Sled Hill – Alder Beer Company
(IPA – New England)
Couleur jaune citron et trouble. Les arômes tournent autour des agrumes et des houblons un peu secs. La bouche est complexe et pleine de saveurs. On tourne autour de saveurs agrumées. Des goûts d’oranges confites et grillées tournent en bouche. Quelques touches sirupeuses et de sirop d’agrumes. La finale est agréable, portée sur une amertume douce et gorgée de saveurs de fruits jaunes. Petite pointe de brûlé dans l’arrière-bouche.
B+
Dubbelnelson – Stigbergets Bryggeri
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble. Au niveau du nez, on est sur des effluves entre fruits exotiques et herbacé puissant. La bouche offre une amertume qui se diffuse tout au long de la dégustation. On sent bien les saveurs du houblon Nelson Sauvin. C’est résineux et herbacé. L’ensemble tient bien dans le palais et offre un caractère et une consistance à cette IPA.
B+
Into The Haze – DEYA Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaunâtre trouble. Odeurs agréables. Dans les arômes, on découvre le jus de fruits et le jus d’ananas. La bouche est bonne et douce. On est sur une certaine longueur en bouche. Les houblons Simcoe et Citra sont mixés dans un bière agréable et de bonne composition. La douceur de la finale donne une IPA assez drinkable.
B
Coconut x Hazelnut x Vanilla x Chocolate Imperial Stout – Arpus Brewing Company
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire sombre. Arômes de noix de coco et de noisette bien prononcés. On perçoit également le malt torréfié doux. On est dans la noisette de dessert. La bouche est portée sur la liqueur de vanille, de noix de coco et d’éclats de cacao. Le sucré est présent (peut-être un peu trop) et donne au breuvage un caractère liquoreux. Les saveurs rappellent le sirop de fruits secs, le mocha et le cacao toasté. Longueur en bouche. C’est peu alcoolisé (malgré l’ABV assez puissant) mais le breuvage tient au corps et présente une corps solide. La crème de noisette de dessert est perceptible dans la finale. Un Stout plein de saveurs mais avec un petit manque d’équilibre.
B+
Blizzard of Hops – Prizm Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Au nez, on sent un peu les odeurs de ferme mais aussi les agrumes (oranges et citrons) un peu acidulés. La fraîcheur est perceptible. En bouche, on est sur des saveurs plus basiques. Les zestes d’oranges amères et les peaux de fruits à noyau sont des goûts dominants. L’amertume est présente tout au long de la dégustation et persiste dans la finale.
B
Stuffd Cosmic Space Dust – Vault City Brewing
(Sour – Pastry)
Couleur fruits des bois et texture un peu trouble. Au nez, on est sur des céréales croustillantes. Gâteau biscuité qui rappelle le granola aux céréales. La bouche est acidulée. On est dans les saveurs naturelles des fruits des bois. Le mélange de myrtilles, de fraises et de cerises est agréable en bouche. La banane donne un peu de consistance au corps mais c’est surtout le côté glace lyophilisée qui amène une sensation étrange et nouvelle en bouche. C’est avec cette glace façon astronaute que les effluves biscuitées arrivent aux narines. Si l’idée est intéressante, elle est moyennement exploitée et ne parvient pas à faire décoller le breuvage. Il est certes bon, bien agréable au niveau des saveurs proposées mais on ne peut pas dire qu’il s’agit du fleuron de la gamme 7eme anniversaire de la brasserie écossaise.
B+
Panela – Thornbridge Brewery
(Porter – Coffee)
Couleur noire avec mousse brunâtre. Nez de café léger bien noir. Le café colombien utilisé lors du brassin est assez agréable et offre une puissance gustatives intéressante. La bouche est douce mais le goût est maîtrisé. On est sur du chocolat noir et du café colombien. Les saveurs ne sont pas trop puissantes ou écrasantes et la gouleyance est bien là.
B
Stoopid White Chocolate Raspberry Cherry – Vault City Brewing
(Sour – Smoothie)
Couleur de lait aux framboises et aux cerises. Consistance lourde de Smoothie. Arômes de chocolat blanc et de cerise et de framboise. On est sur des arômes de dessert fruité. La bouche est soyeuse, lactée et portée sur le lait de noix de coco et la banane douce. Très légèrement acide. Petites touches aigre de cerise dans la finale. On est sur un bon Smoothie pas trop lourd malgré la texture proposée. Le mélange lacté entre chocolat et fruits rouges est doux et agréable.
B+
Hulotte – La Source Beer Company
(Stout – Imperial Coffee)
Couleur noire foncée et reflets brunâtres. Odeurs de marc de café et de cappuccino prononcées. La bouche est lourde, sirupeuse et offre des goûts de liqueur de café. Ça tient dans le palais, on perçoit du Kahlua et du malt torréfié ainsi que du chocolat noir pur. Un Stout costaud avec des saveurs prononcées et maîtrisées autour du café.
B+
Candydate – Factory Brewing
(IPA – Triple New England)
Couleur jaune très claire mais trouble. Le nez est puissant. On sent les arômes de houblon quasiment saturés. Les effluves offrent à la fois de l’amertume herbacée et des zestes et des peaux de fruits jaunes. La bouche offre une expérience peu banale. On est sur des épines de pin, des fruits à noyau et des fruits concentrés. Et ce avec une amertume viscérale qui colle à la langue et qui perdure longtemps après la dégustation. Le mélange de Vic Secret, de Galaxy et de Citra semble basique à première vue mais il offre une puissance amère appréciable.
B+
What I Drink 