Pop Riot – Gross Brewery
(IPA – New England)
Couleur plus pâle et un peu plus trouble. On est sur de la citronnelle et de la résine de pin au nez. C’est assez classique dans la conception. La bouche est juicy et douce à la fois. Malgré l’apport des houblons Citra, Motueka et NZ Cascade, le côté revêche n’est pas trop écrasant et les saveurs juteuses et un petit peu herbacées se mélangent correctement.
B
Risky – Gross Brewery
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Au nez, on est sur des arômes plus ou moins amers d’agrumes et de pamplemousse. La bouche est assez unilatérale et propose quelque chose qui tourne autour du houblon vert et des agrumes pas assez mûrs. La persistance des houblons tient plus ou moins bien dans la bouche et offre une finale convaincante.
B
Gelato Xtreme Cocco Fresco – Funky Fluid
(Sour – Fruited)
Couleur orangée. La noix de coco est directement perceptible au nez. Et, malgré que je ne sois pas un grand fan de ce fruit, c’est plutôt très agréable. La bouche n’est pas unidimensionnelle. Le fruit de la passion s’impose rapidement en offrant des saveurs à la fois acides et juteuses. La goyave rose et la pêche équilibrent le breuvage en y ajoutant de la justesse et de la rondeur tandis que la noix de coco grillée amène de la complexité. Une excellente Sour qui propose des goûts naturels de fruits et une drinkability à toute épreuve.
A-
Gelato Puncovy Rez – Funky Fluid
(Sour – Pastry)
Couleur jaune orangée. Au nez, on a vraiment des biscuits et du cake. La sensation de dessert est parfaitement retranscrite et ce depuis le départ de la dégustation. La bouche est douce et légèrement acidulée. On est dans les codes de la Gelato. C’est facile à boire. Et pourtant l’équilibre entre les framboises, les abricots et les saveurs de spongecake se marient parfaitement. L’ajout de vanille apporte vraiment une douceur dans la finale. Vraiment du très beau travail que de mettre en avant ce dessert slovaque dans une Sour aussi appétissante que drinkable.
A
Beef Juice Volume 3 – Sofia Electric Brewing
(Stout – Imperial)
Couleur noire à reflets brunâtres. Au nez, on sent d’abord les relents de maturation en fût de chênes (la maturation en fûts en chêne bulgare durant 25 mois amène vraiment des arômes boisés) et puis la persistance de l’alcool doux et boisé. La bouche est puissante. On sent certes les goûts classiques et propres au malt torréfié mais c’est surtout la puissance douce et alcoolisée de la liqueur de fruits secs d’automne. La maturation en fûts de chêne, le léger ajout de sirop d’érable et les flocons d’avoine amènent une rondeur et un côté réchauffant à la dégustation.
A-
Hop Juice # 1 – Unseen Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Pour le premier anniversaire de la brasserie, la première proposition de nos brasseurs belges ne vole pas vraiment haut. On est sur des arômes et des goûts de résine de pin. On a rien de plus et c’est dommage. Alors, oui, l’amertume offre des touches revêches de fruits verts et pas encore mûrs mais au-delà on est sur un corps extrêmement basique et sans grande profondeur.
C+
Belgian Beast – Unseen Brewing Company
(Pale Ale – New England)
Couleur jaune trouble. Odeurs de houblon exotique. On a un mélange de Nectaron, de Citra et de El Dorado qui offre des arômes de fruits à noyau et de pamplemousse doux. La bouche est légère mais l’équilibre reste correct.
C+
Clear Cut – Unseen Brewing Company
(IPA – American)
Couleur jaune transparente. Odeurs de fruits amers et de houblon vert. On a une petite amertume un peu piquante durant la dégustation. C’est assez agréable pour une Westcoast IPA.
C+
Hazy Superdelic – Nozib Special Brews
(IPA – New Zealand)
Couleur ambrée terne et trouble. Au nez, on est sur des fruits juteux et doux. On perçoit les fruits tropicaux mais aussi des touches légères de fruits rouges légers et de sucre doux. La bouche est vraiment juicy. Les houblons donnent une amertume vraiment agréable. On est sur des goûts affirmés de poire douce, d’agrumes légèrement amères et de fruits exotiques. La dégustation est sympathique. Elle se fait facilement et offre une drinkability agréable pour une New Zealand IPA.
A-
Gelato Xtreme Ice Cream Banana Mango & Yuzu Custard – Funky Fluid
(Sour – Smoothie)
Couleur jaune trouble assez dense. On a quand même plus l’impression d’être sur un Smoothie que sur une Gelato. Les goûts restent bien présents. Au nez, on est sur un mélange de banane douce et de mangue un peu verte. On sent le fruit frais qui sonne un peu végétal. La bouche est onctueuse. On sent la saturation des fruits, on sent le côté accentué de marmelade de fruits. La banane et la mangue se mélangent bien entre eux et l’ajout de yuzu apporte un peu d’équilibre. L’ensemble se boit très facilement et la finale laisse une délicieuse touche d’acidulé sur la langue.
A-
What I Drink 