Velocirapture Divine – Staggeringly Good Brewery
(IPA – New England)

Un design de dingue pour une bière sympathique. Couleur or trouble assez pâle. On est sur un nez aromatique aux houblons résineux rappelant l’orange amère et les fruits tropicaux un peu trop verts. La bouche est agréable, on est sur de l’amertume bien diffusée. Le tout est équilibré comme il faut et le breuvage dispose d’une forte drinkability, ce qui est très appréciable. Sans se mentir, on a là une bonne bière, pas de doute. Dommage toutefois qu’elle ne soit pas plus à la hauteur de l’excellence de la décoration de la canette.

B

Stagger Saurus – Staggeringly Good Brewery
(IPA – International)

Couleur jaune très claire et très trouble. Les odeurs au nez sont résineuses et herbales. On sent clairement bien le houblon, et c’est plutôt agréable. Dommage que le corps ne suive pas cette voie et se contente de nous offrir quelque chose d’un peu fade et sans caractère. Finalement, on est sur de l’amer léger et aqueux avec des sensations oubliables. Même si je suis un grand fan du design de cette brasserie anglaise, il faut tout de même admettre que cette proposition n’est pas des plus alléchantes.

C+

Big Moose DDH DIPA – ZooBrew Brasserie Artisanale
(IPA – Double American)

Les fruits tropicaux sont bien présents au nez. On navigue entre les mangues sucrées et les ananas. Le côté sucré qui est assez dominant en première bouche devient vite plus herbacé et résineux. C’est alors le règne des épines de pin et des houblons résineux. Nonobstant une astringence peu agréable, le breuvage passe crème et la dégustation se passe avec beaucoup de plaisir.

B+

Spore – Mist
(IPA – New England)

Le côté Hazy frappe directement au nez, on est sur un fruité tropical relativement classique. La bouche est amère. Dommage toutefois que cette amertume ne soit pas plus percutante. Ici, on a vraiment l’impression d’être sur quelque chose d’un peu piquant et épicé, ce qui ne correspond pas vraiment aux levures troubles propres aux New England IPA. Il y a quelque chose de peu rationnel dans cette boisson. Lors de la dégustation, on dirait vraiment que certaines saveurs ne sont pas à leur place, ce qui est un peu étrange. Toutefois, il ne faut pas se méprendre, même si elle n’est pas exceptionnelle, il s’agit d’une bonne bière.

B

Enso – Equilibrium Brewery
(IPA – Double American)

Un logo extrêmement stylé pour accompagner une Double IPA aux saveurs affirmées. On est sur des effluves costauds de houblons résineux qui rappellent les fruits amers. En bouche, il est indéniable de constater que les goûts sont profonds et que l’amertume est bien là. Les fruits exotiques et le houblon amer ne peuvent être ignorés. Reste toutefois un équilibre un peu précaire au niveau de la puissance alcoolique. Personnellement, je la trouve un peu trop forte pour prétendre à l’excellence.

B

Squiggles – Outer Range Brewing Company
(IPA – New England)

Les odeurs de houblons aromatiques sont bien présentes au nez. On est sur le fruité exotique (mangue et pêche) et le résineux amer. En bouche, le mix précité est fort présent. On a la possibilité de goûter à la fois à de l’amertume puissante (herbale et résineuse) ainsi qu’à une gouleyance notable. Quelques touches de fruits ci et là. Une très bonne IPA de style New England. Pas de défaut majeur.

B+

Black On Both Sides – Funky Fluid
(IPA – Double Black)

On est vraiment dans les codes de la Black IPA. En effet, si la bière présente une couleur sombre à cause des malts grillés utilisés, les marqueurs sont indubitablement ceux de l’IPA classique. Nez fort résineux de houblon un peu suranné, corps à l’amertume herbale et résineuse fort prononcée. On y est vraiment. Toutefois, si la sensation de puissance peut être captivante, elle manque tout de même de subtilité pour prétendre à autre chose qu’une bombe houblonnée sans prétention. Alors, ce n’est certes pas une mauvaise bière (c’est même bon) mais ce n’est pas non plus la bière du mois.

B-

Delirium Argentum – Brouwerij Huyghe
(IPA – Belgian)

Pour moi, cette bière est l’exemple parfaite de l’impuissance de certaines brasseries belges (que l’on peut qualifier de traditionnelles) à produire quelque chose de nouveau. Alors, oui, c’est sympathique (et puis c’est dans l’air du temps) de proposer un nouveau produit dans une gamme déjà établie mais, de toute évidence, ajouter un peu plus de houblon (en dépit du bon sens) dans un brassin ne donne pas automatiquement une IPA. Loin s’en faut. On navigue ici entre un malt basique et une amertume peu ragoûtante. Aussi une sensation de piquant industriel dans le palais. Clairement pas une bonne Belgian IPA.

C-

21° Triple NEIPA – Funky Fluid
(IPA – Triple New England)

La puissance du houblon ne peut être ignorée. Elle attaque, avec un tranchant résineux, le nez et on y retrouve aussi du citron herbal (Citra ?), du melon et des fruits tropicaux. Les effluves sont variées et vachement agréables. Et ça ne s’arrête pas là. L’entrée en bouche ramène la dégustation sur le terrain du houblon vert mais sans exagération, ce qui est un point appréciable surtout avec ce type de bière. On goûte ce nuage d’amertume résineuse avec beaucoup de plaisir. Ce dernier perdure d’ailleurs dans une finale longue et parfaitement équilibrée qui offre une drinkability plus qu’étonnante, surtout pour un ABV de 9. Le goût est là, l’équilibre est là, que demander de plus ?

A-