Out of the Woods – Outer Range Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur jaune foncée et trouble. Odeurs de nectarine, de fruits à noyau et de miel léger. La bouche est plus costaude et plus enrobé. On sent les côtés plus sucrés amenés par le malt et le houblon qui apportent des rondeurs à la bière. On perçoit également des saveurs de goyave et d’épines de pin qui viennent tapisser le palais d’une amertume diffuse.
B+
Alpine Echo – Outer Range Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. On est sur un nez de houblon odorant qui rappelle les fruits exotiques et les aiguilles de pin. Relents de sirop de mandarine et d’oranges douces. La bouche est axée sur la résine. Le mix de Strata et de Nectaron amène des touches de pamplemousse et de pêche amère ainsi qu’une amertume herbeuse persistante dans la finale. Une IPA avec du caractère.
B+
The Whole Cake – Vault City Brewing
(Sour – Pastry)
Couleur rosée trouble. Les arômes de fraises sont puissants et sonnent naturels comme une marmelade. Elles sont rejointes par des effluves vanillées qui rappellent indubitablement le gâteau. Le pari est réussi sur ce point. La bouche est sucrée, un peu trop, et rappelle les confitures de fruits rouges. On sent de la lourdeur, du trop-plein de goût et de consistance. La fraise amène de la sucrosité tandis que l’acidité de la framboise reste un peu trop légère. On sent vraiment le gâteau à la crème et aux fruits. Et même si on manque d’acidité, la bière reste drinkable malgré son ABV élevé.
B
Belay – Outer Range Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. On est sur des arômes de fruits exotiques et de jus de fruits. Ok perçoit également des effluves de fruits à noyau mais aussi de fleurs d’oranger et de résine de pin. Le goût rappele les fruits exotiques et l’amertume ded aiguilles de conifères. On est dans la Hazy IPA et il n’y a pas vraiment de fausses notes.
B
Une Valse à Cent Temps – Fauve
(IPA – Triple New England)
Couleur jaune entre clair et foncé mais trouble. Le nez est agréable et offre des effluves d’agrumes et de fruits amers. Ce n’est pas éclatant mais les arômes restent agréables. La bouche est dans la même veine mais dégage de la puissance au fur et à mesure de la dégustation. Les notes âpres du Nelson Sauvin se mélangent avec des saveurs mentholées et des touches de fruits amers et légèrement verts. La finale est longue et pleine de caractère.
B+
Field Day – DosKiwis
(Pale Ale – New England)
Couleur jaune pâle. On est sur des arômes fruités et houblonnés. Les effluves sont portées sur les agrumes et les raisins blancs. La bouche est fort agréable. On a trouvé un équilibre assez sympathique entre l’amertume et le fruit. On reste sur quelque chose de très drinkable. Il s’agit en effet d’une Pale Ale. Goûts de fruits à noyau et de fruits de la passion doux. Finale douce et légèrement amère.
B
Black Hunter Barrel-aged – Hop Skin
(Stout – Imperial)
Couleur noire et mousse brunâtre. Arômes de malt torréfié et d’acide lactique (léger). La bouche est portée sur le malt torréfié et sur liqueur. On sent une certaine sucrosité liée à la maturation en fûts de whiskey Ben Navis pendant une année. Le corps est capiteux, enrobé mais l’ensemble est de qualité. La finale est longue et portée sur le sucre et la torréfaction.
B+
Double Happiness Earth Monkey – Mektoob Brewing
(IPA – Double New England)
Il s’agit de la 5e version de la Double Happiness. Les houblons utilisés dans cette version sont le Citra et le Rakau. Le nez porte sur des arômes de fruits de verger et d’agrumes amères. En bouche, on est sur des houblons de fruits exotiques. Le corps est juicy. Il tient en bouche de manière vraiment correcte. Saveurs de poire, de pêche et d’oranges trop amère. Finale amère et trouble.
B
All That Layers LYR002 – Birrificio Wild Raccoon
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire foncée. Le nez offre des arômes de malt torréfié et d’arachides bien grillés. La bouche est costaude, L’ouverture se fait sur du chocolat de dessert liquide. Les saveurs de cupcake sont plus discrètes mais le côté gras du beurre est plus présent. On est sur de la liqueur sucrée. La finale est bien marquée sur les cacahuètes grillées. C’est vraiment sur cette saveur-là que le breuvage se détache réellement.
B+
Not A Loser – Birrificio Wild Raccoon
(IPA – New Zealand)
Couleur jaunâtre trouble. On est sur des saveurs de houblon blond et amer. On perçoit les saveurs de fruits à noyau et de grappes de raisin blanc. La touche néo-zélandaise est présente. Elle se mêle parfaitement aux côtés résineux de la bière. On a là un mélange de qualité qui se boit assez facilement et qui présente un équilibre appréciable.
B
What I Drink 