Uijin – Rio Brewing & Company
(Wheat – Witbier)
Couleur blond transparent et fort pétillante. On est sur un nez très classique et peu odorant. La bouche est légère mais sans relief. Pour une Witte, on ne sent pas vraiment le froment ni la légèreté. C’est peu convaincant et ca diffère finalement peu d’une pils basique.
D+
Neon Colour Spreading – Verdant Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur bronze ambrée agréable. Les arômes sont agréables et voguent sur des fruits à noyau et des branches de conifères odorants. On ressent un peu d’épices dans les houblons mais les fruits tropicaux restent l’essentiel des saveurs dégustées. La bouche est juicy. Elle a du caractère mais est facile à boire. Une très bonne Hazy IPA.
A-
Peach & Apricot Pastel de Nata – Vault City Brewing
(Sour – Pastry)
Couleur bronze foncée intrigante. Le nez l’est également. On est dans le dessert cuit avec relents de cassonade et de cannelle. C’est fort en arômes. On sent les épices. La bouche est consistante mais soyeuse. Le mélange de cassonnade, de cannelle, de pêche et d’abricot donne un corps pleine de saveurs et qui rappelle un dessert (aux œufs) d’inspiration portugaise. La finale est sucrée et douce en bouche. On est vraiment dans le dessert et l’interprétation est de haute volée. Cependant, les saveurs vont peut-être dans trop de directios et le breuvage en devient malheureusement peu digeste.
B-
The Whole Cake – Vault City Brewing
(Sour – Pastry)
Couleur rosée trouble. Les arômes de fraises sont puissants et sonnent naturels comme une marmelade. Elles sont rejointes par des effluves vanillées qui rappellent indubitablement le gâteau. Le pari est réussi sur ce point. La bouche est sucrée, un peu trop, et rappelle les confitures de fruits rouges. On sent de la lourdeur, du trop-plein de goût et de consistance. La fraise amène de la sucrosité tandis que l’acidité de la framboise reste un peu trop légère. On sent vraiment le gâteau à la crème et aux fruits. Et même si on manque d’acidité, la bière reste drinkable malgré son ABV élevé.
B
Belay – Outer Range Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. On est sur des arômes de fruits exotiques et de jus de fruits. Ok perçoit également des effluves de fruits à noyau mais aussi de fleurs d’oranger et de résine de pin. Le goût rappele les fruits exotiques et l’amertume ded aiguilles de conifères. On est dans la Hazy IPA et il n’y a pas vraiment de fausses notes.
B
Crux – Outer Range Brewing Company
(IPA – American)
Couleur jaune. Le nez lorgne à la fois sur le sucré et le miel ainsi que sur le houblon vert classique. La bouche est plus dure, avec une amertume plus terre-à-terre, moins fruitée, qui se diffuse dans tous le palais. On est dans le style Westcoast à fond mais la bière manque tout de même de complexité. Par ailleurs, les houblons Kush et Strata utilisés (pourtant très bon en temps normal) ont du mal à s’exprimer et l’ensemble global reste fort classique.
B-
There There – Oddity Brewing
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble. Odeurs de fruits à noyau et de fleurs douces. Ce n’est pas écrasant ni intense au nez mais on sent l’âpreté des peaux des fruits et plus particulièrement des agrumes. La bouche est enrobée. L’attaque est un peu miellée mais l’amertume herbacée arrive vite et persiste dans la fin de bouche. Une I2PA correcte.
B-
Safe Distance – Oddity Brewing
(IPA – Double New England)
Couleur jaune foncée et trouble. On est plus sur des arômes de citron vert et jaune ainsi que sur des effluves de fleurs sauvages. La bouche est, elle, costaude avec une amertume sirupeuse qui colle au palais. Le côté éthérique tout de même présent. Assez végétale en bouche. On perçoit des touches florales et herbacés tenant bien en bouche tout au long de la déguisement. Il manque peut-être un petit peu d’équilibre pour tenir la distance avec d’autres bières du même style.
B
Loose Plan – Oddity Brewing
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble dans le style NEIPA. Arômes de fruits exotiques et de fruits à noyau. On est sur de la papaye, du pamplemousse rougeet du melon. La bouche est amère et douce à la fois. On est sur des saveurs râpeuses et âpre de peaux et de zestes d’agrumes et de fruits exotiques. Cela reste doux, un peu juicy et même si cela ne dégage pas une personnalité écrasante, le breuvage se laisse boire facilement.
B
Elisa IPA – Brasserie Escaillonne
(IPA – Belgian)
Couleur bronze ambrée. Le nez est léger au niveau des arômes. On sent un peu les céréales. La bouche est plus étrange. Alors qu’on nous annonce une IPA, on est plus sur une Pale Ale à la belge avec une amertume herbeuse pas très agréable qui rappelle plus les légumineuses (chicons) que les houblons. Le goût n’est malheureusement ni intéressant ni ragoûtant. On a du mal à percevoir les saveurs fruitées et amères de l’IPA.
C-
What I Drink 