3 Monts Triple Grande Réserve – Brasserie 3 Monts

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Bouche assez levurée. On sent les grains et les céréales en bouche et cette saveur est assez oppressante. Pas qu’il soit grave que les goûts soient prononcés mais uniquement qu’ils soient à ce point déséquilibrés. Car, ici, le breuvage sent fort l’alcool (le 9.5 d’ABV n’est absolument pas camouflé, loin s’en faut), le côté malté est trop poussé et au-delà de ces saveurs mi-piquantes mi- éthériques, on ne prend que très peu de plaisir à la dégustation.

C

Jungle Crush – Moonraker Brewing Company

(Pale Ale – New England)

Or pâle trouble. Nez de houblon résineux qui offre des saveurs de fruits exotiques. Le corps est gouleyant, amer comme il faut (l’amertume n’est certainement pas écrasante) et offre une gouleyance très intéressante. On a un peu les saveurs classiques de la Hazy IPA (épines de pin, fruits tropicaux amers) mais avec la gouleyance et la finale légère d’une Pale Ale. Vraiment très drinkable.

A-

Cuvée 800 – Brasserie de l’Abbaye de Val-Dieu

(Pale Ale – Belgian)

Couleur ambrée clair. On est dans les codes classiques de la Belgian Pale Ale. Ce n’est pas mauvais à proprement parler mais ce n’est pas non plus transcendant. Assez légère niveau saveurs en bouche. Voire même trop light au niveau du caractère. Hormis quelques baies de genièvre et un malt un peu ténu, on ne sent pas grand chose. Et c’est quand même dommage parce qu’après la dégustation, il n’en reste pas beaucoup de souvenirs.

C+

La Super Sanglier – Brasserie Minne

(Pale Ale – Belgian)

Couleur ambrée claire. Nez classique de malt typiquement belge où des traces de houblon Chinook pointent discrètement le bout de leur nez. La bouche est maltée, légèrement amère et la finale est ronde. Loin d’être fantastique mais se laisse malgré tout boire.

C+

Taras Boulba – Brasserie de la Senne

(Pale Ale – Belgian)

Extrêmement pétillante, cette bière offre au nez quelques fulgurances de houblons citriques et herbacés mais elles sont tout de même trop fugaces. L’essentiel (au nez et en bouche) reste assez léger (où est le extra Hoppy ?), aqueux et sans finale notable. Un standard de la bière belge qui, une fois dégusté à l’aveugle, s’avère fort banal.

C+

Long White Cloud – Tempest Brewing Company

(Pale Ale – New Zealand)

Odeurs très exotiques qui rappellent indubitablement les houblons néo-zélandais utilisés dans le brassin. C’est tropical mais ce sont les agrumes que l’on sent avant tout. En bouche, on est sur une amertume légère (trop ?) qui est diffuse tout au long de la dégustation. C’est un peu piquant, c’est pétillant et ça se laisse boire. Mais ce n’est pas très affirmé au niveau des saveurs et c’est un peu dommage. Reste une gouleyance agréable pour une bière qui conviendra aux après-midis ensoleillés.

B

Fat Cat Ale – Fat Cat

(Pale Ale – American)

On dirait vraiment une pils avec ce corps très basique, un peu malté mais facile à boire. Rien de fantastique. Cependant, le gros problème, c’est qu’il s’agit là d’une Pale Ale, soit une bière de basse fermentation. Et le moins qu’on puisse dire, c’est que la carence de saveurs est clairement préjudiciable. Si la bière se laisse boire sans trop de problème, il faut tout de même concéder qu’elle manque sincèrement de goût.

C-

L’Impératrice – Brasserie de la Couronne

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Si le nez dégage quelques arômes ma foi sympathiques (fruits jaunes trop mûrs et odorants), la bouche n’a malheureusement rien d’exceptionnel. Corps basique légèrement charpenté. Finale un peu quelconque et sans goûts marquants.

C