5 Year Anniversary Quintuple Dry Hopped TIPA – Arpus Brewing Company

(IPA – Triple New England)

On est ici encore davantage dans la multiplication des saveurs. Le nez est aromatique et complexe sans être extravagant. On navigue sur des goûts de fruits un peu amers et de résine de pin. La bouche est dense. Le corps est épais et sucré façon concentré de jus de houblon. Avec des fruits exotiques trop mûrs ci et là. Nonobstant les goûts nombreux que l’on peut percevoir, l’ensemble reste étonnement doux (12 d’ABV tout de même) et l’équilibre est incroyable. Alors, certes, cette TIPA (ou QIPA pour les adeptes de nouvelles dénominations sans intérêt) doit plus s’apprécier comme une bière de dégustation que comme une bière de soif mais quand bien même. Si elle dégage des arômes et des goûts à la fois affirmés et variés, l’ensemble reste plus que cohérent et l’ABV se fait, de manière surprenante, discret. Sans conteste une incroyable IPA qui a réussi à réunir le meilleur des deux mondes dans un breuvage.

A

5 Year Anniversary Quadruple Dry Hopped TIPA – Arpus Brewing Company

(IPA – Triple New England)

Le nez est plein de saveurs sans être pour autant agressif ou même incohérent. On est toujours dans les fruits résineux avec un côté confit marqué certainement dû à la puissance alcoolique de la bière (10 degrés sauf erreur). Le mélange du Citra, Vic Secret et Nelson Sauvin entre autres offre un corps à la fois exotique et résineux dans la tradition des Hazy IPA de Arpus. Le caractère est bien là. La bouche est ample et une amertumede fruits à noyau tantôt un peu revêches, tantôt liquoreux arrive dans une fin de bouche plus que persistante.

A-

5 Year Anniversary Triple Dry Hopped IPA – Arpus Brewing Company

(IPA – New England)

Nez de fruits jaunes assez odorant. On est sur la résine de pin et c’est sympathique. La bouche rappelle un peu les fruits à noyaux avec une amertume bien maîtrisée qui se diffuse dans tous le palais. L’alcool est très peu perceptible et la bière gouleyante. La finale offre une amertume mesurée avec quelques touches de liqueur de fruits dans la finale. Beaucoup de saveurs pour une « simple » IPA et c’est tant mieux quand l’équilibre est aussi au rendez-vous.

B+