Strange Casualities – Prizm Brewing Company
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire foncée. Effluves de noix de coco prononcées. On sent bien la noix de coco un peu grillée et les odeurs sonnent vraiment naturelles. La bouche offre un mélange de malt torréfié et de chocolat noir classique mais efficace. Petit à petit, les goûts particuliers de la noix prennent de la vigueur et amènent une touche végétale et légèrement grillée qui tient longuement en bouche.
A-
Ghost – SOMA Beer
(IPA – New England)
Couleur jaune pâle et trouble. Le breuvage offre des odeurs maîtrisées de fruits à noyau et de résine. Fruits exotiques. La bouche est légère mais offre des saveurs agréables de houblon mais aussi de pêche, de poire et d’abricot doux. La finale est facile tout en proposant un fil rouge amer et exotique. Une très bonne Hazy IPA.
A-
Allen – Verdant Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur ambrée et foncée. On est sur des agrumes douces et juteuses. Un mélange d’épices maîtrisé vient également embaumer les narines de celui qui déguste le breuvage. La bouche est sur les fruits macérés. On jongle d’un fruit un autre sans pouvoir l’identifier clairement. On retrouve aussi de l’herbacé (sans qu’il soit piquant) et plus globalement des saveurs umami qui font décoller le breuvage dans une autre dimension. De manière générale, on est toujours dans les codes de la DIPA mais avec ce petit twist, cette touche inhabituelle qui fait perdurer les houblons juteux dans le palais. Une bière à conseiller.
A
My Favorite Things – Factory Brewing
(IPA – New England)
Couleur ambrée et trouble. On est dans les codes classiques de la Hazy IPA. On est dans les arômes de résine de pin et de fruits exotiques. La bouche offre un mix de houblons Motueka et Nelson Sauin qui passe plutôt bien. La bouche est juicy, agréable à boire. Les saveurs sont essentiellement fruitées (melon, citron vert et pamplemousse) tandis que les traceurs des houblons néo-zélandais amènent des touches (plus discrètes et peut-être plus gouleyantes) de raisin blanc et de vin doux. Une bonne IPA drinkable et pleine de caractère.
A-
Spear 2024 – Lough Gill Brewery
(Stout – Imperial)
Couleur noire et mousse blanchâtre. Les effluves font penser de manière évidente à la maturation en fûts de whiskey. On ressent également le chocolat noir et le malt torréfié. Le corps est consistant, on est sur des saveurs chocolatées et liquoreuses. On sent également de la douceur de flocons d’avoine qui amène également de la texture. Le breuvage est costaud mais présente du caractère.
A-
Geometry of Sound – Verdant Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Odeurs agréables de houblon légèrement amer au nez. On est vraiment dans ce qu’il se fait de mieux en matière de Hazy IPA. La bouche est juteuse avec des saveurs affirmées mais pas écrasantes. Le mélange de fruits exotiques à la fois doux et amers se marie bien avec cette sensation résineuse qui tapisse le palais lors de la dégustation. L’équilibre est parfait entre les houblons Dorado, Sabro et El Nectaron. La drinkability est maîtrisée et le breuvage se boit facilement.
A-
Classic Neapolitan Single Scoop – Vault City Brewing
(Sour – Pastry)
Couleur entre ambrée et rosé. Odeurs bien réussies de glace napolitaine. Même si la fraise un peu acide des bois domine, elle se marie tant avec le lactose vanillée qu’avec le cacao qui a été apporté au brassin. La bouche est facile à boire, légère et pourtant pleinde goûts. C’est vanillé, chocolaté et fruité à la fois. Et l’ensemble est de qualité, sans fausse note. Même si le côté acide est présent, c’est bien la saveur napolitaine aux trois saveurs qui est prédominante. La finale est drinkable. Elle amène une douceur, façon glace fondue. A nouveau, les trois saveurs sont parfaitement équilibrées et l’ensemble se déguste très facilement.
A-
Super Ultra Mega Classic – Outer Range Brewing Company
(IPA – Triple New England)
Couleur ambrée et jaune foncée. On est sur des arômes de marmelade d’oranges mûres et de fruits jaunes à noyau. La bouche est puissante avec des goûts marqués de résine de pin, de houblons amers et d’agrumes costauds. On perçoit également La finale est longue, portée par un houblon sirupeux, agrumé et persistant. On a une excellente I3PA qui offre de la puissance au niveau des goûts et de la gouleyance au niveau de la régulation.
A
Neon Colour Spreading – Verdant Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur bronze ambrée agréable. Les arômes sont agréables et voguent sur des fruits à noyau et des branches de conifères odorants. On ressent un peu d’épices dans les houblons mais les fruits tropicaux restent l’essentiel des saveurs dégustées. La bouche est juicy. Elle a du caractère mais est facile à boire. Une très bonne Hazy IPA.
A-
Apocrypha Blackcurrant Brandy-barrel – Hop Hooligans
(Stout – Imperial Flavored)
Couleur noire sombre. Au niveau des arômes, on est sur un brandy costaud avec des relents de malt torréfié et de liqueur de cassis. L’entame en bouche reste légère malgré l’ABV annoncé de 15,5. On retrouve les goûts de malt torréfié et de chocolat noir (légèrement vanillée) dans le palais. Le brandy et la maturation en fûts de chêne amènent de la complexité à la finale qui s’avère longue et liquoreuse. Un très bon Stout, complexe et néanmoins agréable à boire malgré le taux d’alcool assez élevé.
A-
What I Drink 