Six Hands And The Lying Dog – Totenhopfen Brauhaus

(IPA – English)

Couleur ambrée et bronze. Les effluves dégagent des odeurs classiques de houblon Cascade. Arômes floraux et de fleurs d’agrumes. La bouche tourne autour du sirupeux des oranges amères et des malts un peu amers. A la dégustation, on perçoit un côté pain grillé et caramel très doux qui est propre aux IPA anglaises. Ce n’est pas exceptionnel à la dégustation mais on ne peut pas non plus dire que la bière ne respecte pas les codes de l’archétype.

C+

Bird of Prey – Uiltje Brewing Company

(IPA – American)

Couleur jaune. Nez de fruits jaunes léger et doux. La bouche est quelconque quand même, on perçoit une petite amertume piquante mais les houblons ne dégagent rien de particulier. Cela reste une IPA assez sympathique à déguster lors d’un long après-midi ensoleillé.

C+

Dr. Raptor – Uiltje Brewing Company

(IPA – Double American)

Couleur fort brune pour une IPA. Forts arômes de caramel et de houblon amer. Bouche qui jongle sur amertume et malt grillé mais qui peine à trouver de la gouleyance. On est sur quelque chose d’assez lourd en bouche et de pas vraiment drinkable. Le côté malt caramel prononcé est vraiment dérangeant car, derrière une amertume assez marquée et relativement correcte, il donne à la bière à côté beaucoup trop sucré.

C

Juicy Lucy – Uiltje Brewing Company

(IPA – New England)

Couleur jaune trouble. On est sur des arômes assez classiques de NEIPA. Houblon légèrement fruité et légèrement caramélisé. La bouche est douce, un peu juicy, avec un houblon classique.

C+

Elite Human – Warpigs Brewpub

(IPA – New England)

Couleur jaune légèrement trouble. Odeurs de fruits sucrés et légèrement sirupeux. On est sur de la tangerine juicy et les fruits exotiques. La bouche tire sur un mélange entre l’amertume et la sucrosité des houblons. On perçoit ce côté un peu sirupeux des fruits tropicaux en fin de bouche.

B-