Jam Session – Funky Fluid
(IPA – New England)

On est dans les codes de la Hazy IPA. Les effluves de fruits tropicaux et de résine sont là. En bouche, impossible de nier la présence d’amertume bien dosée qui se propage jusque dans le palais. C’est résineux et assez bien citronné. Et, finalement, même si les saveurs sont loin d’être outstanding, l’ensemble reste correctement équilibré et la dégustation se passe sans anicroche.

B-

Funk Around : Dziki Wschod – Funky Fluid
(IPA – Double New England Flavored)

C’est avec une sensation de trop peu que l’on termine la dégustation de cette bière. L’idée d’ajouter des fruits tropicaux (mangue, ananas et yuzu) dans une Hazy IPA qui propose des houblons aromatiques aux goûts aussi tropicaux est sans conteste une bonne idée. Dommage finalement que ce fruité soit simplement discret (agrumes japonais et ananas plus suggérés que imposés) et pas plus assumé. Au-delà, on est dans une bonne IPA aux saveurs amères et résineuses avec ces fameuses touches de fruits modérées. C’est du bon mais on aurait aimé un peu plus…

B

Trappist IPA – Spencer Brewery
(IPA – Belgian)

Si aimer l’amertume est souvent une condition sine qua none pour apprécier une IPA, encore faut-il que cette amertume puisse être agréable. Ce n’est pas vraiment le cas ici. On est sur un houblon piquant qui perdure tout au long de la dégustation. Loin d’être appréciable, il rend le breuvage très lourd à boire et n’offre aucune sensation vivifiante de fraîcheur. On est à mi-chemin entre une IPA d’inspiration américaine et une IPA de type belge. Et aucun de ces styles ne semble correctement exploité dans cette bière.

C

Here We Go Mo’ – Brasserie du Grand Paris
(IPA – American Triple)

La puissance alcoolique est perceptible au nez. On est sur des fruits confits plutôt que sur des houblons herbeux ou floraux. Cette sensation d’enrobé se poursuit lors de la première gorgée : le corps est assez malté (caramel) et relativement bien (trop?) sucré. Si la fraîcheur n’est pas au rendez-vous, au moins on évite les saveurs éthériques et trop alcoolisées. Néanmoins, on n’évite pas une certaine lourdeur, un côté malt grillé qui n’amène pas grand chose et une drinkability peu fantastique. Si certains pourront trouver ce mélange entre une IPA old school et une Tripel intéressant, ça reste quand même un parti pris discutable pour une I3PA.

C+

Spaceman – BrewFist
(IPA – American)

On est vraiment sur du houblon aromatique au nez. Le mélange de Simcoe, de Citra et de Columbus donne quelque chose de sympathique. Lors de l’entrée en bouche, on perçoit une assise houblonnée solide. On est sur des fruits exotiques et du citron, mix de saveurs qui passe très bien lors de la dégustation. Le corps est solide mais pas écrasant. La fin de bouche est amère comme il faut. Une bonne IPA comme on les aime…

B

Tropical Gringo – The Piggy Brewing Company
(IPA – New England Flavored)

Le café est bien présent au nez sans être pour autant envahissant. Lors de l’entrée en bouche, on pénètre indubitablement dans les codes résineux et fruités de la Hazy IPA. Très rapidement, cet amer (relativement léger) de houblon rentre en résonnance avec le café éthiopien utilisé lors du brassin. Et le tout marche étonnement bien. Si le corps reste houblonné avant tout, les malts de café arrivent délicatement en fin de bouche pour offrir une expérience pour le moins surprenante. Surprenante mais bonne.

B

Roulette Hop Series Strata – Puhaste Brewery
(IPA – New England)

Une bière parfaitement taillée pour l’été. Houblons frais et aromatiques au nez. On est sur des fruits tropicaux mais le tout reste léger et pas écrasant du tout. En bouche, la drinkability du breuvage est remarquable. L’amertume est présente par les attaques mesurées de houblon Strata et Mosaic. La bière est à la fois amère mais aussi juicy. Ça se boit facilement, l’amer reste en bouche mais pas trop. Que demander de plus ?

A-

Go To IPA – Stone Brewing
(IPA – Session)

Faire une session IPA ne veut pas nécessairement dire qu’il faut qu’elle n’ait pas de goût. Ici, on se retrouve face à un nez houblonné assez fade. Les saveurs sont peu marquées et, surtout, peu intéressantes. Il y a un manque flagrant de fraîcheur. Après, la bière est plutôt facile à boire mais il est évident qu’on ne sortira pas grandi de cette dégustation.

C+

Coffee & Salt – Funky Fluid
(IPA – Double Black Flavored)

Une IPA avec du café brésilien et du sel volcanique d’Hawaï, c’est un pari audacieux. Et si on retrouve le meilleur des deux mondes au nez, on ne peut pas vraiment dire que l’alliance des deux condiments est optimale. Du café noir bien amer avec de l’iode provenant de sel sombre, ça ne se marie pas vraiment bien, et ce d’autant plus que les houblons utilisés n’amènent finalement qu’une sécheresse et une amertume somme toute assez banale. On est plus dans les codes du Porter/Stout au café que dans ceux de la Black IPA. Pas mauvais mais un goût de trop peu quand même…

B-

La Meute – La Source Beer Company
(IPA – New England)

Peu de choses à reprocher dans cette nouvelle création de La Source. On est sur un fruité très intéressant pour une New England et l’utilisation de houblons peu communs pour ce type de bière n’y est pas pour rien. A la dégustation, les codes de la Hazy IPA sont respectés : corps brumeux, houblons amers mais aussi bouche au fruité juteux. Finale agréable avec longueur de bouche suave. Du bon une fois de plus.

B