Spaceman – BrewFist
(IPA – American)

On est vraiment sur du houblon aromatique au nez. Le mélange de Simcoe, de Citra et de Columbus donne quelque chose de sympathique. Lors de l’entrée en bouche, on perçoit une assise houblonnée solide. On est sur des fruits exotiques et du citron, mix de saveurs qui passe très bien lors de la dégustation. Le corps est solide mais pas écrasant. La fin de bouche est amère comme il faut. Une bonne IPA comme on les aime…

B

Tropical Gringo – The Piggy Brewing Company
(IPA – New England Flavored)

Le café est bien présent au nez sans être pour autant envahissant. Lors de l’entrée en bouche, on pénètre indubitablement dans les codes résineux et fruités de la Hazy IPA. Très rapidement, cet amer (relativement léger) de houblon rentre en résonnance avec le café éthiopien utilisé lors du brassin. Et le tout marche étonnement bien. Si le corps reste houblonné avant tout, les malts de café arrivent délicatement en fin de bouche pour offrir une expérience pour le moins surprenante. Surprenante mais bonne.

B

Roulette Hop Series Strata – Puhaste Brewery
(IPA – New England)

Une bière parfaitement taillée pour l’été. Houblons frais et aromatiques au nez. On est sur des fruits tropicaux mais le tout reste léger et pas écrasant du tout. En bouche, la drinkability du breuvage est remarquable. L’amertume est présente par les attaques mesurées de houblon Strata et Mosaic. La bière est à la fois amère mais aussi juicy. Ça se boit facilement, l’amer reste en bouche mais pas trop. Que demander de plus ?

A-

Go To IPA – Stone Brewing
(IPA – Session)

Faire une session IPA ne veut pas nécessairement dire qu’il faut qu’elle n’ait pas de goût. Ici, on se retrouve face à un nez houblonné assez fade. Les saveurs sont peu marquées et, surtout, peu intéressantes. Il y a un manque flagrant de fraîcheur. Après, la bière est plutôt facile à boire mais il est évident qu’on ne sortira pas grandi de cette dégustation.

C+

Coffee & Salt – Funky Fluid
(IPA – Double Black Flavored)

Une IPA avec du café brésilien et du sel volcanique d’Hawaï, c’est un pari audacieux. Et si on retrouve le meilleur des deux mondes au nez, on ne peut pas vraiment dire que l’alliance des deux condiments est optimale. Du café noir bien amer avec de l’iode provenant de sel sombre, ça ne se marie pas vraiment bien, et ce d’autant plus que les houblons utilisés n’amènent finalement qu’une sécheresse et une amertume somme toute assez banale. On est plus dans les codes du Porter/Stout au café que dans ceux de la Black IPA. Pas mauvais mais un goût de trop peu quand même…

B-

La Meute – La Source Beer Company
(IPA – New England)

Peu de choses à reprocher dans cette nouvelle création de La Source. On est sur un fruité très intéressant pour une New England et l’utilisation de houblons peu communs pour ce type de bière n’y est pas pour rien. A la dégustation, les codes de la Hazy IPA sont respectés : corps brumeux, houblons amers mais aussi bouche au fruité juteux. Finale agréable avec longueur de bouche suave. Du bon une fois de plus.

B

Black Hole – La Source Beer Company
(IPA – Triple American)

Un design de dingue pour une bière tout aussi dingue. Les houblons explosent vraiment au nez. On est sur du résineux, du fruité et surtout de l’amer. La bouche est suave et très facile à boire. Alors, oui, l’amertume est présente (difficile de l’ignorer) mais la drinkability est également là. On boit ce breuvage (qui pèse tout de même 11 d’ABV) comme du petit lait et, au fond, c’est peut-être inquiétant. Les goûts sont là et l’équilibre est là. Si ce n’est un léger manque de puissance gustative pour une I3PA, difficile de reprocher quoi que ce soit à cette nouvelle pépite de la brasserie bruxelloise la plus à la mode en ce moment…

A-

Element HBC 644 / Pilsen – La Source Beer Company
(IPA – International)

Pamplemousse et agrumes dans le nez. Explosion d’arômes tant au niveau olfactif qu’au niveau gustatif. Le goût est complexe. C’est à la fois dopé à l’amertume et terriblement gouleyant. Les saveurs restent assez monolithiques (avec ce seul houblon HBC644 utilisé) et tournent autour du résineux et de l’amer mais la boisson est fort rafraîchissante. Très bonne découverte.

B+

DDH Stormy Double – Funky Fluid
(IPA – Double New England)

Couleur or trouble léger typique des New England IPA. Le nez offre des houblons tropicaux et résineux de bonne qualité. On enchaîne sur un corps crémeux où le juteux laisse sa place à un amer de houblons verts. Fin de bouche correcte. Certes, elle ne transporte pas une amertume diffuse et s’estompe relativement vite mais elle est suffisamment équilibrée pour tendre la dégustation agréable. Manque peut-être d’un peu de puissance et de percussion.

B

Triumph – Funky Fluid
(IPA – New England)

Encore une IPA aux houblons expérimentaux de la part de nos brasseurs polonais préférés. Ici, avec le classique Citra, c’est le Triumph qui s’invite à la dégustation. Corps juteux et un peu résineux, on est dans les saveurs enrobées. Le fil rouge de la dégustation est sans conteste l’agrume, que l’on retrouve tant au nez qu’en bouche. L’amertume est loin d’être repoussante. Le breuvage est facile à boire. Pas la plus incroyable des bières mais à nouveau une très bonne fournée de Funky Fluid.

B