Renard – La Source Beer Company
(IPA – New England)
Couleur blanche laiteuse. La bière tire son appellation des houblons purement belges utilisés pour le brassin. Cela reste malgré tout fort léger tant au niveau des saveurs olfactives que gustatives. Quelques traces de pamplemousse un peu amer, quelques traces de houblon mais rien de vraiment incroyable.
C
Na Pali – Brasserie Zythologist
(IPA – Cold)
Nez doux qui rappelle un peu la rose. La bouche est légère, assez douce. On est sur des saveurs très modérées de pamplemousse et de rose séchée. Quelques touches d’amertume classiques dans la fin de bouche. Bière très désaltérante.
C+
Table Sour Strawberry Margarita – Vault City Brewing
(Sour – Gose Fruited)
Couleur rougeâtre avec belle mousse rose. Le nez offre des effluves de margarita fraîche au citron vert. On retrouve également de la fraise, délicate et peu sucrée. La bouche est un peu (trop ?) légère. On retrouve néanmoins une acidité légère de Gose classique, aromatisée au citron vert façon eau pétillante. On perçoit de la fraise légère mais le goût est très unilatéral. Alors, oui, certes la biere reste drinkable mais dans les saveurs, on dirait plus une eau pétillante à la fraise qu’une solide Gose.
C+
Detour – Muskoka Brewery
(IPA – Session)
Nez finement houblonné, citronné. On est sur des effluves citriques assez classiques mais rafraîchissantes. La bouche est dans le même style, un peu légère et un peu amère. On n’est pas vraiment dans des saveurs marquées mais l’ensemble se déguste avec facilité et ce nonobstant une fin de bouche aux abonnés absents.
C+
Kaméhaméha – Brasserie Zythologist
(IPA – New England)
Nez citrique aux effluves citronnées. Quelques effluves tropicales discrètes. Bouche classique de houblon un peu revêche et un peu amer. On reste sur des houblons basiques sans grande originalité. Le Citra amène des saveurs d’agrumes et le Simcoe des touches tropicales. Pas de fausse note, pas de fulgurance non plus.
C+
Bitter – Stigbergets Bryggeri
(Pale Ale – Session Bitter)
Nez de pain aux céréales un peu grillé. La bouche est agréable, légère mais avec cette présence gustative de pain qui vient de sortir du four. Pour une bière de cet ABV, on est sur quelque chose d’assez agréable avec une finale boulangère. Les saveurs sont là, elles ont malgré tout leur caractère.
C+
Lupulus Blonde – Brasserie Lupulus
(IPA – Belgian)
Effluves de houblon et d’agrumes. Les senteurs sont légères mais pas nécessairement mal amenées. On est sur une bouche classique, dans les standards. Petite touche fruitée et finale un peu amère. L’ensemble reste agrumé et floral mais il est évident que les saveurs sont loin d’être marquées et/ou mémorables.
C+
Doble Mango – Simple Malt Brasseurs
(IPA – Double American Flavored)
Effluves de mangue légère et de céréales. A nouveau, la bouche est extrêmement amère. Cela devient une habitude de cette brasserie qui offre continuellement des goûts puissants de houblon vert très costaud et très persistante. On se demande un peu où se trouve le fruit mais la bière ravira les amateurs de bières amères, même si monolithiques.
C
Umibozu 2022 – Funky Fluid
(Porter – Imperial Baltic)
Couleur noire aux reflets bruns prononcés. On sent le côté liquoreux au simple regard. Le café noir est perceptible au nez. Il est puissant et bien racé façon liqueur Kalhua. La bouche est sucrée, très sucrée. L’ajout de sirop d’érable amène un déséquilibre évident avec les goûts classiques du Rye Porter. On est beaucoup trop dans le sirupeux. Et c’est dommage car les saveurs costaudes de café et de liqueur étaient intéressantes et persistantes en bouche. Mais le manque d’équilibre et le curseur trop prononcé de glucose rendent la dégustation difficile.
C+
Tropique – Simple Malt Brasseurs
(IPA – Fruited)
Quelques touches de jus de fruits (ananas et pêches) fort légères au nez. On est à mi-chemin entre les fruits discrets et l’ajout de glucose. L’entrée en bouche est costaude avec une amertume puissante mais unilatérale. On est sur du houblon vert très amer et très piquant. Cela manque un peu de fraîcheur, surtout que les fruits vantés restent fort en retrait et ne viennent jamais contrebalancer le goût piquant du breuvage.
C
What I Drink 