Dubbelnelson – Stigbergets Bryggeri
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble. Au niveau du nez, on est sur des effluves entre fruits exotiques et herbacé puissant. La bouche offre une amertume qui se diffuse tout au long de la dégustation. On sent bien les saveurs du houblon Nelson Sauvin. C’est résineux et herbacé. L’ensemble tient bien dans le palais et offre un caractère et une consistance à cette IPA.
B+
Into The Haze – DEYA Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaunâtre trouble. Odeurs agréables. Dans les arômes, on découvre le jus de fruits et le jus d’ananas. La bouche est bonne et douce. On est sur une certaine longueur en bouche. Les houblons Simcoe et Citra sont mixés dans un bière agréable et de bonne composition. La douceur de la finale donne une IPA assez drinkable.
B
Ghost – SOMA Beer
(IPA – New England)
Couleur jaune pâle et trouble. Le breuvage offre des odeurs maîtrisées de fruits à noyau et de résine. Fruits exotiques. La bouche est légère mais offre des saveurs agréables de houblon mais aussi de pêche, de poire et d’abricot doux. La finale est facile tout en proposant un fil rouge amer et exotique. Une très bonne Hazy IPA.
A-
Coconut x Hazelnut x Vanilla x Chocolate Imperial Stout – Arpus Brewing Company
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire sombre. Arômes de noix de coco et de noisette bien prononcés. On perçoit également le malt torréfié doux. On est dans la noisette de dessert. La bouche est portée sur la liqueur de vanille, de noix de coco et d’éclats de cacao. Le sucré est présent (peut-être un peu trop) et donne au breuvage un caractère liquoreux. Les saveurs rappellent le sirop de fruits secs, le mocha et le cacao toasté. Longueur en bouche. C’est peu alcoolisé (malgré l’ABV assez puissant) mais le breuvage tient au corps et présente une corps solide. La crème de noisette de dessert est perceptible dans la finale. Un Stout plein de saveurs mais avec un petit manque d’équilibre.
B+
Gelato Xtreme PB & J Banana & Marshmallow Sandwich – Funky Fluid
(Sour – Pastry)
Couleur rouge trouble qui fait penser de la marmelade de fruits rouges. Au nez, on est sur des arômes de baies rouges discrètes et de biscuit au beurre. On perçoit également des touches de beurre de cacahuète. On est dans le dessert, dans le Pastry. La bouche est agréable, petite acidité comme Funky Fluid sait bien les faire. On est sur une entrée soyeuse de fruits rouges, de myrtilles et de framboises. Les baies sonnent naturelles et apportent de la fraîcheur au breuvage. Petit à petit, la texture biscuitée s’impose (la banane reste en retrait) avec des touches de beurre de cacahuète et de marshmallow. L’équilibre est agréable. La finale insiste sur l’acidulé des fruits rouges et l’ensemble est extrêmement gouleyant. Une excellente cartouche de la brasserie polonaise.
A
Blizzard of Hops – Prizm Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Au nez, on sent un peu les odeurs de ferme mais aussi les agrumes (oranges et citrons) un peu acidulés. La fraîcheur est perceptible. En bouche, on est sur des saveurs plus basiques. Les zestes d’oranges amères et les peaux de fruits à noyau sont des goûts dominants. L’amertume est présente tout au long de la dégustation et persiste dans la finale.
B
Allen – Verdant Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur ambrée et foncée. On est sur des agrumes douces et juteuses. Un mélange d’épices maîtrisé vient également embaumer les narines de celui qui déguste le breuvage. La bouche est sur les fruits macérés. On jongle d’un fruit un autre sans pouvoir l’identifier clairement. On retrouve aussi de l’herbacé (sans qu’il soit piquant) et plus globalement des saveurs umami qui font décoller le breuvage dans une autre dimension. De manière générale, on est toujours dans les codes de la DIPA mais avec ce petit twist, cette touche inhabituelle qui fait perdurer les houblons juteux dans le palais. Une bière à conseiller.
A
My Favorite Things – Factory Brewing
(IPA – New England)
Couleur ambrée et trouble. On est dans les codes classiques de la Hazy IPA. On est dans les arômes de résine de pin et de fruits exotiques. La bouche offre un mix de houblons Motueka et Nelson Sauin qui passe plutôt bien. La bouche est juicy, agréable à boire. Les saveurs sont essentiellement fruitées (melon, citron vert et pamplemousse) tandis que les traceurs des houblons néo-zélandais amènent des touches (plus discrètes et peut-être plus gouleyantes) de raisin blanc et de vin doux. Une bonne IPA drinkable et pleine de caractère.
A-
Stuffd Cosmic Space Dust – Vault City Brewing
(Sour – Pastry)
Couleur fruits des bois et texture un peu trouble. Au nez, on est sur des céréales croustillantes. Gâteau biscuité qui rappelle le granola aux céréales. La bouche est acidulée. On est dans les saveurs naturelles des fruits des bois. Le mélange de myrtilles, de fraises et de cerises est agréable en bouche. La banane donne un peu de consistance au corps mais c’est surtout le côté glace lyophilisée qui amène une sensation étrange et nouvelle en bouche. C’est avec cette glace façon astronaute que les effluves biscuitées arrivent aux narines. Si l’idée est intéressante, elle est moyennement exploitée et ne parvient pas à faire décoller le breuvage. Il est certes bon, bien agréable au niveau des saveurs proposées mais on ne peut pas dire qu’il s’agit du fleuron de la gamme 7eme anniversaire de la brasserie écossaise.
B+
Barrel-aged Narwhal – Sierra Nevada Brewing Company
(Stout – Imperial)
Couleur noire foncée à la belle mousse brunâtre. Odeurs de maturation en fûts de chêne avec whiskey, et plus particulièrement du Bourbon du Kentucky. On est dans le maïs rond, dans le sucré et cela se mélange bien aux saveurs de malt torréfié. La bouche est puissante avec des relents d’alcool assez costauds. Les saveurs de chocolat noir et de malt torréfié sont pousséez jusqu’au bout. On y trouve aussi de la vanille et de la coco et du chêne. Très impressionnant.
A
What I Drink 