Match øl – Brasserie Zythologist

(Sour – Other)

Couleur ambrée tirant sur le brun clair. Il s’agit d’une bière essentiellement acidulée. On est sur la Sour classique. L’ajout de thé matcha et de gazon est quasiment imperceptible. On perçoit ci et là des traces gustatives un peu herbeuses mais c’est vraiment insuffisant comme ajout, même pour une Sour. On aurait aimé un peu plus de percussion, un peu plus de complexité. Au lieu de cela, on reste avec une wild ale fort banale et sans relief véritable.

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