Yet I Stand – Track Brewing Company
(IPA – New England)
Les arômes sont agréables. On est sur un fond de houblon sur lequel viennent surfer des relents de raisin blanc et de groseilles à maquereaux. La bouche tourne autour de la résine et du houblonné. Ouverture autour de la pêche qui devient rapidement amère et qui offre un consistance intéressante au niveau du palais. Une IPA de qualité avec une drinkability fort intéressante.
B+
Ever Present – Track Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Odeurs classiques au nez. Malgré le mélange des houblons, rien n’est extravagant olfactivement parlant. La bouche est amère. Le houblon est bien mis en avant. Le breuvage a du caractère, avec une certaine astringence de raisin blanc et de fruits secs à coque. La finale est un peu plus sirupeuse avec des goûts de pamplemousses confits. Une IPA assez vineuse avec bon nombre de saveurs différentes et harmonieuses.
B+
A Nightmare In Celine Street – Nova Runda
(IPA – New England)
De couleur jaune trouble, ce breuvage offre des arômes de houblon sec encore fraîchement tropical. L’accent est bien mis sur l’amertume. Et c’est pareil en bouche. Cette dernière est pleine, charpentue et presque liquoreuse sur les bords. Les saveurs fruitées et amères se mélangent. Résine de pin et houblon vert. Et même si la bière n’explose pas les papilles gustatives, elle offre néanmoins un corps sans compromis faisant la part belle aux houblons Mosaic, Talus et Sabro.
B
Crazy Lines #20 : A Day In Warsaw – Browar Nepomucen
(IPA – Triple New England)
Couleur jaune prononcée et trouble. On est sur de l’amertume façon jus de houblon au nez. C’est costaud, on sent le mélange solide des différents houblons utilisés lors du brassin. En bouche, on retrouve ce corps amer formé par des fruits macérés et de la résine de pin. Le mix des saveurs est audacieux (fruits à coque amers, mangue verte et aussi noix de coco légère) et plein de caractère. Le hoprate de 24 g/l y est aussi pour quelque chose. Sans que le taux d’alcool ne soit trop excessif en bouche, on sent le corps de la bière devenir un peu trop sirupeux (et alcoolisé ?) au fur et à mesure de la, pourtant très agréable, dégustation.
B
Against The Grain – La Source Beer Company
(IPA – American)
Odeurs herbacées. Attaque de houblon vert piquant au nez. En bouche, les goûts sont plus classiques. Amertume de houblon vert. C’est herbeux, ça tient en bouche et ça change des amertumes résineuses des Hazy IPA.
B-
Jardin d’Hivers – La Source Beer Company
(IPA – Double American)
Nez sur les houblons exotiques et fruités. La bouche est également bien portée sur les houblons. Ce n’est pas ultra fort, mais reste bien en bouche avec amertume légèrement piquante et diffuse. Pas incroyable (la faute à une texture un peu sirupeuse dans la finale) mais agréable. Une DIPA qui reste malgré tout appréciable.
B-
Colouring Outside The Lines – Odd Breed Wild Ales
(IPA – Sour)
Mangue bien perceptible au nez. On est sur un arôme acidulé façon Berliner fruitée. En bouche, les saveurs sont essentiellement aigrelettes et ce côté Sour est parfaitement mis en avant par l’ajout massif de mangues pas assez mûres lors du brassin. Et même si le corps manque peut-être de consistance et que les goûts propres aux IPAs (le breuvage en question est quand même le résultat d’un mélange de deux IPAs acides) sont un peu en retrait, le suret du fruit est bien exploité et tient la longueur.
B
Separation Angst – Third Moon Brewing Company
(IPA – Triple New England)
Une belle mousse crémeuse pour une Triple New England tout en délicatesse. Arômes de pamplemousses mûrs et d’oranges. On est sur du houblon Mosaic assez classique. Rien à redire à ce niveau-là. La bouche oscille, elle, entre l’amer et le floral. Le houblon sonne plutôt enrobé en bouche. Mais sans cette lourdeur propre aux IPA qui ont tendance à abuser sur le sucré et/ou sur l’alcool. Au fur et à mesure de la dégustation, on fait le plein de saveurs. Agrumes, amertume, et surtout avec une douceur longue et une haute drinkability relativement rare chez les autres I3PA du même genre.
B+
Titan IPA – Great Divide Brewing Company
(IPA – American)
Nez de céréales légères et fraîches. Les effluves de houblon sonnent à la fois agrumées et presque un peu lactiques. En bouche, c’est assez piquant, ça dégage un caractère certain mais sans grosse identité propre. On est sur une IPA à l’américaine tout ce qu’il y a de plus classique à l’heure actuelle. Et dire qu’il y a plus d’une dizaine d’années, je la trouvais presque avant-gardiste. Comme quoi le monde de la bière évolue tellement vite.
C+
Lil Comet 2023 – Widowmaker Brewing
(IPA – New England)
Belle mousse sur corps nuageux et brumeux. Les agrumes sont évidentes au nez. Pamplemousse notamment mais aussi mangue douce. Les saveurs tournent autour des houblons résineux. Avec des touches d’agrumes. On touche ainsi tant à la douceur de la mandarine qu’à l’amertume du pamplemousse. Les goûts sont bons, la bière est drinkable et l’équilibre est là. Que demander de plus ?
A-
What I Drink 