Ghost Prime – Parish Brewing Company

(IPA – Double New England)

On est sur une belle couleur ambrée trouble. Les arômes dégagent des touches fruitées et houblonnées de belle fracture. Il s’agit d’une variante de la célèbre bière Ghost de la brasserie de la Louisiane. Ici, il semblerait que les brasseurs aient utilisés une technique particulière pour cryogéniser le houblon frais et le transformer en granulés. La bouche offre une fraîcheur très agréable. On est sur des agrumes, du citron mais aussi des oranges amères. L’équilibre semble être le maître mot. La bière coche toutes les cases de l’IPA, on est à la fois sur de l’amertume comme il faut, du fruité comme il faut, de la puissance comme il faut et de la gouleyance comme il faut aussi. La finale offre quelques touches de zestes d’agrumes discrets, de houblon frais, d’herbacé et de sirupeux de jus de houblon. Une très grande bière.

A

Waves – Beak

(Pale Ale – Table Beer)

Couleur jaune assez claire. Pour un ABV de cette hauteur et une bière qui est annoncée comme une bière de table, il faut tout de même admettre que l’on a droit à quelque chose de correct. On n’est pas dans quelque chose d’insipide sans goût. Mais dans un breuvage qui présente tout de même du caractère. Le mélange de Vic Secret et de Nelson Sauvin offre quelques touches légères de raisin blanc et d’orange amère. L’ensemble est assez aqueux et se boit facilement.

C

Money Cannon – Brew Your Mind

(IPA – Double New England)

On est vraiment dans des arômes concentrés de fruits mûrs et de fruits tropicaux. On est sur des touches à la fois herbacées et sur des touches fruitées. La bouche est concentrée. On est sûr du jus de houblon où on perçoit l’amertume persistante de celui-ci mais aussi des saveurs juteuses de mangue. La bière a du caractère, elle est un peu sirupeuse et parfois un peu trop portée sur l’alcool mais l’ensemble est de bonne fracture.

B

Blue Echo – Brew Your Mind

(IPA – New England)

Couleur blonde trouble. Les arômes sont orientés sur les agrumes et sur le houblon léger. C’est assez agréable et un peu rafraîchissant. La bouche est du même acabit. Le mélange de Citra et de Motueka donne un mélange assez réussi entre des goûts tropicaux assez modérés et et des agrumes affirmés. On est sur une bière qui se boit facilement mais qui n’est peut-être pas assez percutante.

B

Bière des Alpes Boréale Exotic IPA – Mélanges des Alpes

(IPA – Other Flavored)

Couleur blonde transparente. Les arômes essentiellement autour du sirop de fruit de la passion. On sent clairement qu’il s’agit de sirop de glucose fruité qui a été ajouté lors du brassin que cela n’est absolument pas naturel. Le problème, c’est que cette saveur totalement artificielle éclipse toutes les autres. On ne sent absolument pas le côté amer propre à l’IPA et on ne perçoit pas non plus les extraits d’épicéa qui auraient été utilisés. Reste juste une amertume basique basique souillée un sirop de fruit de la passion beaucoup trop sucré. Quel dommage.

D

TDH Winter DIPA – Arpus Brewing Company

(IPA – Double New England)

On est sur une belle couleur jaune et dorée qui est trouble et qui dégage des odeurs de fruits jaunes à noyau et de fruits tropicaux. La bouche est dans les classiques des IPAs de chez nos brasseurs lettons. On est sur une bonne bouche équilibrée avec des goûts marqués de fruits amers et de résines de pin. L’équilibre est maîtrisée et la dégustation est agréable.

B

Lord Heathen – Northern Monk

(IPA – Double New England)

Couleur jaune ambrée assez colorée et trouble. On est sur des houblons amers et floraux. Ça sonne costaud dès le nez mais sans que cela ne soit lourd. La bouche est juicy. On est dans la soupe de houblons. Pourtant, les houblons utilisés (Citra, Columbus et Mosaic) reste relativement classique. C’est plutôt les brasseurs qui en ont fait des merveilles. Amertume tenue et qui persiste en bouche. Le breuvage offre des saveurs de pamplemousse, de fruits tropicaux et de marmelade de fruits amers et trop mûrs. L’ensemble est équilibré, puissant et plein de saveurs alors que l’ABV reste correct.

A-

Zodiak – Omnipollo

(IPA – New England)

Couleur assez clair mais fort trouble. Niveau des arômes, on est sur du classique, un mélange de fruits tropicaux et de résine. La bouche est douce, contient une amertume assez agréable qui perdure dans le palais. C’est une bonne IPA mais ce n’est pas incroyable, ce n’est pas puissant et ça manque peut-être d’un petit peu de caractère.

B

Full Send – SOMA Beer

(IPA – Triple New England)

Couleur jaune trouble. Les arômes ne sont pas écrasants au niveau des saveurs mais on perçoit tout de même des effluves de fruits jaunes à noyau. On perçoit également des touches herbacées et mentholées assez douces. La bouche offre une entrée un peu sirupeuse (jus de houblon concentré) qui évolue rapidement sur une amertume diffuse et persistante. Les saveurs tournent autour des agrumes et des fruits tropicaux bien mûrs, de fruit de la passion, de fraise et de pamplemousse. Avec une petite touche de cannabis qui termine la dégustation.

A

Never Enough – Prizm Brewing Company

(IPA – New England)

Couleur jaune trouble. On est sur un nez de houblons aromatiques assez légers qui rappellent les agrumes doux. La bouche est portée sur des saveurs un peu amères de pépins d’agrumes. On sent ce côté un peu racineux et revêche dans le palais. Ce n’est pas puissant, ce n’est pas écrasant, l’ensemble reste doux et agréable en bouche.

B-