Your Sound – Cloudwater Brew Company
(Pale Ale – New England)
Couleur jaune trouble. Les effluves nasales sont rondes. La bouche est juicy et douce. On est sur des saveurs d’agrumes légères et peu amères. Quelques touches de melon vert viennent agrémenter la finale. On a une Pale Ale assez agréable mais avec peu de personnalité et de puissance.
C+
Strange Casualities – Prizm Brewing Company
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire foncée. Effluves de noix de coco prononcées. On sent bien la noix de coco un peu grillée et les odeurs sonnent vraiment naturelles. La bouche offre un mélange de malt torréfié et de chocolat noir classique mais efficace. Petit à petit, les goûts particuliers de la noix prennent de la vigueur et amènent une touche végétale et légèrement grillée qui tient longuement en bouche.
A-
Never Enough – Prizm Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. On est sur un nez de houblons aromatiques assez légers qui rappellent les agrumes doux. La bouche est portée sur des saveurs un peu amères de pépins d’agrumes. On sent ce côté un peu racineux et revêche dans le palais. Ce n’est pas puissant, ce n’est pas écrasant, l’ensemble reste doux et agréable en bouche.
B-
Hazy Ale – Norm Brewing
(Pale Ale – American)
Couleur jaune transparent. Odeurs légères de fruits exotiques et de citron doux. L’ajout de froment et d’avoine dans le corps donne une bouche douce et crémeuse facile à boire. Traces maltées et un peu biscuitées. Peut-être pas incroyable au niveau des saveurs proposées mais sans conteste gouleyante.
C+
Saving on Floppy Disks – Mogwai Beer Company
(IPA – New Zealand)
Couleur jaune trouble. Odeurs de houblons verts. On est sur un houblon Cascade odorant et des effluves un peu herbacées qui rappellent la Nouvelle Zélande. La bouche offre une amertume verte un peu herbacée et piquante qui n’est pas incroyable. On est sur les herbes (de cannabis ?) dans cette finale qui tient pas trop mal en bouche.
B-
City Cake 2025 – Varvar Brew
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire brunâtre. Mousse brune. On est sur des arômes de liqueur alcoolisée aux cacahuètes grillées. La bouche s’ouvre sur les saveurs prononcées de ces fruits secs. Au niveau des goûts, on tourne essentiellement autour du malt torréfié, de la liqueur de chocolat noir et de la vanille. C’est très liquoreux à l’entrée mais le breuvage devient plus complexe au fur et à mesure de la dégustation et les saveurs de cacahuètes prennent une place importante dans la bouche. Reste un trop plein de sucres qui touche un peu à l’équilibre globale de ce Stout.
B
Watermelon x Mint x Lime Smoothie Sour Ale – Arpus Brewing Company
(Sour – Smoothie)
On a vraiment la belle couleur du Smoothie comme dans toutes les Arpus qui mixent les fruits. Au niveau des arômes, le nez est surtout dominé par un mélange de citron vert et de menthe. L’entrée est portée sur la pastèque. La texture est issue de ce fruit. Rapidement, la bouche est rejointe par une sensation entre sucrosité et acidité forte (citron vert et menthe). La pastèque colle fortement en bouche mais la texture fibreuse qu’elle offre n’amène pas vraiment de plus-value. La finale (de jus concentré) reste sur le sirop qui colle à la langue. Si les brasseurs de Arpus font, à nouveau, un bon travail lors du brassin, il n’en reste pas moins que l’utilisation de la pastèque n’est pas vraiment optimale.
B
Golden Hop – The Biggy Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble. Nez porté sur les fruits exotiques et la résine de pin. La bouche est costaude, avec des houblons Motueka, Mosaic, Nectaron et Superdelic qui amènent des saveurs de fruits exotiques bien mûrs et notamment de mangue bien faite. Les touches alcooliques sont quand même fort présentes pour une I2PA. On perd un peu de l’équilibre et de la gouleyance au profit d’une bouche costaude. Le côté éthérique et liqueur de fruit est fort présent et c’est dommage.
B-
Sled Hill – Alder Beer Company
(IPA – New England)
Couleur jaune citron et trouble. Les arômes tournent autour des agrumes et des houblons un peu secs. La bouche est complexe et pleine de saveurs. On tourne autour de saveurs agrumées. Des goûts d’oranges confites et grillées tournent en bouche. Quelques touches sirupeuses et de sirop d’agrumes. La finale est agréable, portée sur une amertume douce et gorgée de saveurs de fruits jaunes. Petite pointe de brûlé dans l’arrière-bouche.
B+
Krushfield – Alder Beer Company
(IPA – American)
Couleur or transparent. On est sur des arômes de fruits façon bonbon. Le mix de houblons (Mosaic, Mosaic Cryo, Mosaic HyperBoost ainsi que du Krush et du Krush Cryo) amène des effluves puissantes et marquées. La bouche est plus sur la légèreté. Si on perçoit des touches de mangue mûre, de baies et de goyave, on reste essentiellement sur quelque chose de léger, de aqueux et d’un peu amer.
B
What I Drink 