Basketcase – Sudden Death Brewing Company

(Sour – Fruited)

Couleur orange rappelant le Smoothie. Le nez est plus épicé que fruité. On y perçoit néanmoins les agrumes bien frais. La bouche dévoile les saveurs d’un panier de frais d’orange, de citron et de lime. L’acidité propre à ces fruits est prépondérante. On croirait à si méprendre un jus de fruits pressé. Mais l’ensemble ne vole pas nécessairement plus haut que des saveurs concentrées d’agrumes alors qu’on aurait aimé plus de verticalité.

B

Pineapple x Red Currant x Blackberry x Vanilla Smoothie Sour Ale – Arpus Brewing Company

(Sour – Smoothie)

Couleur rouge foncée qui fait penser à de la confiture de fruits rouges. Au nez, le mélange de fruits frais est bien perceptible. On y sent les baies rouges (cassis et myrtille) mais avec cette touche d’ananas un peu acidulée. C’est très agréable. La bouche offre une saveur globale de fruits incroyablement agréable. L’acidulé des baies rouges se marie à merveille avec le côté légèrement acide de l’ananas. Tout est bien équilibré et tout est, surtout, bien gouleyant.

A

Guava Gova – Collective Arts Brewing

(Sour – Gose Fruited)

Couleur orangée. On perçoit des arômes de goyave peu mûre et de coriandre parfumée. Le mélange est agréable et bien maîtrisé. La bouche est très fraîche, très rafraîchissante. Le fruit est doux, pas sucré du tout, et la touche herbacée (mix de coriandre et de sel de Himalaya) amène de la complexité à une Gose bien correcte. Le breuvage se targue en plus de disposer d’une gouleyance plus que appréciable.

B+

Velvet Bubble Lord – Flying Monkeys Craft Brewery

(Sour – Fruited)

On sent bien la myrtille au nez. Elle est costaude au nez et sonne un peu trop sucrée pour un extrait naturel, ce qui est plutôt dommage. La bouche est acidulée et un peu revêche. On sent la myrtille, elle laisse une trace acidulée dans le palais. Les autres saveurs ne sont pas non plus en reste puisque l’on perçoit des saveurs citronnées et de verveine qui accompagnent la dégustation. Une bonne Sour avec une légèreté appréciable et une myrtille qui fait toujours mouche dans ce style de bière.

B

Luxe, Calme et Volupté

(Sour – Fruited Gose)

Or pâle transparent. Les odeurs acidulées émanent essentiellement de la rhubarbe mais aussi d’un abricot pas encore mûr. L’ouverture se fait sur des fruits. On y perçoit ici un peu plus l’abricot. Il amène une petite acidité qui perdure assez longtemps. La finale est essentiellement acidulée mais apporte avec elle cette saveur de fève de cacao encore verte. Ce goût purement végétal est vraiment la touche qui rehausse la qualité de cette bière qui sans cela serait quand même banale.

C+

Blueberry Banana Choc Chip – Vault City Brewing

(Sour – Double Pastry)

Couleur prune foncée. Le dessert au chocolat est directement perceptible. C’est l’odeur prédominante lors qu’on hume le breuvage mais elle est vite rejointe par des effluves acidulées de myrtille. L’entrée en bouche est complexe, bien enrobée. On sent bien la myrtille qui est accompagnée d’une banane qui adoucit la texture du breuvage. La finale amène le côté biscuit au chocolat promis par les brasseurs. La touche chocolatée et croustillante est délicate, toute en finesse. On a un très bon équilibre entre les saveurs chocolatées et les fruits acidulés.

A-

Un Érable Rouge au Québec – Fauve

(Sour – Double Pastry)

Couleur rouge pourpre. Le sirop d’érable est la première saveur olfactive que l’on sent. On perçoit ensuite l’acidulé de la myrtille. La bouche est assez équilibrée. L’acide n’est pas omniprésent. Le sucre n’est pas ajouté. On a un beau mix entre la cerise, le sureau et la myrtille. Tout est dans la nuance. Avec une finale qui porte le côté boisé et un terreux du sirop d’érable.

B

Lucid Dreams – Frontaal Brewing Company

(Sour – Gose Flavored)

Or jaune trouble. Le nez exalte des effluves de goyave assez acide et d’agrumes surets. La bouche porte sur cette amertume de zestes d’orange sanguine. Le côté acide est trop en retrait. Par ailleurs, l’ajout de la goyave ne donne pas plus de suavité au breuvage et on reste sur un corps plat, presque métallique. La générosité que l’on est en droit de s’attendre de ce type de bière est un peu décevante, tout comme l’acidulé qui reste un peu anecdotique.

C