Gelato Xtreme Cocco Fresco – Funky Fluid

(Sour – Fruited)

Couleur orangée. La noix de coco est directement perceptible au nez. Et, malgré que je ne sois pas un grand fan de ce fruit, c’est plutôt très agréable. La bouche n’est pas unidimensionnelle. Le fruit de la passion s’impose rapidement en offrant des saveurs à la fois acides et juteuses. La goyave rose et la pêche équilibrent le breuvage en y ajoutant de la justesse et de la rondeur tandis que la noix de coco grillée amène de la complexité. Une excellente Sour qui propose des goûts naturels de fruits et une drinkability à toute épreuve.

A-

Gelato Puncovy Rez – Funky Fluid

(Sour – Pastry)

Couleur jaune orangée. Au nez, on a vraiment des biscuits et du cake. La sensation de dessert est parfaitement retranscrite et ce depuis le départ de la dégustation. La bouche est douce et légèrement acidulée. On est dans les codes de la Gelato. C’est facile à boire. Et pourtant l’équilibre entre les framboises, les abricots et les saveurs de spongecake se marient parfaitement. L’ajout de vanille apporte vraiment une douceur dans la finale. Vraiment du très beau travail que de mettre en avant ce dessert slovaque dans une Sour aussi appétissante que drinkable.

A

Gelato Xtreme Ice Cream Banana Mango & Yuzu Custard – Funky Fluid

(Sour – Smoothie)

Couleur jaune trouble assez dense. On a quand même plus l’impression d’être sur un Smoothie que sur une Gelato. Les goûts restent bien présents. Au nez, on est sur un mélange de banane douce et de mangue un peu verte. On sent le fruit frais qui sonne un peu végétal. La bouche est onctueuse. On sent la saturation des fruits, on sent le côté accentué de marmelade de fruits. La banane et la mangue se mélangent bien entre eux et l’ajout de yuzu apporte un peu d’équilibre. L’ensemble se boit très facilement et la finale laisse une délicieuse touche d’acidulé sur la langue.

A-

You Won’t Believe It’s Not Crumble – Vault City Brewing Company

(Sour – Pastry)

Couleur mauve et pourpre foncé. Les arômes annoncés sont bien présents au nez. On perçoit aisément les saveurs biscuitées et sablées du crumble aux fruits. La bouche sublime lesdits fruits. On est sur de la cerise noire bien mûre, mais aussi sur de la pomme douce, de la fraise, de la prune et des fraises. Si la cerise est dominante, les autres saveurs se mélangent très bien. On est vraiment dans le dessert, cake aux fruits aromatisé à la cannelle. Le tout est savoureux, on goûte vraiment les fruits naturels et l’ensemble se déguste avec une certaine facilité.

A

Buckie Bomb – Vault City Brewing

(Sour – Fruited)

Couleur rouge sang très onctueuse. Sacré défi que de tenter de capturer l’essence de ce célèbre cocktail irlandais dans une bière. Et le moins qu’on puisse dire c’est que le pari est réussi. Les effluves sont puissantes et oscille entre café doux et jus fruité et sucré. En bouche, on est sur des myrtilles fraîches et de la caféine douce qui laisse une saveur persistante et intense sur la langue. On touche presque au bubblegum dans les goûts. Le côté acidulé de la Sour amène une gouleyance bien venue à ce méli-mélo de saveurs originales.

A-