Empty Hemisphere – Pentrich Brewing Company

(Stout – Imperial)

Couleur noire foncée. On est sur du malt chocolaté assez liquoreux au nez. La bouche n’est pas plus variée. Le côté malt torréfié est assez doux. On est plus sur du dessert au chocolat liquide. Cela se laisse boire mais il manque tout de même de la personnalité au niveau des saveurs pour prétendre à davantage.

B-

Klas Katt – Stigbergets Bryggeri

(Porter – Coffee)

Nez de café froid. En bouche, on est sur du marc de café extrêmement léger et assez aqueux. Cela fait facilement en bouche façon crème de cappuccino. Et même si les goûts ne marquent pas vraiment, l’ensemble est plutôt désaltérant et facile à boire.

C+

Hocus Pocus – OverWorks

(Stout – Wild Flavored)

Couleur noire foncée. Nez acidulé qui fait penser à de la fermentation en fûts. On est sur des effluves plutôt marquées de baies noires et mûres. On perçoit également de la framboise façon liqueur de Chambord. La maturation en fûts de whiskey Speyside passe au second plan. Et c’est plutôt dommage. En bouche, on attaque sur une belle acidité bien costaude. La touche OverWorks de BrewDog. La dégustation est agréable. On est sur des fruits noirs. Légères traces de cacao mais rien d’écrasant. On reste vraiment sur l’acidulé et c’est avec cette touche acide que l’on termine cette sympathique dégustation.

A-

Paradox Amaro – BrewDog

(Stout – Imperial)

Dans ce Stout de la gamme Paradox, la maturation a, une fois de plus, fait son effet. Les saveurs d’Amaro présentes dans les fûts où la bière a mûri ont été bien retranscrites dans le breuvage. On perçoit clairement l’Amaro qui donne des effluves sucrées et liquoreuses au nez. Le corps offre également le même panel de goûts. On est centré sur cette saveur italienne mais on retrouve également le malt torréfié propre au Stout. L’ensemble est bon. On ne tombe pas dans le trop liquoreux et la bière a clairement sa personnalité.

B+

Lusty Cathy – Hop Skin

(Stout – Imperial)

Couleur noire propre au Stout. On est sur des effluves de malt torréfié et de pain brûlé. La bouche est dans le même acabit. Les saveurs classiques du Stout sont bien là mais elles ne sont pas incroyablement bien exploitées. On est sur des céréales torréfiées et rien de plus ne vient relever le corps de ce breuvage.

C+

Taupe – La Source Beer Company

(Porter – Other)

Couleur noire sur mousse brunâtre. Odeurs légères de café fraîchement moulu. En bouche, on est plus sur des saveurs de pain noir grillé que sur le malt torréfié au goût de chocolat amer. Malheureusement, les goûts sont assez limités, on reste sur un corps léger sans percussion avec une fin de bouche légèrement amère. Ça manque tout de même de caractère pour prétendre à autre chose que du 75+.

C+

A Funky Space Reincarnation – Pomona Island Brew Company

(Stout – Imperial Pastry)

Les arômes sont vraiment appétissants. On est dans un Stout de dessert et les effluves, essentiellement sucrées, sont là pour le rappeler. En bouche, on est sur du spongecake au chocolat. Celui-ci est extrêmement agréable, offrant des relents de lait trop chargé en poudre de cacao et de dessert à la vanille. Si la noix de coco est plus discrète, elle apporte néanmoins sa pierre à l’édifice. Tout comme la citronnelle amène de la légèreté à une bière qui aurait pu être trop lourde à la dégustation. L’ensemble est harmonieux et tient bien au corps.

A-

Loir – La Source Beer Company

(Stout – Imperial Pastry)

Nez de chocolat à la fois amer et fourré. En bouche, les goûts sont présents malgré une consistance relativement liquoreuse. Au niveau des saveurs, on est sur la noix et du chocolat noir. Quelques touches de fèves de cacao bien torréfiés. Le breuvage fait inéluctablement penser à du gâteau au chocolat. Certainement pas la bière la plus digeste mais sans conteste une belle création autour de la noix et du cacao.

B+

Big Bad Baptist – Epic Brewing Company

(Stout – Imperial Coffee)

La couleur est sombre comme un Imperial Stout noir. Le nez est celui du café végétal. On est vraiment sur les traceurs olfactifs du marc de café naturel et non sur le café en poudre. Et si les brasseurs utilisent un café différent à chaque brassin, il faut admettre que celui-ci est plus qu’intéressant. En bouche, on tourne également autour de cette saveur verte et essentiellement végétal. A cela s’ajoutent les goûts plus classiques de malt et de chocolat noir qui complètent à merveille le café torréfié. C’est frais, c’est soyeux et pour un Stout de cet ABV, il faut reconnaître que l’ensemble est à la fois équilibré et gouleyant.

A

Marshal Zhukov’s – Cigar City Brewing Company

(Stout – Russian Imperial)

Couleur noire profonde. Nez qui rappelle la mélasse et les pralines à l’alcool. Une fois en bouche, impossible de faire fi des saveurs affirmées et puissantes. Goût liquoreux. On est dans le chocolat noir, la liqueur et les esters alcoolisés. Sans aucun doute un breuvage de caractère mais qui manque de drinkability.

B