Krushfield – Alder Beer Company
(IPA – American)
Couleur or transparent. On est sur des arômes de fruits façon bonbon. Le mix de houblons (Mosaic, Mosaic Cryo, Mosaic HyperBoost ainsi que du Krush et du Krush Cryo) amène des effluves puissantes et marquées. La bouche est plus sur la légèreté. Si on perçoit des touches de mangue mûre, de baies et de goyave, on reste essentiellement sur quelque chose de léger, de aqueux et d’un peu amer.
B
Little Nelson – Wide Street Brewing
(Farmhouse – Saison)
Couleur jaune transparente. Arômes légers de raisin blanc et de groseilles à maquereau. La bouche est très douce. On sent l’eau un peu dure, un peu calcaire avec des relents de peaux de raisin qui amènent une persistance sèche. On est sur une Pale Ale très légère qui devrait sans doute abreuver efficacement les soirées d’été mais qui ne dégage pas vraiment de personnalité.
C
Sunday IPA – La Source Beer Company
(IPA – Other)
Couleur blonde assez claire. Le nez est doux, avec des touches de céréales. On a l’impression d’être sur un mélange entre pils et IPA, et ce n’est pas incroyable. La bouche est vraiment douce. On ne sent pas la percussion des houblons (le houblon Mosaic n’est pas bien mis en avant) car le corps reste doux et un peu enrobé façon Lager houblonné. Les saveurs tournent autour du malt Pils et de la mandarine douceâtre. Les agrumes finalisent la fin de bouche.
C
Berea Haducilor – La Source Beer Company
(Pale Ale – Other)
Couleur jaune ambrée. Nez léger et bouche du même acabit. On est sur une sécheresse légère qui rappelle les agrumes et les céréales légères. Une Pale Ale assez facile à boire mais qui manque clairement de relief. Les saveurs ne sont pas vraiment agréables et on reste avec cette touche herbeuse peu agréable dans le palais.
C
Dark Engineering – Pohjala
(Stout – Imperial)
Couleur noire et mousse brunâtre foncée. On est sur des arômes puissants de whiskey (apparemment, la bière a fait l’objet d’une maturation en fûts ayant contenu du whiskey de seigle finnois et des gousses de vanille) et de liqueur noire de vanille. La bouche est puissante, avec une entrée costaude qui donne des saveurs de dessert. Les goûts complexes de la vanille se mêlent parfaitement avec l’avoine et le whiskey au seigle pour offrir un corps plein de caractère mais avec des goûts mélangés et équilibrés qui offre une expérience inédite.
A+
Gluttony – Amager Bryghus
(IPA – Double American)
Couleur plus ambrée tirant sur le orange. Nez puissant et odorant avec des houblons dominants. Arômes herbeux et presque médicinaux. La bouche ne dément pas les impressions qui ont été laissées par le nez. On est sur un corps puissant qui a clairement basé sons identité sue la puissance des houblons. On goûte à la fois le médicament et le jus de houblon concentré. Si l’effort de proposer quelque chose de fort en goût est appréciable et que les 200 unités IBU pourront satisfaire quelques amateurs de sensations extrêmes, le connaisseur, lui, restera déçu par un équilibre mal géré et une puissance alcoolique trop présente.
B-
Dubbelnelson – Stigbergets Bryggeri
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble. Au niveau du nez, on est sur des effluves entre fruits exotiques et herbacé puissant. La bouche offre une amertume qui se diffuse tout au long de la dégustation. On sent bien les saveurs du houblon Nelson Sauvin. C’est résineux et herbacé. L’ensemble tient bien dans le palais et offre un caractère et une consistance à cette IPA.
B+
Into The Haze – DEYA Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaunâtre trouble. Odeurs agréables. Dans les arômes, on découvre le jus de fruits et le jus d’ananas. La bouche est bonne et douce. On est sur une certaine longueur en bouche. Les houblons Simcoe et Citra sont mixés dans un bière agréable et de bonne composition. La douceur de la finale donne une IPA assez drinkable.
B
Ghost – SOMA Beer
(IPA – New England)
Couleur jaune pâle et trouble. Le breuvage offre des odeurs maîtrisées de fruits à noyau et de résine. Fruits exotiques. La bouche est légère mais offre des saveurs agréables de houblon mais aussi de pêche, de poire et d’abricot doux. La finale est facile tout en proposant un fil rouge amer et exotique. Une très bonne Hazy IPA.
A-
Coconut x Hazelnut x Vanilla x Chocolate Imperial Stout – Arpus Brewing Company
(Stout – Imperial Pastry)
Couleur noire sombre. Arômes de noix de coco et de noisette bien prononcés. On perçoit également le malt torréfié doux. On est dans la noisette de dessert. La bouche est portée sur la liqueur de vanille, de noix de coco et d’éclats de cacao. Le sucré est présent (peut-être un peu trop) et donne au breuvage un caractère liquoreux. Les saveurs rappellent le sirop de fruits secs, le mocha et le cacao toasté. Longueur en bouche. C’est peu alcoolisé (malgré l’ABV assez puissant) mais le breuvage tient au corps et présente une corps solide. La crème de noisette de dessert est perceptible dans la finale. Un Stout plein de saveurs mais avec un petit manque d’équilibre.
B+
What I Drink 