Doble Mango – Simple Malt Brasseurs
(IPA – Double American Flavored)
Effluves de mangue légère et de céréales. A nouveau, la bouche est extrêmement amère. Cela devient une habitude de cette brasserie qui offre continuellement des goûts puissants de houblon vert très costaud et très persistante. On se demande un peu où se trouve le fruit mais la bière ravira les amateurs de bières amères, même si monolithiques.
C
Umibozu 2022 – Funky Fluid
(Porter – Imperial Baltic)
Couleur noire aux reflets bruns prononcés. On sent le côté liquoreux au simple regard. Le café noir est perceptible au nez. Il est puissant et bien racé façon liqueur Kalhua. La bouche est sucrée, très sucrée. L’ajout de sirop d’érable amène un déséquilibre évident avec les goûts classiques du Rye Porter. On est beaucoup trop dans le sirupeux. Et c’est dommage car les saveurs costaudes de café et de liqueur étaient intéressantes et persistantes en bouche. Mais le manque d’équilibre et le curseur trop prononcé de glucose rendent la dégustation difficile.
C+
Tropique – Simple Malt Brasseurs
(IPA – Fruited)
Quelques touches de jus de fruits (ananas et pêches) fort légères au nez. On est à mi-chemin entre les fruits discrets et l’ajout de glucose. L’entrée en bouche est costaude avec une amertume puissante mais unilatérale. On est sur du houblon vert très amer et très piquant. Cela manque un peu de fraîcheur, surtout que les fruits vantés restent fort en retrait et ne viennent jamais contrebalancer le goût piquant du breuvage.
C
Luxe, Calme et Volupté
(Sour – Fruited Gose)
Or pâle transparent. Les odeurs acidulées émanent essentiellement de la rhubarbe mais aussi d’un abricot pas encore mûr. L’ouverture se fait sur des fruits. On y perçoit ici un peu plus l’abricot. Il amène une petite acidité qui perdure assez longtemps. La finale est essentiellement acidulée mais apporte avec elle cette saveur de fève de cacao encore verte. Ce goût purement végétal est vraiment la touche qui rehausse la qualité de cette bière qui sans cela serait quand même banale.
C+
French Bisou – Fauve
(IPA – Other)
Couleur jaune assez pâle. Arômes inhabituels de médicaments. En bouche, on est sur des saveurs de IPA classique mais avec une légèreté assez prononcée. C’est bien beau de vouloir utiliser exclusivement des houblons français, encore faut-il que cela ait un intérêt d’un point de vue gustatif. Ici, force est d’admettre que l’ensemble marque de percussion et de saveurs marquantes.
C
Secret Pils – Schwarze Rose
(Lager – Pilsner)
Couleur pâle transparent et effluves nasales fraîches et un peu terreuses. Bouche lisse et douce. Assez agréable et gouleyant. Touches exotiques discrètes. Finale légère avec petite touche herbacée. Pas mal pour une pils. Même si les goûts ne sont pas extravagants, la bière garde une cohérence intéressante. Pour ce type de bière, cela me semble approprié.
C+
Luppo IPA – Belgoo
(IPA – Belgian)
Alors, oui, si on cherche une amertume puissantes qui fasse la part belle aux houblons résineux et corsés, on est clairement dans le faux. Par contre, si on recherche un breuvage doux avec un côté amer fin et léger, on a frappé à la bonne porte. Les effluves légèrement fruitées sont assez florales. Que ce soit au nez ou en bouche, on pense de la rose. La finale est légère, un peu amère et suffisamment désaltérante pour être bue en été.
C+
Life In The Clouds – Collective Arts Brewing
(IPA – New England)
Couleur blonde transparente. Odeurs agréables de houblon au nez. Le mix de Mosaic et de Simcoe donne des effluves d’agrumes et de baies. La bouche donne une petite amertume agréable. On est sur des herbes et des baies. Une IPA sans grande prétention.
B-
Session IPA – Brasserie de Silly
(IPA – Session)
Nez assez fruité d’abricots et de fruits jaunes. Légèreté agréable. En bouche, le breuvage est vachement doux, sans grande personnalité. On a un peu du mal à considérer qu’il s’agit réellement là d’une IPA, même d’une Session IPA, et on dirait que les brasseurs belges n’ont pas vraiment compris l’intérêt de proposer un breuvage qui ne soit pas une Belgian Pale Ale un peu plus fruitée.
C
Wister-Z Blonde – Bières de Court
(Pale Ale – Belgian)
Couleur jaune avec mousse intéressante. Le nez dégage des odeurs de céréales fraîches et le reste de la dégustation se poursuit dans ce sens. Pas de grande folie dans cette bière somme toute assez banale mais pas non plus d’impair irrécupérable.
C+
What I Drink 