Squalo – Browar Birbant

(IPA – Double New England)

Quel plaisir au nez. On est vraiment sur des saveurs pures de houblon aux goûts tropicaux. Le nez respire l’ananas, la mangue, les fruits de la passion mais aussi les fruits rouges discrets (typique du houblon Sabro). C’est vraiment très hétéroclite niveau goûts pour une bière qui est dans le haut du panier de ce qui se fait en matière de Double New England IPA. En bouche, c’est aussi très bon. On a droit à un mix relativement classique (mais bien amené) de présence houblonnée et de saveurs tropicales en tout genre. Le taux d’ABV (7,6) est loin d’être écrasant, ce qui est étonnant pour une I2PA. On est sur quelque chose de très drinkable avec des saveurs variées mais cohérentes entre elles. Le tout est vraiment juicy et est un réel plaisir à boire en fin de journée.

A-

Hazy Disco Wisco – Browar Pinta

(IPA – Double New England)

Une agréable explosion de saveurs au nez. Les fruits sont là : citron vert, noix de coco, oranges douces et fruits tropicaux en tout genre. On est vraiment dans les codes des très bonnes I2PA avec, apparemment, un houblonnage non stop qui donne ce taux si élevé de hoprate. Heureusement pour nous, ce hoprate costaud n’handicape nullement l’équilibre de la bière. Elle est en effet extrêmement gouleyante et parfaitement charpentée. Le corps ne manque pas pour autant en saveurs et on navigue sur un océan Hazy de houblon vert amer où les saveurs tropicales reviennent à la charge. Reste peut-être un petit manque de percussion dans la fin de bouche (je chipote) pour prétendre à l’excellence.

B+

Born In The IPA – Cerveja Musa

(IPA – American)

Franchement, les bières de cette brasserie sont, au final, loin d’être extraordinaires. On est sur de l’IPA de bas étage. Nez de houblon un peu piquant. Pas vraiment d’odeur notable, juste une attaque un peu piquante qui se répercute également dans la bouche. L’amertume est vraiment en retrait et la bière ne dégage aucune sensation de satiété. Reste un corps aqueux qui rappelera aux gosiers les plus aguerris à l’amertume des houblons une bière aussi peu riche en saveurs qu’un Lager.

C

Owl Bundy – Uiltje Brewing Company

(IPA – Double New England)

Odeurs de fruits tropicaux (notamment ananas) au nez. On est vraiment sur les saveurs classiques de la Double Hazy IPA avec, en plus, une touche résolument juicy. En bouche, c’est cette impression qui subsiste. Outre les attaques houblonnées inhérentes à ce type de bière, on pourra aussi savourer ce corps suave qui rappelle le jus d’ananas. Dommage, finalement, que la fin de bouche soit peu élaborée et se cantonne à une amertume un peu piquante mais ô combien banale parce qu’il y avait moyen de faire mieux. Surtout qu’à la dégustation, l’ABV de 8,2 passe crème et ne se remarque pas vraiment…

B

Psychokinesis – Magic Rock Brewing

(IPA – New England)

Couleur jaune bronze. Les saveurs olfactives sont celles du houblon résineux et des fruits tropicaux. En effet, il n’est guère difficile de percevoir dans le nez de ce breuvage des saveurs de mangue et d’ananas. La bouche amène également ce goût houblonné-tropical avec une finale amère un peu herbale. Pour une bière de cet ABV, les saveurs sont fort présentes. Avec, en plus, un équilibre maîtrisé et une gouleyance remarquable, cette IPA tappe vraiment dans le haut du panier.

B+

North x Track IPA – North Brewing Company

(IPA – New England)

Un design avant-gardiste pour une bière que l’on peut finalement qualifier d’assez conventionnelle. Le nez reste léger. On est pas confronté à de la puissance au niveau des saveurs mais les saveurs de houblon vert sont bien là. Même en bouche, l’amertume est présente mais loin d’être envahissante. Les houblons utilisés (Citra, El Dorado et Talus) ne sont certainement pas les plus agressifs connus. Ils offrent néanmoins des goûts d’agrumes amers qui se marient parfaitement avec le corps relativement léger de la bière. Le tout est assez drinkable et passe bien à la dégustation.

B

North x IMBC Somehow Lose Glass – North Brewing Company

(IPA – International)

La bière fait la part belle aux houblons utilisés. Le nez est puissant, le houblon vert est présent et il dégage des effluves de pamplemousse rose amer. Toute cette amertume se développe également dans la bouche. D’une façon un peu monolithique (je regrette le côté un peu trop dans la puissance et pas assez dans les goûts) mais suffisamment persistante pour laisser une bonne impression.

B

Rare Vanilla Ice – Brasserie Zythologist

(IPA – Milkshake)

Les brasseurs promettent avec ce breuvage une véritable glace à la vanille et on peut dire qu’ils n’ont pas vraiment tort. Ici, au contraire de nombreuses bières qui utilisent cette épice, la vanille est présente en masse. Que ce soit au nez ou en bouche, on est vraiment sur un nuage de mousse vanillé. L’équilibre est d’ailleurs respectable puisque, nonobstant la présence non négligeable de cette saveur, on ne verse jamais dans le trop sucré. La gouleyance est de mise, façon milkshake, avec parfois de petites touches épicées un peu plus piquantes dans l’arrière-bouche. Dommage, finalement, que l’IPA soit totalement inexistante…

B

IPA Daniella’s Therapy – Brasserie de l’Ermitage

(IPA – American)

Couleur ambrée assez prononcée. Le nez sent un houblon un peu résineux et malté à la fois. En bouche, ce sont ces caractéristiques qui prédominent. Le houblon utilisé (Simcoe) est un peu lourd et sirupeux. Le corps reste houblonné correctement mais la bière manque vraiment de fraîcheur. On reste du début à la fin sur ce même houblon un peu suranné et ce n’est pas incroyable, loin s’en faut.

C+

Could This Be Magic ? – Brouwerij Frontaal

(IPA – Double New England)

On sent tout de suite que l’on a affaire à une Double IPA. Le nez est riche en saveurs, notamment de fruits confits et d’herbes odorantes. La bouche est costaude. On est sur de l’amer puissant mais aussi du liquoreux. Ces deux saveurs persistent dans le palais et ce même après. Alors, oui, on est sur des goûts affirmés mais ce n’est pas vraiment agréable en bouche. La présence alcoolique est trop perceptible pour que l’on puisse qualifier la bière de drinkable.

C+