Future Funk – Hop Hooligans

(IPA – Triple New England)

Le nez offre des houblons variés. Les arômes ne sont pas agressifs mais on est sur une trame olfactif floral. Les pétales de roses sont bien présentes. L’entrée en bouche est plutôt fugace. Elle est vite écrasée par un corps puissant avec des relents de houblon vert agressif. Le mélange des nombreux houblons utilisés lors du brassin est plutôt percutant en bouche. La finale reste douce, avec des saveurs de zeste d’agrumes qui portent une dégustation plutôt facile.

A-

Mortals Dance In Defiance Of The Dark – Third Moon Brewing Company

(IPA – Double New England)

Couleur jaune trouble presque laiteuse. Odeurs de houblons bien amers entre agrumes confits et épines de pin bien séchées. Les arômes de conifères que l’on perçoit sont puissants, presque grillés voire carbonisés. Est-ce une impression fugitive mais on a aussi l’impression de ressentir des traces d’arbres résineux brûlés au nez ? La bouche s’ouvre elle sur fruits jaunes bien mûrs. On goûte également les céréales, le blé et, à nouveau, des saveurs de pins poussés à l’extrême, jusqu’au grillé. Pain complet frais dans la bouche. On est sur une IPA plus céréale que fruitée. Mais avec des goûts affirmés et des saveurs matures. La longueur en bouche rappelle, elle aussi, cette puissance gustative.

A-

Paradis Pineapple Triple IPA – Omnipollo

(IPA – Triple New England)

Couleur jaunâtre assez trouble. Au nez, on l’impression de percevoir le nectar de jus d’ananas, ce qui est une jolie prouesse. Les effluves de l’ananas sont bien présentes et amènent une touche légèrement acide et fruitée qui tranche totalement avec le style de I3PA. La bouche est légère et vraiment juicy. On a l’impression de goûter directement le fruit des houblons. On est sur de l’amertume bien dosée avec un caractère certain. Fruits des Tropiques et résine de pin. L’ajout de l’ananas amène une rondeur intéressante et un arrière-goût un peu végétal. Les goûts sonnent naturels et vivifiants. La finale reste étrangement douce par une bière de cet ABV. La puissance alcoolique ne se ressent pas, ce qui est impressionnant pour une bière à 10 degrés.

A-

Shibuya – Soma Beer

(IPA – New England)

Couleur jaune laiteux assez trouble. Le nez offre des effluves puissantes de houblon. On est sur des saveurs olfactives de raisin blanc peut-être trop mûr et sur les fruits tropicaux. La bouche est gouleyante et vogue sur des goûts un peu amers et un peu résineux. On perçoit de l’abricot et des fruits à noyau résineux. Le mélange fonctionne très bien et la bière est extrêmement drinkable.

A-

Two Left Hands – Soma Beer

(IPA – New England)

Couleur or pâle trouble. Les effluves respirent le pin sec et les fruits exotiques. La bouche est agréable, gouleyante avec une texture granuleuse. On a une bonne tenue de bouche qui porte sur l’herbacé vert et les fruits amers. Un mix entre les agrumes, les fruits tropicaux et la menthe vient titiller le palais. Ce n’est pas écrasant, le corps reste doux mais la finale est persistante. Le breuvage est agréable à la dégustation, il a dû caractère et présente une gouleyance intéressante. Que demander de plus ?

A-