Over Seas – Outer Range Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune très trouble. Arômes de peau de fruits jaunes et de pêches douces. La bouche est légèrement amère avec un houblon aromatique qui tient bien en bouche sans être écrasant. Les houblons Motueka et Riwaka amènent des goûts de zestes d’orange et d’épines de pin. On est sur une bière gouleyante avec du caractère.
B
Touche du Bois Whisky Tourbé – Brasserie des Beaux Jours
(Stout – Imperial)
Couleur noire assez marquée. On peut pas vraiment dire que la maturation dans des fûts de whisky tourbé ait réellement apporté toute la profondeur que ce Stout méritait d’avoir, mais on perçoit des légers arômes fumés et marins au nez. En bouche, on est sur uk mélange de chocolat noir sec et de malt torréfié. Pas vraiment de surprise au cours de la dégustation mais l’ensemble est bien fait.
B
Fix Hellad – Olympic Brewery
(Lager – Euro Pale)
Odeur un peu basique de céréales. Corps aqueux et peu agréable. On est sur un Lager de basse qualité sans véritable relief.
D+
Dream Power – Other Half Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur ambrée et jaune trouble. Nez d’agrumes douces, de fruits jaune à noyau et de parfum de citron jaune et vert. La bouche est costaude, pleine de saveurs, mais jamais écrasante. On retrouve tous les goûts des oranges et des pamplemousses enrobés dans une douceur crémeuse et une amertume d’épines de pin qui se propage dans le palais tout au long de la dégustation. Une excellente I2PA.
A
Royal Cookie Triple Chocolate – Funky Fluid
(Stout – Imperial Pastry)
On est vraiment sur une couleur noire foncée et sur des arôme qui rappelle inévitablement le chocolat et plus particulièrement le dessert au chocolat. C’est quelque chose de très puissant au nez, et surtout de très aromatisé. En bouche, cette sensation persiste, on est à fois dans la douceur propre au chocolat, dans son côté torréfié et presque raw mais également dans des saveurs plus denses de gâteau et de moelleux au chocolat noir. Lors du brassin, trois origines de cacao ont été sélectionnées afin d’apporter une palette aromatique particulièrement riche : les fèves Dominican Hispaniola qui dévoilent des notes de fruits rouges et de fruits à coque ; le cacao Indonesian Sumba Gaura qui apporte des arômes plus exotiques de fruits tropicaux ; tandis que les fèves du Honduras renforcent le caractère chocolaté de la bière, accompagné de nuances de fruits secs. On est vraiment sur un très bon Stout de qualité et extrêmement facile à boire malgré l’ABV élevé.
A
Patrons Project 46.05 Dan Mumford Edinburgh – Northern Monk
(IPA – Herbed)
Couleur jaune orangé trouble. Au niveau du nez, on est sur quelque chose d’épicé et de herbeux. Les arômes tournent autour des baies de genièvre qui viennent de sortir des bosquets. C’est à la fois fumé et herbeux. La bouche est onctueuse. On est sur des saveurs de fruits exotiques doux et de gin aux baies. Le mélange des deux mondes est bon. La bière dégage quelque chose d’inédit et de sympathique.
B+
Slush DDH Rakau – Outer Range Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble. On est sur quelque chose de soyeux, de doux et de crémeux. L’utilisation du houblon Rakau amène un corps crémeux et houblonné qui donne une texture collante et des goûts de pêche, de poire et de mangue sirupeuse. La bière tient bien en bouche, la texture est juicy et amère et l’ensemble est de bonne fracture.
B
Goseteria # 8 Peach, Lime, Rosemary and Salt – Nozib Special Brews
(Sour – Gose)
Couleur jaune douce. Le nez tourne sur le romarin et le côté naturel de cet épice se diffuse bien tout au long de la dégustation. La combinaison de la pêche et du citron vert offre une douceur agréable en bouche. La salinité de la Gose se marie également bien avec le romarin. Le tout est contrebalancé par les fruits qui donnent à cette touche végétale une acidité critique bien venue.
B
Six Hands And The Lying Dog – Totenhopfen Brauhaus
(IPA – English)
Couleur ambrée et bronze. Les effluves dégagent des odeurs classiques de houblon Cascade. Arômes floraux et de fleurs d’agrumes. La bouche tourne autour du sirupeux des oranges amères et des malts un peu amers. A la dégustation, on perçoit un côté pain grillé et caramel très doux qui est propre aux IPA anglaises. Ce n’est pas exceptionnel à la dégustation mais on ne peut pas non plus dire que la bière ne respecte pas les codes de l’archétype.
C+
Aya – Atom’Ale
(Pale Ale – New England)
Couleur orangée un peu trouble dû à la levure Kveik. On est sur des arômes de fruits tropicaux pas trop mal amenés et qui tiennent dans les narines. En bouche, on est sur quelque chose de juicy et d’assez doux. Ce n’est pas une Pale Ale de qualité supérieure mais elle passe assez bien.
B-
What I Drink 