Comme chaque année, nous allons passer en revue les bières qui ont marqué cette année 2025. Pas les meilleures bières de l’année écoulée, mais assurément celles qui auront durablement imprimés leurs empreintes respectives tout au long de ces 365 jours écoulés. Pour des raisons diverses et variées dont nous allons discuter dans cette série d’articles.

Une très mauvaise surprise pour commencer cette année 2025. En effet, la fameuse brasserie Basqueland est reprise par le super groupe de Estrella. Et ce n’est pas du tout une bonne nouvelle pour les amateurs de bières car on craint une baisse quasiment inéluctable de la qualité des cartouches proposées jusque là par l’une des meilleures brasseries espagnoles. On se consolera avec ce Stout costaud plein de saveurs qui a été imaginé pour le huitième anniversaire de la brasserie. Sans doute le chant du cygne…

Peut-être pas la seconde bière de cette année d’un point de vue chronologique. Mais sans conteste une excellente IPA de cette brasserie belge qui aura vraiment élevé son niveau au courant de ce festival de la bière au Château de Trazegnies. Comme déjà développé dans l’article relatif à cet événement brassicole, la brasserie de Liège est arrivée avec une gamme de IPA aboutie. Et avec son fleuron, la fameuse Polyghost, elle s’est clairement placée sur la carte des meilleurs bières houblonnées d’Europe.