Hop & Stave – Sieman

(Farmhouse – Brett Blend)

Couleur jaune un peu trouble. On est sur un mix entre une bière qui a subi une maturation en fûts pendant un certain temps (ce qui crée des arômes tanniques) et une autre, plus houblonnée. Et l’ensemble passe, ma foi, plutôt bien. On est sur des saveurs suaves mais faciles à boire. Le mélange houblonné-acide passe bien. C’est fort sympathique. On passe de l’acidulé au tannique en n’oubliant pas l’amer du houblon léger sans aucun problème car l’équilibre du breuvage représente sans conteste son point fort.

A-

Kura Kura IPA – Kura Kura Beer

(IPA – New England)

Couleur jaune trouble. Nez porté sur les houblons façon agrumes. La bouche rappelle également les fruits jaunes et notamment l’ananas. On est sur une finale à la fois herbacée et amère. Ce n’est pas incroyable niveau saveurs mais le breuvage sort du lot (surtout sans son pays d’origine) et se boit sans difficulté.

C+

Mango Unchained – De Brouwers Van Syntra

(IPA – New England)

Robe ambrée foncée presque brune. Au nez, les odeurs de la mangue sont évidentes. Mais impossible de ne pas penser furtivement à du sirop. La bouche est amère mais cette amertume est lourde et piquante. La mangue existe peu après cela. Même si ce n’est clairement incroyable, ce breuvage reste rafraîchissant et offre un caractère assez prononcé qui pourrait plaire à certains.

C+

Count Your Fears – La Source Beer Company

(IPA – Black)

Couleur noir prononcé. Malgré le fait que cette Black IPA soit dite Session, les odeurs olfactives des houblons aromatiques sont bien présentes. On a vraiment le contraste entre la robe du breuvage (malt noir) et les effluves donnés par le nez (houblon vert), ce qui nous semble être le propre des Dark IPA. En bouche, le côté pain grillé est dominant. Quelques touches ci et là d’amertume. Cela donne une bière plutôt agréable qui tient en bouche.

B-

Elaphus – Birrificio Punzi

(IPA – American)

Couleur bronze ambrée. Le nez ne sent pas vraiment le houblon mais le carton piquant. La bouche reste dans ces tons-là. On sent un houblon pas naturel et extrêmement cartonné. Avec une bouche dure et pas agréable. Soit la bière est périmée (ce dont je doute), soit elle est vraiment artificielle. Quoi qu’il en soit le côté frais et amer du style IPA est aux abonnés absents. Dans le top 5 des plus mauvaises IPAs dégustées cette année.

C-

Seeing Is Changing – Track Brewing Company

(IPA – Triple New England)

Malgré le discours progressiste et féministe un peu ridicule qui entoure le brassage de cette bière, il faut reconnaître que l’ensemble est de qualité. Houblons verts et frais au nez. En bouche, c’est juicy en entrée. La première impression est légère voire douce. On est sur des saveurs exotiques et un peu résineuses de nectarine, de mangue et d’ananas. La suite est plus puissante. Cela envoie vraiment. La finale est longue et puissante. Elle rappelle fugitivement les herbes, la gentiane et même la Chartreuse. La bière est extrêmement gouleyante pour une TIPA et les saveurs persistent longuement en arrière bouche.

A-

How We Do – Track Brewing Company

(IPA – Double Milkshake)

Couleur jaune trouble un peu nuageuse. Odeurs de houblons prononcés mais relativement légers. L’équilibre est déjà présent au nez. La bouche est pleine avec un retour en bouche granuleux. Saveurs de mangue, groseilles à maquereaux, vin blanc et pamplemousse. Les goûts perdurent en bouche. Un peu râpeux par moment. Pas aussi impressionnant que vanté par la presse mais à tout le moins un moment intéressant. Le côté Milkshake est, par contre, inexistant et la bière ne diffère pas d’une I2PA classique.

B

Two Steps Ahead – Track Brewing Company

(IPA – New England)

Nez très aromatique. Fruits de type citrons jaunes façon dessert. Le mix Citra et Mosaic est efficient et offre un véritable régal niveau effluves. La bouche est, elle aussi, sympathique. On se retrouve avec un mélange bien amené avec un équilibre appréciable entre l’amer et le fruité. L’ensemble est facile à boire. Malgré les goûts, le breuvage reste léger et nullement écoeurant.

B+

Alpha – La Source Beer Company

(IPA – New England)

On est sur quelque chose d’agréable au nez du nez. Céréales légères et paille. Houblon légèrement amer. En bouche, on est sur quelque chose de gouleyant, quelques traces d’amertume mais l’ensemble passe correctement.

B-

Arcade Made – BrewDog

(IPA – Double New England)

Fruits exotiques costauds au nez. On tire sur le résineux et le mentholé. La bouche vogue assez bien sur le fruit à coque. L’amertume est diffuse en bouche. Elle disparaît néanmoins assez vite pour laisser place à une fin de bouche quelque peu classique. Quelques touches éthériques en fin de bouche. Et malgré un corps plein de saveurs, il reste un léger déséquilibre lors de la dégustation.

B-