Polyghost – Norm Brewing
(IPA – Triple New England)
Couleur jaunâtre trouble. Les arômes sont indubitablement de caractère. On est sur des effluves de pêche amère, de fruits exotiques juteux et de résine de pin. La bouche est douce mais amère à la fois. Les goûts de melon trop mûr, d’aiguilles de pin et de fruits exotiques à noyau se mêlent parfaitement dans cette bière complexe, intense et drinkable. L’ensemble est de haute volée et rappelle les meilleurs créations de Arpus Brewing Company.
A
Bouncy Ride – Norm Brewing
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble. Houblons amers et fruits à noyau perceptibles au nez. La bouche est amère et soyeuse. La dégustation est plus que agréable. On vogue sur des notes de fruits tropicaux (ananas, mangue) et d’agrumes résineuses. L’amertume est agréable. La bière est très gouleyante et les saveurs sont marquées. Quel bond de géant pour les brasseurs liégeois de Norm qui entrent dans le cercle fermé des très bons créateurs européens de IPA.
A-
Green Syndrome – Norm Brewing
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble. Les arômes s’articulent autour de houblons verts amers. En bouche, la bière est gouleyante malgré l’ABV. On est sur une amertume diffuse et enrobé (crème caramel due au houblon HBC630). On perçoit également des fruits exotiques, du melon mais aussi des agrumes. L’ensemble est très agréable, équilibré et drinkable.
A-
Filet Américain – Brasserie Zythologist
(Sour – Flavored)
Couleur noire foncée (sauce Worcestershire oblige). Nez qui sent le cornichon. La bouche est acidulée, on est sur du dessert de cornichon, acide comme le vinaigre dans le bocal. La sauce Worcestershire amène la couleur. Vite écœurant. Le corps est aigre comme du vinaigre. Les câpres, les cornichons et les graines de moutarde ne se dégagent pas de cette saveur omniprésente de vinaigre de fond de bocal. L’expérience vaut peut-être le détour mais pas le goût.
C-
Noces de Coquelicot – Brasserie Zythologist
(Farmhouse – Flavored)
Couleur jaunâtre, ambrée entre clair et foncé. On est sur quelque chose de très floral au nez voire sirupeux. On sent les fleurs mais impossible d’identifier le coquelicot plus que cela. La bouche est ronde. Très ronde. C’est assez surprenant. Mon avis concernant cette bière est d’ailleurs nuancé. D’un côté, j’aime beaucoup ce qui a été fait avec les arômes de coquelicot utilisé. C’est presque inédit. Les saveurs florales sont agréables et ont du caractère. D’un autre côté, impossible d’ignorer le côté sirupeux de ce qui ressemble parfois à une confiture de fleurs et le déséquilibre global qui en découle.
B-
Double Happiness Earth Monkey – Mektoob Brewing
(IPA – Double New England)
Il s’agit de la 5e version de la Double Happiness. Les houblons utilisés dans cette version sont le Citra et le Rakau. Le nez porte sur des arômes de fruits de verger et d’agrumes amères. En bouche, on est sur des houblons de fruits exotiques. Le corps est juicy. Il tient en bouche de manière vraiment correcte. Saveurs de poire, de pêche et d’oranges trop amère. Finale amère et trouble.
B
At The Edge Of One’s Hood – Mektoob Brewing
(Pale Ale – Herbed)
Les arômes de cette bière sont vraiment très axées sur la menthe et sur le thé. On est réellement dans les codes du thé marocain. Pari réussi pour le maître brasseur. Dommage toutefois que le corps ne soit pas à la hauteur des effluves nasales. En effet, pas vraiment de fulgurance dans cette Pale Ale assez basique. Ci et là quelques touches de thé mais rien de transcendant. Et ce ne sont pas les feuilles de menthe ajoutées lors du service qui changeront quelque chose. Dommage.
C
All That Layers LYR002 – Birrificio Wild Raccoon
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire foncée. Le nez offre des arômes de malt torréfié et d’arachides bien grillés. La bouche est costaude, L’ouverture se fait sur du chocolat de dessert liquide. Les saveurs de cupcake sont plus discrètes mais le côté gras du beurre est plus présent. On est sur de la liqueur sucrée. La finale est bien marquée sur les cacahuètes grillées. C’est vraiment sur cette saveur-là que le breuvage se détache réellement.
B+
Not A Loser – Birrificio Wild Raccoon
(IPA – New Zealand)
Couleur jaunâtre trouble. On est sur des saveurs de houblon blond et amer. On perçoit les saveurs de fruits à noyau et de grappes de raisin blanc. La touche néo-zélandaise est présente. Elle se mêle parfaitement aux côtés résineux de la bière. On a là un mélange de qualité qui se boit assez facilement et qui présente un équilibre appréciable.
B
Le top des brasseries
On épinglera tout particulièrement la venue de Hop Hooligans, une brasserie déjà bien implantée sur la scène européenne. Un événement. Un peu comme l’était la venue de Bereta en 2024. Venus avec des Smoothie de qualité et des IPA bien maîtrisées, les brasseurs roumains ont offert une partition presque parfaite. Les mêmes compliments pourront être faits à Wild Raccoon qui est venu avec une livrée de qualité. Trois IPAs, deux Pastry Sours et un Stout de caractère, le tout en canettes stylées. Il y avait visiblement de quoi faire du côté de la brasserie italienne. Les Luxembourgeois de Totenhopfen (déjà habitués à ce type de festival) étaient également venus avec des intentions identiques : beaucoup de canettes, beaucoup de goûts et de saveurs différentes. Difficile de ne pas contenter tout le monde dans ces conditions. Et, enfin, chapeau à Norm Brewing qui est venu avec un line-up concentré en IPA et qui a montré une avancée prodigieuse (par rapport à leurs premières créations) dans le domaine avec des bijoux houblonnés à classer dans le gratin européen.
Le flop des brasseries
Pas vraiment de grosse déception mais un petit bémol à apporter dans le line-up de Mogwai qui était venu uniquement avec quatre fûts. Dans la mesure où la brasserie française annonçait une dizaine de bières disponibles dès le premier jour mais que les cartouches les plus intéressantes attendaient que les bières plus classiques soient parties avant d’être mises en perce, il y avait de quoi être déçu de ne pas pouvoir goûter la bière de son choix. Déception également du côté des Italiens de Hop Skin qui étaient également venu avec quatre fûts en perce. Si cela ne me pose évidemment aucune difficulté de venir avec quatre propositions (même si les autres brasseurs présents avaient sortis l’artillerie lourde) comme dans d’autres festivals, encore faut-il venir avec des créations de haute volée ou sortant des sentiers battus. Ici, les Italiens de Bergame se présentaient avec une pils, une Pale Ale au Cascade, une IPA très classique et un Stout impérial. Difficile d’attirer le chalan dans ces conditions. Dommage car la brasserie aurait mérité une meilleure visibilité.
What I Drink 