On Board – Track Brewing Company

(Pale Ale – New England)

Couleur jaune trouble mais très clair. La puissance du houblon herbeux est directement perceptible au nez. C’est herbacé, houblonné, on est sur le côté végétal qui est importé par les deux houblons néo-zélandais qui ont servi de base au breuvage. Sur un fond de cidre doux, la bouche reste assez basique. Une seule dimension est vraiment proposée même si bien maîtrisée. On est sur une entrée légère suivie, dans un second temps, par un méli-mélo d’herbes de Provence et de fruits râpeux.

B

Chimay Blanche – Abbaye de Scourmont

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Robe bronze avec une belle mousse blanche. Les notes de dégustation varient forcément en fonction des années où la bière a été brassée mais, en règle générale, on a des esters fruités au nez. Quelques traces herbacées mais aussi de muscat. Les saveurs houblonnées sont assez sèches. Avec une finale légèrement amer et finement piquante qui offre un caractère indéniable à ce beauvage.

B

Chipote Les Santas Calaveras – Brasserie Witloof

(Pale Ale – Chili Beer)

Un design de canette assez stylé (comme pour la plupart des bières de cette brasserie) pour un breuvage peu percutant. L’ajout de piments (un pourcentage de l’ordre de 0,03 sauf erreur) est anecdotique. On reste sur un corps basique avec un fonds de céréales avec une finale un peu piquante. Pas vraiment mauvais mais loin de tenir ses promesses.

C

Boentje – Brasserie Witloof

(Pale Ale – Rye)

Couleur jaune pour une bière qui présente un corps rond. On perçoit l’influence de la céréale (seigle) dans une bouche pleine qui offre des saveurs légères de biscuit. Une longueur en bouche appréciable mais rien de vraiment incroyable.

C

Fourchette – Brouwerij Van Steenberge

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Beaucoup de saveurs au nez. On est essentiellement sur les abricots et les pêches qui se développent bien au cours de la dégustation. Le côté malté propre à ce type de bière est également perceptible. La bouche est assez lourde et c’est dommage. Les céréales prennent de la place et donnent une finale trop sirupeuse pour ce type de bière.

C

Triple Kannumik – Brouwerij Wilderen

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Nez qui respire les céréales et les grains en nombre. La bouche est lourde dès la première gorgée. Ce n’est pas gouleyant ni équilibré. On ressent directement les saveurs éthériques ainsi que le trop-plein de céréales qui rend peu digeste la bière. Alors, certes, cette Triple présente du caractère mais le manque d’équilibre pose de gros problèmes de dégustation.

C-

Dorf Briader – Bra’v la Brasserie du Vignoble

(Pale Ale – Belgian)

Couleur or transparent. Arôme de céréales léger. Bouchon assez quelconque avec une certaine gouleyance. On cherche un peu les saveurs entre les traces de maïs doux. L’ensemble n’est pas mauvais mais ce n’est clairement pas une bière qui restera dans les annales.

C

Taal Pale Ale – Brasserie Taal

(Pale Ale – Other)

Couleur or. Pétillante comme un Lager. Le nez n’est pas fort différent. On est sur un malt classique et des arômes finement houblonnés. Ça reste très léger en bouche, aqueux et sans grande personnalité.

C-

Tripick 5 – Brasserie Tripick

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Couleur ambrée presque brune. Arômes de malt classique propres à une Triple belge. La bouche n’est incroyable. On est sur du malt  avec des relents un peu piquants. Saveurs de pain brun aux céréales. Un peu trop lourd en bouche. Céréales et malt. Finale un peu piquante un peu cartonnée.

C

Double Enghien Blonde – Brasserie de Silly

(Pale Ale – Belgian)

Couleur ambrée assez foncée. Le nez et la bouche sont clairement sur le déséquilibre. On est sur des saveurs de pain brun pas bien appétissant et des goûts de carton qui collent au palais. Le côté éthérique trop perceptible ne facilite pas vraiment la dégustation.

C-