VII – Anticake – Blackout Brewing

(Stout – Imperial Pastry)

Couleur noire avec reflets brunâtres. On est sur des effluves de chocolat noir, de moka et de liqueur de pomme. L’odeur du Brandy à la pomme apporte une finesse à la fois caramélisée et légèrement acidulé. Des arômes de Bourbon sucré sont également perceptibles. En bouche, on est sur du dessert au chocolat doux et au malt torréfié. Le café apporte une touche de complexité tandis que la vanille offre de la douceur sucrée. La noix de coco donne quelques touches toastées lors de la dégustation. Assez agréable. Malgré un corps relativement liquoreux et sucré, les ajouts (coco, vanille et vanille) amènent une dose d’équilibre bien venue. La finale surfe sur le malt torréfié et le brandy à la pomme. Arrière-goût réchauffant. On est vraiment sur une explosion des saveurs.

A