Sainte Trinité du Houblon – Fauve

(IPA – Triple New England)

Couleur jaune-ambrée trouble. Les arômes au nez sont puissants et rappellent les fruits mûrs et confits. La bouche est sirupeuse, entière et pleine de personnalité. Le mélange de houblons (Mosaic, Citra et Simcoe) typiquement américain est maîtrisé. Le Simcoe du champ 12 de Double R Hop Ranches, le Mosaic de Perrault Farms & Jackson Hop, et le Citra de Lakeside Ranches & Prairie Hop Farms se
retrouvent ainsi pour former une bière de très belle qualité. On est sur des saveurs végétales, naturels mais qui dégagent une puissance plus qu’intéressante. Le côté sirupeux des fruits mûrs et des bananes bien faites est présent mais pas écrasant. La finale offre du caractère à cette I3PA de très bonne qualité.

A

Even More King Queen Knave – Pressure Drop Brewing

(IPA – Double New England)

Couleur dorée avec effluves de fruits exotiques et de mandarine. Le mix de Mosaic, de Simcoe et de Citra fonctionne bien. La bouche est douce et juicy. On goûte la saveur juteuse des mandarines et des agrumes. Les oranges deviennent plus amères au fur et à mesure de la dégustation. La finale offre des saveurs plus houblonnées, mais le plaisir de la dégustation reste entier. Drinkability élevée.

A-

Ideal – DosKiwis

(IPA – New England)

Couleur jaune claire et trouble. On est sur un nez d’agrumes légères. Arômes de fruits exotiques également. La bouche est sur un houblon amer et juicy. Texture douce, voire un peu sirupeuse de bonbon à l’orange. Soyeux. Facile à boire avec tout de même une finale amère fort classique et un manque de percussion. Cela reste une IPA de bonne fracture.

B

7 Bagels – DosKiwis

(IPA – New England)

Couleur jaune-ambrée. On est sur des arômes de fruits à noyau et exotiques. Le breuvage est très classique. Elle est dans les codes de la Hazy IPA. Les saveurs rappelle la résine de pin et les pamplemousses. Finale à la fois amer et fruité. Drinkability intéressante.

B

Dipolar – DosKiwis

(IPA – American)

Couleur jaune transparente. On est dans le style Westcoast. Odeurs de fruits sucrés et sirupeux. Goyave, pêche et agrumes. La bouche est amère. On est sur un corps de houblons durs en bouche. L’amertume est primaire et rappelle les houblons verts basiques. On perd un peu en équilibre avec ce corps un peu sirupeux mais les saveurs sont tout de même présentes.

B-

Teddy B – Unseen Brewing Company

(IPA – New England)

Robe couleur blond très transparent. On est sur des arômes de houblons relativement classique. Le mélange d’un Simcoe et d’un Mosaic assez quelconques donnent un nez légèrement amer. Arômes de pin, d’herbes et d’agrumes vertes. On perçoit également le malt qui se mélange bien avec le reste des effluves. La bouche est pleine, donne une sensation douce assez agréable mais pas non plus incroyable. On est dans l’enrobé. Il manque un peu de fraîcheur et de personnalité pour vraiment décoller.

C+

NEIPA – Brasserie Taal

(IPA – New England)

Couleur blond trouble. Arômes exotiques et d’agrumes au nez. On est plus ou moins dans le thème de la New England IPA. La bouche est amère. Le fruité rappelle les agrumes pas assez mûrs. La finale offre une sensation houblonnée pas mauvaise même si l’ensemble n’est pas de haute volée.

C+

Anguille V6 – La Source Beer Company

(IPA – New England)

Couleur jaune. On est sur des saveurs néo-zélandaises assez basiques. Raisin jaune sucré et amer. Odeurs assez légères et corps peu consistant. Il manque de l’assurance et de la personnalité. La bouche reste douce et la finale enrobée.

C+

Hop N’Beans – Totenhopfen Brauhaus

(IPA – Flavored)

Une bière très surprenante. En effet, on est sur une couleur blonde trouble et on ressent des arômes de bière noire. Au nez, on a zy sur cacao sucré et sur des fèves. On sent le réconfort lié au chocolat chaud. La bouche est dans le même thème : on goûte les fèves de cacao et le chocolat blanc. Le breuvage est vraiment sympa. C’est doux, c’est régressif. Les petits relents d’amertume manquent tout de même de percussion pour une IPA mais cela reste sympathique.

B-

Polyghost – Norm Brewing

(IPA – Triple New England)

Couleur jaunâtre trouble. Les arômes sont indubitablement de caractère. On est sur des effluves de pêche amère, de fruits exotiques juteux et de résine de pin. La bouche est douce mais amère à la fois. Les goûts de melon trop mûr, d’aiguilles de pin et de fruits exotiques à noyau se mêlent parfaitement dans cette bière complexe, intense et drinkable. L’ensemble est de haute volée et rappelle les meilleurs créations de Arpus Brewing Company.

A