasseurs bruxellois.
C+
Harley’s Kiss – Dutch Bargain
(IPA – American)
Une couleur bronze transparente qui annonce des arômes de houblon amers. On est sur quelque chose de classique au niveau de l’amertume. Les deux houblons de variétés anglaises (Harlequin, Godiva) utilisés lors du brassin n’apportent pas grand-chose à la bière. On est sur une amertume basique un peu biscuitée, un peu crispy qui offre un goût de houblon vert qui colle au palais. Ce côté amer offre une longueur de bouche intéressante mais on peut pas vraiment dire qu’il permet à la bière de s’élever vers des strates supérieur.
C+
Hop Juice # 1 – Unseen Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Pour le premier anniversaire de la brasserie, la première proposition de nos brasseurs belges ne vole pas vraiment haut. On est sur des arômes et des goûts de résine de pin. On a rien de plus et c’est dommage. Alors, oui, l’amertume offre des touches revêches de fruits verts et pas encore mûrs mais au-delà on est sur un corps extrêmement basique et sans grande profondeur.
C+
Clear Cut – Unseen Brewing Company
(IPA – American)
Couleur jaune transparente. Odeurs de fruits amers et de houblon vert. On a une petite amertume un peu piquante durant la dégustation. C’est assez agréable pour une Westcoast IPA.
C+
Maredsous Abbaye Extra – Brouwerij Duvel-Moortgat
(Pale Ale – Belgian)
Nez peu odorant. La bouche n’est pas mieux lottie avec ce malt léger et épicé. C’est léger en bouche, c’est assez facile à boire mais ce n’est pas incroyable même pour une bière de table prétendument destinée aux moines.
C
Hop Circle – Fugu Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur jaune assez claire mais trouble. Nez assez prometteur d’agrumes jaunes, de pamplemousse rose et de mangue. Par contre, la bouche est assez quelconque. Elle ne dégage pas grand chose niveau dégustation. On est sur un corps un peu éthérique avec des traces d’agrumes ci et là. Pas incroyable.
C
Pastry Miam Miam # 4 – 1Biere 2Tartines
(Sour – Fruited)
Franchement, avec les saveurs utilisées lors du brassin, il y avait quand même moyen de faire quelque chose de plus personnel et avec un peu plus de caractère. Ici, on est sur une utilisation classique de l’ananas et du kiwi qui amène au breuvage une acidité semblable à celle qui se trouve dans les Sours. L’ensemble est bon. Il n’y a rien de réellement mauvais mais on aurait quand même ressentir le côté naturel, le côté nature des fruits, ce qui n’est pas vraiment le cas ici.
C
