India Pale Ale – Microbrasserie Alchimiste
(IPA – English)
La bière est légèrement houblonnée. On est sur des arômes d’agrumes et de caramel brun mais sans que cela ne soit exacerbé. La bouche est moyennement amère avec des saveurs de pamplemousse blanc. Rien de transcendant mais une IPA qui reste correcte.
C+
DHJ TIPA – La Source Beer Company
(IPA – Triple New England)
Pour cette création exclusive et qui n’a pas été commercialisé en canette, les brasseurs bruxellois ont fait fort. Nez de houblons puissants avec des effluves qui rappellent les fruits tropicaux, les fruits jaunes à noyau ainsi que les avec des effluves qui rappellent les fruits tropicaux, les fruits jaunes à noyau ainsi que les épines de pin. Le voyage au pays des saveurs est assurée. En bouche on est sur quelque chose de costaud mais qui se boit relativement facilement. L’amertume puissante reste en bouche et perdure tout au long de la finale qui offre la panade passée appréciable de pelures (amères) de fruits exotiques.
A-
Electric – La Source Beer Company
(IPA – Cold)
L’illustration sur la canette est incroyablement stylée. Malheureusement, comme on le verra par la suite, la qualité intrinsèque de la bière n’est pas au niveau. Au nez, on est sur des odeurs de houblon léger assez enrobé. Ci et là quelques touches d’agrumes légèrement amères. On se demande un peu l’apport du Cold dans l’IPA. Reste un breuvage agréable à boire, modérément houblonné et facile à boire.
B-
Couleuvre – La Source Beer Company
(IPA – Sour)
Nez assez fruité avec des effluves de citron jaune. Au niveau de la bouche, on est sur un fruité acide assez prononcé qui reste dans le palais. Une fois de plus avec une Sour IPA, on constate que le côté acide l’emporte sur le côté houblon qu’est sensé avoir une IPA. Et même ce mix entre Sabro, Mosaic et Citra n’y change rien. Le fruité est celui du fruit de la passion mais il n’a rien d’incroyable à la dégustation (même si elle rappelle un peu les tropiques). Et ce côté houblonné est inexistant, ou presque.
C+
Louve – La Source Beer Company
(IPA – Double American)
Couleur jaune trouble. Nez fort herbacé avec effluves fort végétales et herbeuses. Le mélange de Citra, Hallertau et Sabro amène également une amertume de pamplemousse jaune. La bouche est sympathique. On est sur une amertume relativement correcte avec quelques touches d’herbes et de citron pas encore mûr. La finale est intéressante mais pas non plus incroyable.
B
QDH Simcoe Cryo x Citra Lupomax x Strata x Nelson QIPA – Arpus Brewing Company
(IPA – Triple New England)
Nez fort odorant de houblon. Les arômes sont également fruités. On y perçoit ainsi de la pêche, de la mangue et aussi de la mandarine. Les effluves sont concentrées au point où on a l’impression fugitive de sentir presque le caramel et le biscuit. Attaques citriques dès l’entrée en bouche. Mais le breuvage ne se limite évidemment pas à cela. Le corps (qui apparaît lourd à première vue) n’est jamais écoeurant. Il y a incontestablement du caractère dans cette IPA. On est sur un puissant corps de houblons qui exalte à la fois de la mangue, de l’abricot, du raisin blanc, le tout avec un équilibre plus qu’appréciable. Cerise sur le gâteau : l’ABV de 11,5 n’est pas vraiment décelable…
A
QDH Nelson x Riwaka x Citra Lupomax x Simcoe Cryo TIPA
(IPA – Triple New England)
Couleur jaune trouble. La bouche est facile à appréhender, la douceur est de rigueur malgré un houblon omniprésent. C’est très agréable en bouche, ça passe facile et cette trompeuse douceur est tout ce qu’il y a de plus agréable. Les saveurs tournent autour du houblon vert, du raisin bien mûr ainsi que des fruits exotiques. L’ensemble est drinkable à souhait et les goûts sont là.
A-
IPA Reserve – Greene King
(IPA – English)
Couleur bronze. Nez avec faibles relents de miel et des touches de malt façon pain complet. La bouche n’offre pas plus de sensation amère que sa petite sœur, ce qui tout de même un comble pour une IPA. On goûte ci et là un malt léger et sucré. Quelques traces de pain grillé en finale.
C
6 Year Anniversary QDH TIPA – Arpus Brewing Company
(IPA – Triple New England)
Couleur jaune orangée trouble. Petites pointes de houblon vert et fruits un peu fumés dans le nez. L’attaque au nez est costaude, les houblons sont poussés à l’extrême à ce point qu’ils dégagent presque des saveurs brûlées. La bouche tient une saveur houblonnée qui se rapproche du pamplemousse. L’ensemble est solide et digeste à la fois. La finale tire sur l’huile du houblon et les fruits à noyau. Une très bonne TIPA.
B+
6 Year Anniversary TDH DIPA – Arpus Brewing Company
(IPA – Double New England)
Nez fort odorant avec effluves prononcées et harmonieuses de fruits exotiques. On perçoit également l’amertume des épines de pin et des noyaux. Les fruits sont bien présents par la suite. Les goûts tournent autour de l’amertume du houblon vert, les fruits juteux et à la fois amers. Malgré l’avalanche de saveurs, la bouche est douce et parfaitement équilibrée. Mais elle a vraiment du caractère. On sent une homogénéité dans le palais ainsi qu’une drinkability fort intéressante. Malgré l’ABV assez élevé (8 degrés), l’alcool n’est pas perceptible et l’ensemble de très haute volée.
A
What I Drink 