Krusovice Kralovska 12 – Heineken Ceska Republika
(Lager – Czech Pilsner)
Une pils dans les standards basiques du genre : facile à boire mais dénué de saveurs intéressantes. On a des touches un peu herbacées qui viennent frôler le palais mais c’est un peu tout. Corps très aqueux mais sans plus.
D+
Krusovice Cerne – Heineken Ceska Republika
(Lager – Euro Dark)
Couleur noire sombre. Le nez est celui du malt caramel sans aucune profondeur. La bouche est très aqueuse, relents de caramel un peu piquant. On a vraiment des goûts artificiels sans grand intérêt. Reste facile à boire mais c’est bien la seule qualité de ce breuvage.
D+
Un dernier article consacré aux notations sur Ratebeer et qui portera cette fois-ci sur les créations de la brasserie polonaise Hopito.
Ce qui est particulier sur cette cotation de bière, c’est l’écart entre la note générale et la note de style. En résumé, globalement la bière est pas mauvaise mais le style est dégoûtant. J’ai un peu de mal à comprendre. Autant je ne suis pas là pour dire que les produits de Hopito sont fabuleux, autant dire que le style est au ras des pâquerettes me semble être une aberration profonde.
Encore un gap. On a de nouveau un écart énorme entre la note globale et de style. Si je peux comprendre cette particularité lorsque la bière est bonne mais s’éloigne (en goût notamment) de l’archétype auquel elle est sensée appartenir, j’ai beaucoup plus de mal lorsque cela n’est pas le cas. Sans être pour autant qualifiée d’outstanding, la Alien City est une Hazy IPA de qualité qui respecte, dans leur globalité, les traceurs du style. A ne rien y comprendre…
Ici le consensus de Ratebeer est plus affirmé : la bière n’est pas bonne. Ce qui est un peu particulier lorsque l’on sait que le breuvage coche objectivement tous les critères de la Session IPA. Nez aromatique, corps avec du goût et de l’amertume de houblon mais aussi drinkability intéressante et de qualité. Difficile de savoir ce qu’il faut de plus. Alors, certes, les goûts et les couleurs, ça reste subjectif et nul doute que certaines personnes trouveront ce breuvage très bon quand d’autres diront qu’il est juste bon. Pas de problème. Mais d’aucun (s’il s’y connait un minimum en culture brassicole) ne dira que la bière ne vaut pas un 50/100.
EMA – Pioneer Beer
(IPA – New England)
Effluves fruitées exotiques. Assez sympathique au nez. Mais également facile à boire avec ce goût de pêche et d’abricot léger. On ne peut nier les traceurs de la Hazy IPA. Très gouleyant. Petite carence en saveurs certes mais l’équilibre global est plus que correct.
B
Hazy Reset – Pioneer Beer
(IPA – New England)
Mousse crémeuse classique du genre Hazy IPA. Les effluves sont celles des agrumes. Sans pour autant que cela ne soit agressif, les goûts sont bien là et restent sympathiques. A la dégustation, la bière est facile à boire. Bouche simple mais bien dosée. L’amertume est essentiellement citrique mais elle n’est pas trop forte mais se diffuse dans tout le palais. Bon équilibre général.
B
Zarikavac Chmele – Pivovar Permon
(IPA – Double American)
Nez qui a un peu de mal à exister. Pas vraiment de saveurs à humer. Couleur pâle très claire. Suprenant pour une IIPA. Le corps est très aqueux. On est surpris et pas dans le bon sens. Le goût fait essentiellement dans le sirupeux avec une amertume piquante artificielle pas très bonne en bouche. On dirait un Lager mal dégrossi mais certainement pas une Imperial IPA de qualité. Même la drinkability est aux abonnés absents.
C-
Quasi-Stellar – Sibeeria
(IPA – Rye)
Blanc laiteux. Nez au fruité exotique assez frais. Les fruits semblent mûrs et cela se ressent tant les effluves sont appuyées. La bouche est très facile, gouleyante et avec une petit astringence due au seigle utilisé, astringence qui reste dans le palais. Le houblon est léger avec, ci et là, de petites touches d’amertume verte. La fin de bouche est loin d’être en deçà. Elle reste persistante avec un houblon qui n’est pas écrasant. Manque peut-être de percussion dans l’attaque mais, autrement, sans conteste une bonne bière.
B
Zlaty Kun 11° Svetle – Berounsky Medved
(Lager – Czech Pilsner)
Couleur jaune un peu orangée. On est sur une pils tchèque sans grande folie. Amertume piquante en fin de bouche qui fait un peu penser de l’herbacé mais qui ne dégage pas vraiment de saveurs agréables en bouche.
D+
Kozel Cerny – Pivovar Velke Popovice
(Lager – Euro Dark)
Couleur sombre et odeurs olfactives qui font un peu penser à du caramel. La bouche est très aqueuse avec des rappels de mélasse artificielle. Reste facile à boire mais ne marquera pas les mémoires avec les goûts proposés.
D+
Cette fois-ci, nous allons nous attarder sur quelques bières aux notes généreusement octroyées par Ratebeer. Des bières qui, bien souvent, restent sympathiques mais loin d’être fantastiques. A croire que sur Ratebeer, on se complaise facilement dans la médiocrité.
Premier exemple, la fameuse Gulden Draak. Si on met de côté l’histoire de cette bière et la symbolique qu’elle représente, peut-on objectivement dire que ce breuvage représente la quintessence du style Belgian Dark Ale ? Bien sûr que non. Et, pourtant, c’est ce que cette note arbitraire de 98/100 laisse penser au consommateur lambda. Alors, oui, la Gulden Draak n’est clairement pas mauvaise mais ce n’est pas ce qui se fait de mieux dans le style, loin s’en faut…
Je veux bien admettre que c’est agréable lorsque l’on déguste une IPA de sentir du houblon amer. Le goût est évidemment un facteur important pour noter une bière. Mais l’équilibre aussi. Ici, on vraiment l’impression qu’on a oublié ce paramètre. Corps sirupeux, goût éthérique et drinkability moyenne sont autant de caractéristiques qui excluent définitivement cette bière du club des 90+. Mais pas pour Ratebeer. La bière est forte, elle est amère, c’est bon pour eux.
Bon, la bière n’est pas notée à plus de 90 sur Ratebeer mais on s’y approche tout de même. Et pour un breuvage dépassé, c’est beaucoup trop généreux. Autant la bière a peut-être représenté un temps la nouvelle vague d’IPA aux États-Unis, autant, depuis le rachat par Heineken, la bière ne vaut plus grand chose. Je ne peux que vous renvoyer à ce propos sur l’article que j’ai fait récemment sur cette bière qui est devenue, malgré elle, un produit formaté sans personnalité.
What I Drink 