Black Hole – La Source Beer Company
(IPA – Triple American)

Un design de dingue pour une bière tout aussi dingue. Les houblons explosent vraiment au nez. On est sur du résineux, du fruité et surtout de l’amer. La bouche est suave et très facile à boire. Alors, oui, l’amertume est présente (difficile de l’ignorer) mais la drinkability est également là. On boit ce breuvage (qui pèse tout de même 11 d’ABV) comme du petit lait et, au fond, c’est peut-être inquiétant. Les goûts sont là et l’équilibre est là. Si ce n’est un léger manque de puissance gustative pour une I3PA, difficile de reprocher quoi que ce soit à cette nouvelle pépite de la brasserie bruxelloise la plus à la mode en ce moment…

A-

Element HBC 644 / Pilsen – La Source Beer Company
(IPA – International)

Pamplemousse et agrumes dans le nez. Explosion d’arômes tant au niveau olfactif qu’au niveau gustatif. Le goût est complexe. C’est à la fois dopé à l’amertume et terriblement gouleyant. Les saveurs restent assez monolithiques (avec ce seul houblon HBC644 utilisé) et tournent autour du résineux et de l’amer mais la boisson est fort rafraîchissante. Très bonne découverte.

B+

DDH Stormy Double – Funky Fluid
(IPA – Double New England)

Couleur or trouble léger typique des New England IPA. Le nez offre des houblons tropicaux et résineux de bonne qualité. On enchaîne sur un corps crémeux où le juteux laisse sa place à un amer de houblons verts. Fin de bouche correcte. Certes, elle ne transporte pas une amertume diffuse et s’estompe relativement vite mais elle est suffisamment équilibrée pour tendre la dégustation agréable. Manque peut-être d’un peu de puissance et de percussion.

B

Triumph – Funky Fluid
(IPA – New England)

Encore une IPA aux houblons expérimentaux de la part de nos brasseurs polonais préférés. Ici, avec le classique Citra, c’est le Triumph qui s’invite à la dégustation. Corps juteux et un peu résineux, on est dans les saveurs enrobées. Le fil rouge de la dégustation est sans conteste l’agrume, que l’on retrouve tant au nez qu’en bouche. L’amertume est loin d’être repoussante. Le breuvage est facile à boire. Pas la plus incroyable des bières mais à nouveau une très bonne fournée de Funky Fluid.

B

Velocirapture Divine – Staggeringly Good Brewery
(IPA – New England)

Un design de dingue pour une bière sympathique. Couleur or trouble assez pâle. On est sur un nez aromatique aux houblons résineux rappelant l’orange amère et les fruits tropicaux un peu trop verts. La bouche est agréable, on est sur de l’amertume bien diffusée. Le tout est équilibré comme il faut et le breuvage dispose d’une forte drinkability, ce qui est très appréciable. Sans se mentir, on a là une bonne bière, pas de doute. Dommage toutefois qu’elle ne soit pas plus à la hauteur de l’excellence de la décoration de la canette.

B

Stagger Saurus – Staggeringly Good Brewery
(IPA – International)

Couleur jaune très claire et très trouble. Les odeurs au nez sont résineuses et herbales. On sent clairement bien le houblon, et c’est plutôt agréable. Dommage que le corps ne suive pas cette voie et se contente de nous offrir quelque chose d’un peu fade et sans caractère. Finalement, on est sur de l’amer léger et aqueux avec des sensations oubliables. Même si je suis un grand fan du design de cette brasserie anglaise, il faut tout de même admettre que cette proposition n’est pas des plus alléchantes.

C+

Big Moose DDH DIPA – ZooBrew Brasserie Artisanale
(IPA – Double American)

Les fruits tropicaux sont bien présents au nez. On navigue entre les mangues sucrées et les ananas. Le côté sucré qui est assez dominant en première bouche devient vite plus herbacé et résineux. C’est alors le règne des épines de pin et des houblons résineux. Nonobstant une astringence peu agréable, le breuvage passe crème et la dégustation se passe avec beaucoup de plaisir.

B+

Spore – Mist
(IPA – New England)

Le côté Hazy frappe directement au nez, on est sur un fruité tropical relativement classique. La bouche est amère. Dommage toutefois que cette amertume ne soit pas plus percutante. Ici, on a vraiment l’impression d’être sur quelque chose d’un peu piquant et épicé, ce qui ne correspond pas vraiment aux levures troubles propres aux New England IPA. Il y a quelque chose de peu rationnel dans cette boisson. Lors de la dégustation, on dirait vraiment que certaines saveurs ne sont pas à leur place, ce qui est un peu étrange. Toutefois, il ne faut pas se méprendre, même si elle n’est pas exceptionnelle, il s’agit d’une bonne bière.

B

Enso – Equilibrium Brewery
(IPA – Double American)

Un logo extrêmement stylé pour accompagner une Double IPA aux saveurs affirmées. On est sur des effluves costauds de houblons résineux qui rappellent les fruits amers. En bouche, il est indéniable de constater que les goûts sont profonds et que l’amertume est bien là. Les fruits exotiques et le houblon amer ne peuvent être ignorés. Reste toutefois un équilibre un peu précaire au niveau de la puissance alcoolique. Personnellement, je la trouve un peu trop forte pour prétendre à l’excellence.

B

Squiggles – Outer Range Brewing Company
(IPA – New England)

Les odeurs de houblons aromatiques sont bien présentes au nez. On est sur le fruité exotique (mangue et pêche) et le résineux amer. En bouche, le mix précité est fort présent. On a la possibilité de goûter à la fois à de l’amertume puissante (herbale et résineuse) ainsi qu’à une gouleyance notable. Quelques touches de fruits ci et là. Une très bonne IPA de style New England. Pas de défaut majeur.

B+