Pseudo Church – Omnipollo

(IPA – Double New England)

Un design de canette vraiment bien réussi, ce qui n’est pas toujours le cas chez Omnipollo. La couleur est, elle, jaune très trouble. Les arômes sont agréables. Ommnipollo fait rarement les choses à moitié de ce côté là. On est sur des arômes frais (presque acidulé) de fruits tropicaux. Le breuvage dégage des saveurs plus fruitées que amères. Le mélange des houblons offre avant tout une sensation d’ananas frais et juteux qui est extrêmement agréable. On découvre ensuite une amertume d’épines de pin qui perdure tout au long de la dégustation et qui offre une finale tout en équilibre.

Kardashev Scale – Azvex Brewing Company

(IPA – Double New England)

Couleur jaune trouble. Arômes de fruits frais exotiques au nez. Touche sirupeuse de liqueur exotique. En bouche, le goût est agréable. On est sur une douceur houblonnée sympathique. Goûts de fruits exotiques, de noix de coco mais aussi de raisin blanc. Équilibre global impressionnant. Gouleyance prononcée.

A-

Dyson Sphere – Azvex Brewing Company

(IPA – Double New England)

Couleur dorée trouble. Le nez exalte des effluves de fruits amers exotiques. On perçoit également des arômes de citron jaune amer. La bouche est plutôt douce pour un ABV de cette hauteur. On est sur des goûts de fruits à noyau assez doux et sur de l’agrume légère. Quelques traces de nectarine juteuse. La finale offre une trace herbeuse légère. Un très grand équilibre dans cette bière de qualité presque irréprochable.

A-

Fast Travelling Lies – Bereta Brewing Company

(IPA – Triple New England)

Les arômes au niveau du nez sont assez percutants. On est dans quelque chose qui mixe agréablement les côtés amers des fruits à noyau et la résine de pin. La bouche est puissante. L’entrée en bouche se distingue par une amertume relativement douce qui fait penser à une morsure dans un fruit jaune. Les goûts ne vont pas dans tous les sens. Il y a vraiment un fil rouge dans cette dégustation. Fruits à noyau amers. Petite amertume qui perdure sur le palais. Drinkability assez appréciable.

A-

Fruit Salad – SOMA Beer

(IPA – Double New England)

Couleur jaune trouble. On est sur des arômes fruités. Marmelade de fruits bien perceptible au nez. Le meilleur du houblon Rakau est utilisé pour ce brassin car on sent bien la multitude des fruits de verger. La bouche est également dense, juteuse, avec des goûts de fruits amers et de résine de pin. Une bière avec du caractère et un côté drinkable impressionnant.

A-

Savage – SOMA Beer

(IPA – Double New England)

Couleur jaune laiteuse. Le nez offre des arômes de fruits jaunes à noyau. C’est très dense, que ce soit dans les effluves ou dans les saveurs gustatives. Corps juicy. La saveur de fruits amers et de résine de pin se ressent dans le palais. On découvre également des fruits exotiques ci et là. Le breuvage tient bien en bouche et offre une longueur fort appréciable.

A-

Don’t Quote Me – SOMA Beer

(IPA – New England)

À nouveau, une belle couleur jaune laiteux. On est sur de la fraîcheur au nez. Arômes de fruits tropicaux et de résine de pin. On a là une bière facile à boire avec un corps léger, pas écrasant mais avec un caractère indubitable. Le houblon (mix de Amarilli Cryo, Citra et de Waimea) est sympathique. La dégustation voyage sur les fruits tropicaux amer les fruits jaunes un peu revêche avec un équilibre admirable et une gouleyance prononcée. L’arrière goût est agréable et l’amertume parfaitement diffuse au cours de la dégustation.

A-

Clout – SOMA Beer

(IPA – New England)

Couleur jaune, presque blanche, assez laiteuse. Au niveau du nez, on est vraiment sur les effluves du fruit à noyau. Pareil en bouche où on est vite confronté à une amertume forte de fruits pas mûrs et pas sucrés. On est essentiellement sur des goûts de résine de pin et de fruits amers. On perçoit néanmoins quelques touches d’agrumes plus doux comme la mandarine mais le breuvage reste costaud au niveau des saveurs. Il y a du caractère. L’amertume n’est pas forte à proprement parler mais elle est bien persistante tout au long de la dégustation. Et ce, sans perturber l’équilibre global de la bière qui se veut facilement drinkable.

A-

Breeze – SOMA Beer

(IPA – New England)

Robe blonde et trouble. On est sur des arômes relativement connus au niveau du nez. Houblons verts et odeurs citriques. La bouche est pleine avec des saveurs variées de fruits juteux à noyau et de résine de pin. La dégustation ne s’arrête pas là puisqu’on retrouve une longueur de bouche très intéressante. On vogue ainsi sur des saveurs amères (mais pas trop) qui tiennent bien dans le palais et qui apportent également un petit côté terreux (thé noir ?) dans la finale. Un équilibre remarquable.

A-