Game Over Kong – Funky Fluid
(IPA – New Zealand)
Couleur jaune claire et trouble. On est sur des arômes doux de résine de pin et de raisin blanc. La bouche est douce, facile à boire et finement amère. On retrouve les houblons Nectaron, Nelson Sauvin et Superdelic dans les goûts de raisin et de citron sirupeux qui tapissent la bouche. C’est une bonne IPA qui se déguste facilement et qui offre des goûts agréables.
B+
Excellence du Val-Dieu Côte-Rotie Grand Vin Oak BA – Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu
(Dark Ale – Belgian Strong)
Couleur ambrée presque foncée. Au nez, on sent la maturation en fûts ayant contenu du vin rouge de Bourgogne (Côte Rôtie) et quelques touches de fruits rouges. La bouche tourne autour de la Pale Ale classique à la belge mais le côté tannique et vineux (raisin rouge) amène de la complexité et de l’équilibre à la bière. La gouleyance est assez élevée. Les papilles sont un peu secouées par les touches de fruits rouges qui viennent se coller à la langue. On boit la bière avec une certaine facilité qui fait qu’on oublie son ABV.
B+
Lupulus Organicus – Brasserie Lupulus
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Couleur jaune ambrée. On est sur des arômes assez citriques de houblon Cascade. La bouche reste dans les codes classiques de la Triple à la belge. La base du breuvage reste évidemment le malt mais on perçoit des touches d’agrumes tout au long de la dégustation.
C+
Will It Float # 23 – White Dog Brewery
(Sour – Smoothie)
Couleur dense et onctueuse qui fait penser à du lait aux fraises. La volonté de proposer un Smoothie est bien présente. On ressent des arômes lactées mais essentiellement de la fraise et de la pêche. La bière est assez lactée, on sent vraiment l’ajout de crème douce et de vanille qui donne une douceur inattendue à ce Smoothie. C’est peut-être un peu trop lacté. En bouche, c’est essentiellement la pêche et la fraise qui donnent du goût au breuvage. La framboise est plus discrète. Et avec elle, une petite acidité qui aurait été quand bien bienvenue. Finale assez douce, fruitée et lactée.
B-
Off The Rack Finnish Rye Whisky 2024 by Rackhouse – Lervig Brewers
(Stout – Imperial)
Couleur noire foncée. Au nez, on tourne essentiellement autour de la maturation dans les fûts de whiskey. La bouche est costaude. On sent la puissance des saveurs proposées. L’ajout de whiskey finnnois au seigle amène vraiment une complexité et une rondeur sucrée lors de la dégustation. On est sur des goûts de Stout puissant avec du cacao costaud et du chocolat noir. On repère ci et là des touches légères de tabac et de spiritueux sucré. L’ensemble est de haute qualité, le breuvage se boit facilement malgré l’ABV assez élevé. On est sur un Stout de grande qualité.
A+
Night We Met by Rackhouse – Lervig Brewers
(Stout – Imperial Blend)
Couleur entre noir et brunâtre. Les arômes sont puissants et exaltent des effluves de chocolat noir et de Porto finement sucré. La maturation en fûts ayant contenu du Porto amène une complexité fruitée à la bière. La bouche est portée sur le chocolat noir de dessert. On perçoit également à l’entrée des touches de cerises noires qui apportent une acidité bien venue. Le Porto amènent également un équilibre incroyable et une complexité liquoreuse. Apparemment, il s’agirait d’un blend de Original Sin et de Konrad Stout de la brasserie, ce qui donne un corps très franc et solide. D’ailleurs, au fur et à mesure de la dégustation, on ressent aussi du cacao doux et du chocolat fourré, ce qui offre une touche de douceur. L’ensemble est de haute fracture et offre une expérience de qualité.
A+
Hand Truck Heroes – Other Half Brewing Company
(IPA – Double New England)
Couleur jaune trouble. On est sur des arômes lactés. On sent également les oranges juteuses et la résine de pin. La bouche est douce et ce malgré l’ABV de 8,2. Corps juicy. Traces d’agrumes ensoleillées et acidulées qui traînent des saveurs de zestes d’orange dans le palais. Le corps est riche en saveurs mais elles parviennent à combiner pour offrir un ensemble peut-être pas incroyable mais ô combien cohérent.
B+
Green Flowers – Other Half Brewing Company
(IPA – American)
Couleur jaune transparente. On est sur une robe extrêmement claire qui fait penser à de la pilsner. Il n’en est rien puisque le nez dégage des arômes marqués et un peu piquants de houblon vert. L’entrée en bouche est puissante. On ouvre sur des saveurs herbacées et herbeuses. Le mix de Columbus, Simcoe, Chinook et Nelson Sauvin est assez classique mais offre un mélange costaud, fort amer et presque piquant. La finale offre quelques traces résineuses de houblon mais on reste sur l’herbacé fort amer dans un style purement Westcoast.
B
Eazy Breezy – Vault City Brewing
(Sour – Fruited)
Couleur verte pomme. Au nez, on est sur des effluves fruitées de melon et de citron vert. La bouche s’ouvre sur des saveurs marquées de lime et de melon façon Midori. C’est légèrement acidulé. On retrouve également des traces de zestes de citron vert dans le palais pour donner des touches à la fois sucrées et acidulées. On est vraiment sur le fil du rasoir entre le panaché et la bière mais cela reste très facile à boire.
B-
Kingfisher Ultra – United Breweries
(Lager – Pale)
Couleur blonde transparente. Peu d’arômes au nez. En bouche, on est sur quelque chose de très léger. Un Lager fort aqueux sans grand intérêt.
D+
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