Théorème de l’Empereur – Brasserie de l’Ermitage

(Pale Ale – Belgian Flavored)

Une création sympathique de la brasserie bruxelloise. On est sur des arômes qui rappellenr le thé vert au jasmin qui a été ajouté lors du brassin. La bouche est assez légère. On est sur une base de Belgian Pale Ale assez classique. Elle se prête assez bien à un ajout de thé vert qui amène, lui, une touche pour générosité  et d’originalité qui apparaît assez sympathique. Une bonne idée. Peut-être pas une grande bière.

C+

Lanterne – Brasserie de l’Ermitage

(Pale Ale – American)

Nez assez mousseux et fromenté. On y perçoit des agrumes assez doux, ce qui est plutôt agréable. La bouche est plutôt quelconque. Le goût n’est pas incroyable, on est sur une amertume basique, un peu piquante avec des relents de zestes d’oranges blettes. Autant le nez pouvait laisser présager quelque chose de sympathique, autant la bouche ne confirme pas grand chose.

C

Murk-Life Balance – Magic Rock Brewing

(Pale Ale – New England)

Couleur jaune trouble. Le nez rappelle la pêche blanche douce. La bouche est assez conventionnelle, avec un goût de céréales (avoine et malt) relativement classique. Amertume légère dans le palais. Finale basique sans grande folie.

C+

Gauloise Blonde – Brasserie DuBocq

(Pale Ale – Belgian)

Malgré la photographie qui donne un rendu particulier au breuvage, la robe de cette bière est bien blonde claire. Je trouve que le corps de ce breuvage est relativement bien fait. On est sur des céréales mais cela n’est pas extravagant. On n’est pas trop malté, pas trop lourd, on est vraiment sur un tapis de saveur de boulangerie avec un équilibre somme toute assez normal. L’ensemble est de très bonne fracture, on est dans les standards du genre. La bière n’a pas besoin de pousser dans les extrêmes pour offrir une dégustation agréable.

B

Brogne Blonde – Brasserie de l’Abbaye de Brogne

(Pale Ale – Belgian)

Couleur blonde très dorée. Nez de malt classique de Pale Ale. Dans la bouche, on est surpris par une acidité légère, surprenante pour ce type de bière, et qui fait un peu penser à du raisin un peu trop sec. On s’éloigne donc un petit peu des standards de ce type de breuvage mais il faudrait admettre que le résultat final n’est pas extrêmement concluant.

C

Bon Secours Prestige – Brasserie Caulier

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Nez assez chargé en malt. La bouche est assez lourde dans le style des Triple bien chargées en malt et en épices. On est sur un corps assez lourd et consistant. Pas incroyable au niveau de la dégustation car les saveurs restent fugaces et seule les goûts éthériques persistent dans la finale.

C

Bitter – Stigbergets Bryggeri

(Pale Ale – Session Bitter)

Nez de pain aux céréales un peu grillé. La bouche est agréable, légère mais avec cette présence gustative de pain qui vient de sortir du four. Pour une bière de cet ABV, on est sur quelque chose d’assez agréable avec une finale boulangère. Les saveurs sont là, elles ont malgré tout leur caractère.

C+

Cream Ale – Muskoka Brewery

(Pale Ale – Cream)

Couleur ambrée foncée. On perçoit le malt doux au nez, un peu lacté. Fruité de pomme verte. La bouche est légère, un peu sûre comme si le houblon n’était pas de qualité. Très légère, pas incroyable comme sensation. Le côté crémeux n’est pas vraiment bien exploité. Le corps reste piquant et mal alcoolisé. Alors, sans se mentir, la bière peut être considérée comme une institution dans la région de l’Ontario, mais cela ne veut pas nécessairement dire qu’il s’agit d’une bonne bière pour autant.

C

Castelain Grand Cru – Brasserie Castelain

(Pale Ale – Belgian Strong Golden)

Couleur or transparent. Odeur de céréales qui rappelle la boulangerie. On est sur les mêmes saveurs à la dégustation. Touche crémeuse qui atténue quelque peu la puissance alcoolique du breuvage. Reste un manque d’équilibre notable.

C

Ch’ti Blonde – Brasserie Castelain

(Pale Ale – Bière de Garde)

Couleur blonde-ambrée fort transparente. Malt d’orge perceptible au nez mais pas non plus transcendant. La bouche se veut portée sur la rondeur de la céréale. On retrouve ci et là des touches à la fois sucrées (miel ?) et revêches. Néanmoins, le goût final sonne un peu trop piquant (cartonné) pour être convaincant. On reste sur une bière moyenne avec une gouleyance pas incroyable.

C