Humleriket # 8 – Kinn Bryggeri

(IPA – Session)

Couleur jaune transparente. Nez qui ne dégage pas grande chose. La bouche est plate, le houblon est inexistant. On a au moins le mérite de ne pas avoir de fin de bouche sale et/ou à l’amertume artificielle et piquante.

C-

Surreal Shadows – Azvex Brewing Company

(IPA – New England)

Couleur pâle très trouble. On est clairement sur de la Hazy IPA. Le nez s’ouvre sur un houblon épineux et résineux. Le goût est puissant. On sent que les brasseurs ont bien maîtrisé les houblons amers et revêches. Saveurs d’épines de pin et de poire amère. La finale est tenace. L’équilibre global est plus qu’intéressant.

A-

Flamingo Duvet Set – Azvex Brewing Company

(IPA – New England)

Couleur jaune trouble. Au nez, on est sur des épines de pin mais aussi sur du raisin blanc qui sonne un peu revêche. Le goût est juicy. La bouche est pleine et tient bien dans le palais. Les goûts passent des houblons amers aux oranges et aux agrumes. Revêche mais pas trop. Le breuvage passe crème. Il tient sans aucun doute la route même si on aurait préféré un chouïa de douceur dans ce torrent de puissance houblonnée.

B+

Double Cheese – Left Handed Cheese

(IPA – Double New England)

Au nez, la couleur orangée préfigure les effluves de macédoine de fruits macérés. On a vraiment l’impression de sentir des agrumes qui ont cuits dans de l’alcool sirupeux. La bouche est sucrée. Les saveurs fruitées et résineuses tiennent en bouche. On a sur de la liqueur de fruit tient en bouche. Peut-être que la sensation gustative d’alcool est un peu trop élevée pour garantir une drinkability appréciable. Et nonobstant les goûts marqués, la finale reste quand même plate pour une bière de cet ABV.

B

Picture Of Health – Overtone Brewing Company

(IPA – Triple New England)

Couleur jaune trouble. Malgré l’ABV et la profusion de houblons, la bière reste tout de même légère au nez. En bouche, c’est l’inverse. On est sur un méli-mélo de saveurs houblonnées en tout genre. C’est sirupeux, fort en fruits jaunes mais on dirait quand même trop du jus concentré de houblon pour échapper au problème évident de la perte d’équilibre. Dommage car les saveurs étaient sympathiques. Davantage de gouleyance aurait permis au breuvage de s’envoler vers d’autres notes.

B

Troubadour Magma NEIPA – Brouwerij De Muisketiers

(IPA – New England)

Nez finement fruité. Entrée en bouche classique avec une rondeur qui rappelle un peu les fruits jaunes. Finale légèrement amère. Une NEIPA sans grande ambition.

C+

Trembling Rose – La Source Beer Company

(IPA – Brett)

Acidité puissante et tannique au nez. La bouche est plus légère et plus basique. On est sur des adjectifs proches de la douceur et du soyeux. Les marqueurs ou blonay sont clairement en retrait pour un corps beaucoup plus acidulé. On se retrouve avec un boisé façon liège dans la finale essai en grande partie lui qui vient englober l’essentiel de la dégustation. Pour le surplus, on a l’impression d’avoir une bière un peu trop mixte. Pas assez de saveur amer pour en faire une bonne IPA et pas assez de complexité dans les touches acides pour en faire une bonne Sour.

B-

La Meute DIPA IV Birthday Anniversary – La Source Beer Company

(IPA – Double New England)

Nez houblonné aux fruits mûrs et confits. Petite touche de citron herbeux. La bouche est bien houblonnée, sirupeuse et tient dans la bouche. On retrouve une trace d’orange sanguine persistante dans la finale. Les saveurs sont sympathiques et même si le corps du breuvage est un peu enrobé (on y perd un peu de gouleyance), on passe un agréable moment à la dégustation.

B

Bave de Troll La Brute IPA – Domaine Berthiaume

(IPA – Brut)

La dégustation de cette bière me laisse un petit peu perplexe. D’un côté, il est vrai que la structure de cette IPA est un peu différente des standards du type en ce sens où elle est plus aérienne et pétillante. D’un autre côté, le corps du breuvage reste très léger et le houblon passe au second plan. On se retrouve ainsi avec une bière qui manque vraiment de caractère, surtout avec un nom aussi fort.

C

Shine Like Billions – Pentrich Brewing Company

(IPA – Double American)

Nez tropical dopé aux arômes de houblon Strata. On est sur des effluves de pamplemousse et de fruits tropicaux et c’est plutôt agréable. La bouche est, elle, costaude. On sent que le houblon Strata (exclusivement utilisé) prend de la place et ses saveurs caractéristiques virent au liquoreux qui colle au palais. Peut-être est-ce dû au fait que ce breuvage avait dépassé sa date théorique de péremption mais ce breuvage, malgré une caractère évident, perd beaucoup sur l’autel de l’équilibre, et ce à cause de son corps trop astringent pour une I2PA.

C+