02 - 90+, 03 - Sour

Buckie Bomb

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Buckie Bomb – Vault City Brewing

(Sour – Fruited)

Couleur rouge sang très onctueuse. Sacré défi que de tenter de capturer l’essence de ce célèbre cocktail irlandais dans une bière. Et le moins qu’on puisse dire c’est que le pari est réussi. Les effluves sont puissantes et oscille entre café doux et jus fruité et sucré. En bouche, on est sur des myrtilles fraîches et de la caféine douce qui laisse une saveur persistante et intense sur la langue. On touche presque au bubblegum dans les goûts. Le côté acidulé de la Sour amène une gouleyance bien venue à ce méli-mélo de saveurs originales.

A-

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02 - 80+, 03 - IPA

Elite Human

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Elite Human – Warpigs Brewpub

(IPA – New England)

Couleur jaune légèrement trouble. Odeurs de fruits sucrés et légèrement sirupeux. On est sur de la tangerine juicy et les fruits exotiques. La bouche tire sur un mélange entre l’amertume et la sucrosité des houblons. On perçoit ce côté un peu sirupeux des fruits tropicaux en fin de bouche.

B-

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02 - 80+, 03 - Pale Ale

Frank The Tank

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Frank The Tank – Warpigs Brewpub

(Pale Ale – New England)

Couleur jaune trouble. On est sur des odeurs de fruits jaunes à noyau et de pêches légères. La bouche est douce, légère et offre des touches de noyau doux de fruits d’été. Fin de bouche légère, avec un manque de puissance,  mais une gouleyance agréable.

B-

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02 - 95+, 03 - IPA

Actias Prime

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Actias Prime – Parish Brewing Company

(IPA – Triple New England)

A nouveau, une magnifique illustration pour une autre bière de cette brasserie américaine. Couleur jaune trouble. Arômes puissants. Le mélange de houblons Strata est addictif. On perçoit des effluves intenses de fruits de la passion ainsi que de l’amertume de houblons citriques et juicy. La bouche est puissante, offre on découvre vraiment concentré en fruits et en houblons. La longueur de bouche est extrêmement appréciable et offre un équilibre (néanmoins puissant) tout au long de la dégustation. Les saveurs sont variées et elles sont surtout diffuses de l’entrée et la finale.

A

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02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Bulwark

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Bulwark – Sofia Electric Brewing

(Porter – Imperial)

Couleur noire profonde. Le nez offre des effluves de cognac et de maturation en fûts de chêne bulgare. L’entrée est liquoreuse et assez alcoolisée. Ce n’est qu’au fur et à mesure de la dégustation que l’on perçoit derrière le côté sirupeux les touches de malt torréfié, de cognac et de copeaux de chêne un peu fumés. La finale reste sur le sirupeux, sur la liqueur de fruits secs et de chocolat alcoolisé. Malgré le léger déséquilibre au niveau de l’alcool présent, la bière reste agréable à la dégustation.

B

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02 - 80+, 03 - IPA

Altitude

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Altitude – DosKiwis

(IPA – New England)

Couleur jaune légère trouble. Arômes de fruits à noyaux et de peaux de fruits jaunes. C’est assez fruité. La bouche est douce, avec une petite amertume diffuse dans le palais. Notes de fruits d’été et sensation de douceur globale.

B-

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02 - 85+, 03 - IPA

Reveries of Citra

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Reveries of Citra – Factory Brewing

(IPA – New England)

Couleur jaune trouble. Les arômes tournent autour des fruits mûrs et juteux. On est sur les agrumes en tout genre et c’est assez agréable. La bouche est douce et offre des goûts de fruits à noyau assez amers qui se propagent dans le palais tout au long de la dégustation. On est sur le résineux des fruits mais aussi sur l’herbacé. C’est doux, cela a du goût et l’équilibre global est appréciable.

B+

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02 - 95+, 03 - Porter & Stout

Andromeda

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Andromeda – Omnipollo

(Stout – Imperial)

Couleur noire foncée. Nez de Stout impérial confit. On est sur du malt torréfié et de la liqueur concentré en goûts. Les relents de whiskey sont bien présents au nez et présentent une qualité irréprochable. On est sur de la maturation en fûts de rye whiskey pendant plus de 26 mois. C’est long comme maturation et cela amène une complexité incroyable. La bouche est liquoreuse mais pas lourde. On est sur un mélange de malt torréfié, de chocolat noir et de touches de noix de coco un peu grillé. L’équilibre est de niveau mondial. Le corps est capiteux mais se boit facilement pour un Stout de plus de 15 degrés ABV. La finale rassemble tous les goûts concentrés jusque là et offre une finition de liqueur de fruits secs et de chocolat fourré.

A+

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