L’Ours Bleu – Brasserie du Flo
(Dark Ale – Strong Belgian)
Couleur brune claire. On est sur des arômes de sucre brun et d’esters de fruits foncés. Ça manque de puissance, tant au nez que dans la bouche. Malgré les touches sucrées, le corps reste assez aqueux et manque de consistance. La finale est assez douce et tourne autour d’un piquant peut-être pas mauvais mais sans relief.
C
Ke Dodo – Brasserie du Flo
(Pale Ale – Belgian)
Couleur blonde ambrée trouble. On est sur des arômes classiques de Pale Ale à la belge. Cela reste correct. La bouche est dans le même style. Malt typique, clou de girofle et zestes d’orange. On est dans les standards de la Belgian Ale
C
Ideal – DosKiwis
(IPA – New England)
Couleur jaune claire et trouble. On est sur un nez d’agrumes légères. Arômes de fruits exotiques également. La bouche est sur un houblon amer et juicy. Texture douce, voire un peu sirupeuse de bonbon à l’orange. Soyeux. Facile à boire avec tout de même une finale amère fort classique et un manque de percussion. Cela reste une IPA de bonne fracture.
B
7 Bagels – DosKiwis
(IPA – New England)
Couleur jaune-ambrée. On est sur des arômes de fruits à noyau et exotiques. Le breuvage est très classique. Elle est dans les codes de la Hazy IPA. Les saveurs rappelle la résine de pin et les pamplemousses. Finale à la fois amer et fruité. Drinkability intéressante.
B
Dipolar – DosKiwis
(IPA – American)
Couleur jaune transparente. On est dans le style Westcoast. Odeurs de fruits sucrés et sirupeux. Goyave, pêche et agrumes. La bouche est amère. On est sur un corps de houblons durs en bouche. L’amertume est primaire et rappelle les houblons verts basiques. On perd un peu en équilibre avec ce corps un peu sirupeux mais les saveurs sont tout de même présentes.
B-
Field Day – DosKiwis
(Pale Ale – New England)
Couleur jaune pâle. On est sur des arômes fruités et houblonnés. Les effluves sont portées sur les agrumes et les raisins blancs. La bouche est fort agréable. On a trouvé un équilibre assez sympathique entre l’amertume et le fruit. On reste sur quelque chose de très drinkable. Il s’agit en effet d’une Pale Ale. Goûts de fruits à noyau et de fruits de la passion doux. Finale douce et légèrement amère.
B
Arakiri – Unseen Brewing Company
(Sour – Fruited)
Couleur rouge trouble et soyeuse. Le nez offre des effluves de framboise acide et de pâte brisée. La bouche est bien aigre. On perd en équilibre ce qu’on gagne en acidulé. Framboise rosée (pas encore mûre) en bouche et dans la finale. Touche biscuitée très discrète dans l’arrière-bouche.
C+
Teddy B – Unseen Brewing Company
(IPA – New England)
Robe couleur blond très transparent. On est sur des arômes de houblons relativement classique. Le mélange d’un Simcoe et d’un Mosaic assez quelconques donnent un nez légèrement amer. Arômes de pin, d’herbes et d’agrumes vertes. On perçoit également le malt qui se mélange bien avec le reste des effluves. La bouche est pleine, donne une sensation douce assez agréable mais pas non plus incroyable. On est dans l’enrobé. Il manque un peu de fraîcheur et de personnalité pour vraiment décoller.
C+
Souffle Rouge et Mains de Menthe – Fauve
(Sour – Pastry)
Couleur rouge foncée. Odeurs mentholées très prononcées. L’utilisation de la menthe est évidente. On est presque dans des effluves de dentifrice tellement la saveur est forte dans les narines. La bouche reste dans le même thème. Ceux qui aiment la menthe seront ravis. Les autres un peu moins. On perçoit tout de même un citron vert assez acide qui se mélange assez bien avec la menthe. Mais on a du mal à discerner les saveurs un peu plus délicates de la fraise de la framboise. C’est bien dommage. Elle aurait certainement mérité un meilleur traitement et un meilleur équilibre global.
C+
Matcha Mochi Tamagotchi – Hop Hooligans
(Sour – Smoothie)
Couleur vert chlorophylle assez foncée. On voit tout de suite la coloration qui est donnée par le matcha. Ensemble très lourd, plus qu’un Smoothie, presque comme une crème de dessert. Le nez rappelle d’ailleurs le dessert et la crème. La bouche poursuit sur cette lancée. On est dans le dessert liquide. Dans la pâte sucrée et légèrement fruitée. Est-ce dû au titre de la bière mais il semblerait que la texture du breuvage se rapproche de celle du mochi japonais. En bouche, la pêche est légère et la mangue est très discrète. Le matcha amène quelques notes herbeuses et végétales en fin de bouche. L’ensemble n’est pas mauvais. Les fruits sont corrects à défaut de plus. Le côté dessert est bien retranscrit. Mais l’acidité n’est pas convaincante et n’offre pas une sensation de légèreté. Au final, on a un Smoothie Sour un peu lourd, trop crémeux et avec une acidité juste moyenne. L’originalité mérite toutefois d’être saluée.
B-
What I Drink 