Tseejes Reserva – De Struise Brouwers

(Dark Ale – Winter)

Certainement pas la meilleure des Struise que j’ai pu goûté. On est sur un nez qui respire les fruits macérés, la maturation en cave et, malheureusement, les effluves éthériques. La bouche est basique, malt grillé, fruits râpeux et revêches. Amertume mal amenée. La longueur de bouche est sympathique mais pas incroyable non plus. Au-delà c’est l’ensemble des saveurs proposées qui déçoit dans la mesure où le breuvage reste sur des goûts monolithiques râpeux et que ceux-ci sont loin d’être mémorables.

C+

Troubadour Obscura – Brouwerij De Muisketiers

(Dark Ale – Belgian Strong)

Couleur brunâtre avec mousse imposante. Nez de cave et de fruits noirs macérés. La bouche est pleine, avec des relents de malt grillé et de fruits d’automne. Le corps reste râpeux en bouche mais sans grande saveur qui puisse fédérer lors de la dégustation.

C+

Brown Ale – Brasserie Milles Iles

(Dark Ale – Brown)

Couleur brun foncé. Arômes de noix, de caramel et de pain sorti du four. Plutôt agréable au niveau des effluves. La bouche fait penser au pain aux céréales légèrement grillé. La dégustation s’avère sympathique. C’est facile à boire. Les goûts sont présents mais le breuvage reste fort gouleyant. La touche caramélisée n’est pas amère ni sucrée et se fond dans un corps relativement aqueux. Pour une Brown Ale, c’est du bon travail.

B

Étain Red Wine Barrel-aged – The Bruery

(Dark Ale – Old Ale)

A nouveau une bouteille anniversaire de la célèbre brasserie The Bruery qui condense le meilleur des créations des années précédentes. Et on est pas déçu. On est sur un nez puissant de cave, de chocolat noir, de liqueur de fruits mais aussi de vin rouge. La bière aurait apparemment fermenté dans des fûts de vin rouge californiens, ce qui lui donne des arômes complexes et tanniques. En bouche, les goûts sont puissants et complexes. On tourne autour de nuances de toffee, de caramel, de fruits noirs macérés et de vanille. Le chocolat noir est également présent. C’est très agréable. Les saveurs de raisin rouge arrivent, elles, dans la finale et apportent une touche de velours légèrement acide. On est sur une complexité très intéressante, rendue audacieuse par la maturation en fûts et avec une gouleyance notable pour une cartouche à plus de 14 d’ABV.

A+

Gouden Carolus Christmas – Brouwerij Het Anker

(Dark Ale – Strong Dark)

Couleur brune foncée. On est sur des arômes assez prononcés d’automne avec noix et fruits rouges et noirs. Le nez rappelle un peu les confitures que l’on peut étaler sur du pâté de campagne. En bouche, le malt grillé est perceptible. Avec des touches sirupeuses d’esters fruités. Finale longue mais pas étouffante. Une bonne bière de Noël.

B

Ouranos – La Source Beer Company

(Dark Ale – Barleywine)

Le Barleywine est perceptible dans les effluves nasales. Fruits d’automne, vieux Porto rouge et odeurs de cave. On a des saveurs balèzes et dans tous les sens. L’entrée est surprenante parce qu’on a toutes les saveurs costaudes du Barleywine mais sur un fond de Sour acidulée, ce qui tend l’ensemble extrêmement gouleyant pour un ABV de cet hauteur (12,5 tout de même). La finale offre une longueur impressionnante qui met l’accent sur les tannins et sur la madérisation (qui s’est produite lors du mûrissement en fûts pendant deux années). Après, malgré des  goûts très prononcés, il faudra tout de même souligner un équilibre très précaire. On sent que les saveurs restent sur le fil du rasoir et que tout peut basculer.

B+

Brownie – Rotorcraft Brewery

(Dark Ale – Brown)

Couleur brunâtre. Nez très basique sans grande folie. On est sur du malt un peu grillé et une saveur à mi-chemin entre l’eau amère et le cappuccino léger. Quelques touches un peu chocolatées ci et là. Une Brown Ale bien basique mais, de toute évidence, sans grand défaut.

C

Kasteel Donker – Brouwerij Van Honsebrouck

(Dark Ale – Belgian Quad)

Couleur brunâtre qui tire sur le noir. On est sur un nez malté et surtout bien sucré. En bouche, le corps reste liquoreux. Il est bien sucré façon dessert. On perçoit également le chocolat au lait et le caramel. Le sucre est quand même le maître mot. Et c’est dommage, car la bière manque ainsi de complexité avec un corps fort basique et qui ne fait pas la part belle aux malt et aux houblons.

C+

Ambrée du Chamois – Brasserie du Marcaire

(Dark Ale – Belgian)

Couleur brune Nez de noix. La bouche est également très légère avec des céréales en arrière-bouche façon noix. Fort aqueux avec trace de sirop artificiel. Pas incroyable du tout au niveau de la dégustation. On dirait plus un Lager brun sans personnalité qu’une Dark Ale.

C-

Oostvleteren 12 Sint Amatus Reserva – De Struise Brouwers

(Dark Ale – Belgian Quad)

Couleur brunâtre aux reflets rougeâtres. Le nez est puissant. On a l’impression de renifler une liqueur de fruits noirs. Quelques touches sucrées. La maturation en fûts de bourbon (pendant deux ans) n’est que peu perceptible. L’entrée est, sans surprise, costaude. On est sur de la liqueur. Enrobé. Avec une finale qui fait un peu penser au côté râpeux de certains fruits secs d’automne. Dommage pour le côté sirupeux un peu trop prononcé. On aurait clairement aimé un peu plus de diversité au niveau des saveurs proposées.

C+