House of New Orleans – Dutch Bargain

(Stout – Imperial)

Couleur noire assez marquée. On est vraiment sur un Stout de qualité qui a fait l’objet d’une maturation dans des fûts de bourbon. Le côté sucré et réconfortant du Bourbon est bien présent. La bouche est également agréable. On est bien évidemment sur une bière d’une certaine puissance mais jamais cette puissance ne prend le pas sur le plaisir de la dégustation. Même si à certains moments, le côté liquoreux ne peut être ignoré, l’équilibre reste notable. On découvre ainsi des saveurs de liqueur de chocolat, de Bourbon, de chocolat noir et de malt torréfié. La finale est longue et langoureuse. Aucune des saveurs n’est réellement surprenante, on est sur du réconfortant mais sur du réconfortant extrêmement bien fait.

A–