Paix Dieu – Brasserie Caulier

(Pale Ale – Belgian Strong)

Couleur jaune pâle avec mousse crémeuse. Le nez n’est pas vraiment expressif mais révèle des effluves légèrement épicés. Avec cette sensation un peu nuageuse de levure typiquement belge. L’entrée en bouche est plus volubile. On est sur quelque chose d’éthérique où l’ABV ne peut être masqué. Le corps est costaud et peu facilement drinkable. Petite amertume par ici, trace de houblons par là. Mais, en règle générale, pas vraiment d’identité globale, juste un breuvage trop costaud aux saveurs basiques. Et le fait qu’elle ait été brassée lors de la pleine lune ne change rien aux données du problème.

C

Birra Nazionale – Birrificio Baladin

(Pale Ale – Belgian)

On est sur de la Belgian Pale Ale relativement classique. Les épices de coriandre et de bergamote sont perceptibles au nez mais elles ne rendent pas l’ensemble épicé. Le breuvage reste doux. Saveurs de malt léger et de miel. Douceur et légèreté dans la fin de bouche.

C+

Atlantik-Ale – Stortebeker Braumanufaktur

(Pale Ale – American)

Nez légèrement agrumé. Le mix de Cascade, d’Amarillo et de Citra est insignifiant. Quel dommage. La bouche goûte l’eau dure. C’est assez minéral et pas super engageant au niveau de la dégustation. La fin de bouche est sommaire et surtout éphémère. Rien d’agréable.

D+

Moose – Brasserie du Caméléon

(Pale Ale – Belgian Strong)

Senteurs d’ester fruité façon fruits d’automne. On sent tant au nez qu’en bouche une saveur de pomme enrobée. Au final, ce n’est pas incroyable (les goûts sonnent assez artificiels tout de même) et cela même si le corps malté rehausse un peu le corps du breuvage.

C

Simplex – Brouwerij De Ranke

(Pale Ale – Belgian)

Couleur or transparent. Fait penser à de la pils. Le nez aussi. On est sur du malt typique de Lager, et le moins que l’on puisse dire c’est que cela n’est pas folichon. Idem pour la bouche. On est sur des céréales légères avec une amertume piquante très prononcée. Alors, qu’on soit bien clair, je n’ai rien contre l’amertume mais quand cette dernière vire au cartonné de basse qualité, je suis vachement moins emballé.

C

La Ouache – La Dilettante

(Pale Ale – Belgian Tripel)

J’ai un peu l’impression d’avoir manqué quelque chose dans la dégustation de cette bière. Parce que là, lorsque j’hume le breuvage, je ne perçois pas les saveurs classiques de Pale Strong Ale mais un mix fumé-gras un peu étrange qui n’a rien à faire dans une Tripel à la belge. La bouche, même si elle n’est pas fumée, n’est objectivement pas savoureuse. Les esters fruités sont totalement inexistants et la sensation houblonnée aux abonnés absents. Ce genre de sensation zythologique n’est pas de nature à convaincre les amateurs de bière.

C

Fuoco – Birra Dell’Eremo

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Corps quand même fort transparent. Le nez est dans la même veine et reste peu inspirant. Il n’exalte malheureusement pas des effluves classiques de fruits jaunes ou de levure typiquement belge. Le corps reste, lui, tout de même malté avec quelques touches fruitées mais l’ensemble manque de corps. Sur certaines bières belges, on est sur un trop-plein de malt et d’éther. Ici, c’est un peu l’inverse. Cette Triple est très légère en goût et hormis quelques traces de malt et de fruits un peu crispy, il faut bien admettre que l’on reste sur sa faim…

C+

Philomène Hoptimale – Brasserie du Clocher

(Pale Ale – Belgian)

Couleur ambrée foncée. Le nez est assez odorant. On pense un peu au style anglais de ce type de Pale Ale. Agrumes et orange macérée au nez. Presque façon de liqueur d’orange amère. La bouche est bien maltée, elle ne manque pas de goût, ce qui est plutôt un point positif. La finale est plus florale mais reste assez agréable en bouche.

C+

Philomène Florale – Brasserie du Clocher

(Pale Ale – Belgian)

Nez un peu plus léger mais avec des effluves florales presque médicamenteuses, ce qui semble être la marque de fabrique de la brasserie. Malgré un corps un peu fromenté et nuageux, on reste sur le médicament. Tenue de bouche correcte pour une bière correcte.

C+

Lime Crime – Brussels Beer Project

(Pale Ale – Milkshake)

Citronné au nez. On perçoit de manière non contestable le citron vert à travers cette mousse crémeuse. Le fruit peut également être savouré en bouche, même si le corps reste malgré tout fort léger. Qu’importe, l’onctuosité du breuvage rend la dégustation facile et malgré des goûts pas non plus inoubliables, l’ensemble reste correct. De toute évidence, soyons honnêtes, on en attendait pas plus de cette bière destinée avant tout aux grandes soifs d’été.

C+