Funky Garden 4 – Maltgarden
(Stout – Imperial Pastry)

Collaboration entre les brasseries polonaises de Funky Fluid et de Maltgarden, cette gamme appelée simplement Funky Garden est exceptionnelle. Et ce brassin #4 ne déroge pas à la règle. Nez puissant où se mêle surtout noix de coco et caramel. L’entrée en bouche est sirupeuse, sucrée au sirop d’érable, douce par les bienfaits du lactose et amère grâce au malt torréfié. Un tourbillon de saveurs dans le palais. Ça se boit doucement mais on dirait vraiment du dessert liquide. Les sensations perdurent en fin de bouche pour offrir un final majestueux. Il s’agit d’un très très grand breuvage. Et dire que je n’aime pas la noix de coco…

A

Big Idea – Mobberley Brewhouse
(Stout – Oatmeal)

Je ne suis définitivement pas un grand fan des bières de cette brasserie. Un manque d’audace évident et des standards malheureusement juste bons. Cette bière ne déroge pas à la règle. Nez qui sent le malt torréfié mais avec des effluves éthériques. Corps léger et facile à boire mais sans grande folie. Un Stout sans plus de grandeur.

C+

What’s The Story Morgon Glory #277 – Beerbliotek
(Stout – Oatmeal Flavored)

Le café est bien présent au nez. Son amertume se perpétue délicatement dans un corps léger où le malt torréfié est bien amené. Facile à boire, saveurs de café présentes, une bonne bière sans conteste.

B

Canadian Breakfast Stout – Founders Brewing Company
(Stout – Imperial Flavored)

Couleur noire, nez de chocolat et de café. Puissance des saveurs et gouleyance intéressante pour ce type d’ABV. Le contrat est ici pleinement rempli. Le corps est également généreux en goûts et en saveurs. L’apport du sirop d’érable (bien que tout de même assez discret) amène davantage de rondeur à la bière. Les codes de l’Imperial Stout (malt torréfié, chocolat amer, …) sont bien présents. A la dégustation, sonne tout de même moins impressionnante que ses grandes sœurs : le Breakfast Stout et le KBS.

A-

Lost Room Imperial Baltic Porter – Sori Brewing
(Porter – Baltic)

Des arômes de chocolat noir et de café froid. Bouche dans le même acabit, rien d’extraordinaire dans les saveurs mais franchement, c’est très correct. Peu un peu trop conventionnel en bouche où le manque de saveurs costaudes peur faire défaut. Un bon Porter, ni plus ni moins.

B

Konrad’s Stout – Lervig Brewers
(Stout – Imperial)

De grande qualité, le nez s’ouvre sur des touches de café froid et de malt torréfié. Bouche un peu plus liquoreuse que la moyenne mais bien maîtrisée, et avec une gouleyance notable vu l’ABV. Persistance amère et chocolatée en fin de bouche. Très agréable. Peu de déception par rapport aux produits de cette brasserie.

A-

Mr Ronk – Puhaste Brewery
(Porter – Baltic)

Nez costaud de malt torréfié. Le même goût dans la bouche. Vraiment costaud. Peut-être un peu monolithique (la bière ne change pas fondamentalement la conception du Porter) mais on sent vraiment la rigueur baltique. On a ce qu’on a demandé.

B

Kentucky Breakfast Stout – Founders Brewing Company
(Stout – Imperial Flavored)

La légende et l’aura de cette bière légendaire est-elle réellement justifiée ? Clairement oui. Dégustée à l’aveugle, elle offre des saveurs maîtrisées de café noir froid et tartines légèrement carbonisées au chocolat amer. Tout un programme. En bouche, c’est consistant mais pas lourd. Mix de malt torréfié et de chocolat noir persistant. Pas la plus extravagante des bières mais sans conteste dans le haut du panier pour ce qui est de l’équilibre incroyable des saveurs. Un must-have. A réellement tester avec un petit-déjeuner copieux.

A+

Kentucky Breakfast Stout Espresso – Founders Brewing Company
(Stout – Imperial Flavored)

Alors, pas de discussion possible, le KBS est un excellent stout. Sans aucun doute dans les meilleurs du monde. Et cette variation du célèbre breuvage de Founders est sans conteste très bon. Mais sincèrement, je ne vois pas la plus value de cet ajout. Le côté espresso n’amène pas grand chose pour sublimer la bière de base et, finalement, le KBS classique est, à bien des égards, meilleur.

A-

Goliat Imperial Stout Brewed With Coffee – To Ol Brewery
(Stout – Imperial Coffee)

Comme son nom l’indique, il s’agit vraiment d’un goliath dans l’univers des Imperial Stout. Nez parfait de malt torréfié, chocolat amer et café. La bouche est costaude, maîtrisée et avec un équilibre incroyable vu la hauteur de l’ABV. Il y a vraiment une alchimie entre l’excellent café et le stout, ce qui n’est pas toujours le cas pour ce type de bière. Rien à redire, juste à tester dès que possible.

A