Rio 3 Wings – Browar Nepomucen

(Stout – Imperial Pastry)

Un bon Pastry Stout comme on les aime. Les cacahuètes grillées annoncées sont bien présentes et d’une belle manière. Le corps s’ouvre également sur ces fruits secs. Autant, je ne suis pas vraiment fan de ces derniers, autant je dois reconnaître qu’ils sont parfaitement intégrés dans le corps de chocolat noir de ce breuvage. La finale est longue, assez douce (beurre de cacahuète) et suffisamment consistant pour offrir une expérience agréable.

A-

Rio 2 Samba – Browar Nepomucen

(Stout – Imperial Pastry)

Nez qui s’ouvre sur des fruits secs (amandes) assez agréable. On est rejoint par des arômes de noix de coco pas trop prononcées. Le breuvage a du caractère. On est sur un malt torréfié relativement doux mais affirmé. Il est rejoint par des touches naturelles de coco et d’amandes. Le côté dessert est bien mis en avant et permet une agréable dégustation. Au-delà, c’est évidemment l’intégration réussie des fruits secs dans un Stout de dessert qui mérite l’attention de l’aficionado. Une belle gamme que celle de Rio.

A-

Two Hundred Fathoms 2022 – Galway Bay Brewery

(Stout – Russian Imperial)

Couleur noire avec mousse brunâtre. Nez bien odorant de whiskey Teeling dans lequel le brassin a été mis en maturation. En bouche, le malt torréfié n’est pas omniprésent. On est plus sur du caramel beurre salé ma foi fort appétissant. Par ailleurs, le corps est consistant, tient bien dans la bouche et offre une finale bien agréable. Même si on n’est pas dans des saveurs écrasantes comme dans d’autres Imperial Stouts, les goûts restent marqués et le breuvage laisse une bonne impression.

B+

Guinness Original Extra Stout – Guinness

(Stout – Irish Dry)

On est à nouveau sur un breuvage assez plat, avec mousse crémeuse et corps finalement fort aqueux. Si on perçoit ci et là quelques touches de malt torréfié qui fait penser au pain grillé, celui-ci reste continuellement en retrait. L’ABV plus élevé que la Draught amène deux trois touches de malt noir mais rien de transcendant. Juste une bière plate et crémeuse sans fulgurance.

C

Guinness Draught – Guinness

(Stout – Irish Dry)

J’ai un peu de mal à comprendre l’engouement autour de cette bière de renommée mondiale. On est sur un breuvage assez plat, avec mousse crémeuse et corps finalement fort aqueux. Si on perçoit ci et là quelques touches de malt torréfié qui fait penser au pain grillé, celui-ci reste continuellement en retrait. Aucune touche de café ou de chocolat noir. Rien de transcendant. Juste une bière plate et crémeuse sans fulgurance.

C

Stout Caramel Salé – Oshlag Brasserie & Distillerie

(Stout – Milk)

Alors, oui, certes, on est sur des saveurs de crème brûlée au nez. Mais c’est bien là tout (et seulement) l’intérêt du breuvage : des effluves qui font penser audit dessert. Car le reste manque tout se même de corps. Le malt torréfié est léger et fait penser à un café coupé à l’eau. Le côté dessert est bien mis en retrait. Et la percussion propre à ce type de Stout laisse à désirer. Reste un Stout facile à boire aux saveurs pas trop prononcées.

C

Troubadour Imperial Stout – Brouwerij De Muisketiers

(Stout – Imperial)

Nez classique de Stout noir. On est sur du malt torréfié qui libère des arômes de chocolat noir amer et de café froid. La bouche est bonne mais peu surprenant. Le malt carbonisé est bien présent. Il donne des saveurs de pain trop grillé lors de la dégustation. La finale est correcte, avec une amertume d’une belle consistance. On a vraiment respecté tous les codes basiques de l’Imperial Stout lors de la création de cette bière. Bonne mais sans plus.

B-

Abstrakt AB 24 – BrewDog

(Porter – Imperial Baltic)

Couleur noire foncée. Au nez, on perçoit le chocolat et le café sucré. Cela semble relativement doux. En bouche, on est plus sur du malt torréfié. Cette saveur de chocolat noir amer et de café que l’on perçoit en entrée laisse ensuite place à une finale plus liquoreuse qui fait honneur au sucre brun ajouté au brassin. Un Porter agréable.

B

Cognac BA Imperial Stout – Arpus Brewing Company

(Stout – Imperial)

Couleur noire foncée avec reflets brun sombre. Le nez est à la fois consistant et appétissant. Les effluves d’alcool et plus particulièrement d’alcool bien mûri se ressentent agréablement dans le nez. La maturation en fûts de cognac amène une puissance et une rondeur finement sucrée qui séduit lors de la dégustation. La bouche est, elle, bien fournie niveau goûts prononcés. On retrouve du chocolat noir bien agréable avec des relents un peu fruités de fruits noirs. Finale avec cognac légèrement liquoreux. Le spiritueux amène une complexité équilibrée tout au long de la dégustation.

A

Tiramisu Tyranny – BrewDog

(Stout – Imperial Coffee)

Couleur noire et brunâtre. Le mix de chocolat et de café est perceptible au nez. Il est extrêmement doux façon crème de chocolat. En bouche, le côté dessert est présent. La promesse du tiramisu est réussie. La bière est crémeuse, biscuitée et bien dopée au chocolat noir. Malgré l’ABV assez élevé, le breuvage est agréable et facile à boire. Les saveurs sont costaudes et agréables. Que demander de plus ?

B+