9 Ladies Dancing – The Bruery

(Dark Ale – Belgian Strong Flavored)

Couleur brunâtre assez marquée. On est sur des effluves puissantes mais agréables au nez. Impossible de ne pas ressentir des arômes de dessert et plus particulièrement de tiramisu italien. On retrouve également des odeurs de café de cacao un peu comme dans un Stout, le côté écrasant. La bouche rappelle que l’on se trouve dans une Dark Ale d’inspiration belge avec des saveurs de malt grillé et fruits secs. Le breuvage est capiteux mais la dégustation n’est pas écoeurante. Les amateurs de vanille, de café et de chocolat seront aux anges car le dessert italien constitue sans aucun doute le fil rouge de cette dégustation surprenante. Même la finale façon cappuccino à de quoi décoiffer. Finalement, et même si l’ABV reste puissant, l’alcool est loin d’être omniprésent. Le mélange des deux mondes (Strong Dark Ale à la belge et bière forte façon dessert chocolat et café de The Bruery) est parfaitement réussi.

A

Malheur 12 – Brasserie De Landshert

(Dark Ale – Belgian Quadrupel)

Couleur brunâtre avec reflets rougeâtres. On est sur des odeurs de cave, de fruits secs d’automne et de marmelade de fruits noirs. Les effluves sont riches. La bouche est portée par des saveurs de liqueur de fruits rouges et noirs. La persistance des saveurs est appréciable et emmène avec elle un bouquet d’épices et de houblons floraux. Corps costaud et un peu trop éthérique. Mais la bière ne manque assurément pas de caractère.

B

Wanegen – Brasserie La Binchoise

(Dark Ale – Belgian)

Couleur brunâtre. Effluves de malt caramel léger. La bouche est sur le malt mais le breuvage reste très aqueux. La bouche est inexistante avec néanmoins une petite touche acide propre aux essais de brassins. On dirait vraiment une bière qui n’a pas été brassée totalement. Cela rappelle soit un premier essai d’un brasseur amateur du dimanche, soit un genre de base utilisée par des brasseurs pour préparer des bières plus qualitatives. En aucun cas un produit fini.

C-

Corne de Brume – A l’Abri de la Tempête

(Dark Ale – Wee Heavy)

Couleur noire assez prononcée. Nez relativement enrobé avec touches de toffee et de caramel. Les arômes ont tendance à faire penser à du sirop d’érable. Bouche assez sucrée. Goût de caramel et de fruits rouges. Rien de très percutant. Saveurs pas incroyables. Apparemment, la bière aurait subi une maturation sous l’eau, mais cela n’est pas impactant du tout. On ne ressent rien de particulier sur le brassin final.

C+

Trois Pistoles – Unibroue

(Dark Ale – Belgian Strong)

Couleur brunâtre. Odeur classique et bien retranscrite de Dark Ale à la belge. On est sur des fruits secs d’automne et des fruits noirs macérés dans l’alcool. La bouche n’est pas incroyable par contre. On dirait que la maturation en canette n’a pas vraiment porte ses fruits. On est sur des saveurs fumées avec persistantes. Mais pour cette fois, il n’y a pas que ça. On retrouve quelques touches de cerises noires et des esters fruités sur fond de cave. Consistance correcte en bouche. Les céréales restent dominantes. Pas

C+

Maudite – Unibroue

(Dark Ale – Belgian Dubbel)

Couleur ambre foncée. Arômes d’épices, de malt caramel et de fruits macérés dans l’alcool. On est dans les codes de la Belgian Dark Ale. La bouche est moins percutante. Un fumé étrange vient se mêler à un goût alcoolisé (orange ?) de vin de Noël. Les épices ne permettent pas de pousser plus loin le plaisir de la dégustation. Quelques touches de baies dans la finale mais rien de plus. Une légèreté un peu surprenante (pas dans le bon sens) pour une Belgian Dubbel qui est sensée offrir plus de consistance et de goût.

C

CharlesRoy Noël – La Manufacture Urbaine

(Dark Ale – Belgian Strong)

Couleur brune foncée. Nez parfumé aux fruits noirs macérés et aux clous de girofle. On est clairement dans les effluves de la bière de Noël. La bouche porte sur le malt grillé et les fruits secs d’automne. On est dans une interprétation assez réussie de la bière de Noël.

C+

Li Crochon Brune – Brasserie du Bocq

(Dark Ale – Belgian Strong)

Couleur brune basique. L’augmentation de la puissance alcoolique dans ce breuvage ne donne pas nécessairement une bière de meilleure qualité. Les saveurs ne sont pas vraiment marquées. On a simplement une petite présence alcoolique que l’on perçoit dans la finale mais qui n’amène pas de goût particulier et/ou notable.

C

Bush de Noël – Brasserie Dubuisson

(Dark Ale – Belgian Strong)

Couleur brune. Nez de forte Dark Ale typiquement belge. On y sent les fruits noirs macérés dans l’alcool, le malt grillé et le sucre brun. La bouche est ronde, entre fruits trop mûrs et épices de Noël. Finale liquoreuse et réchauffante. Dommage que l’alcool soit quand même trop présent pour permettre d’offrir un breuvage un minimum équilibré. L’équilibre reste néanmoins plus appréciable que sur la Bush de Noël classique dans la mesure où une refermentation dans une plus grande bouteille amène de toute évidence plus de rondeur au produit final.

B-

La Trappe Dubbel – Bierbrouwerij De Koningshoeven

(Dark Ale – Belgian Dubbel)

Couleur brunâtre qui offre des effluves d’esters fruités et des fruits secs. La bonne est charpentue avec des traces de liqueur de fruits noirs et de malt bien dosé. La bière est correcte pour une Dubbel, le taux de sucre est raisonnable et la gouleyance reste appréciable.

B-