Clout – SOMA Beer

(IPA – New England)

Couleur jaune, presque blanche, assez laiteuse. Au niveau du nez, on est vraiment sur les effluves du fruit à noyau. Pareil en bouche où on est vite confronté à une amertume forte de fruits pas mûrs et pas sucrés. On est essentiellement sur des goûts de résine de pin et de fruits amers. On perçoit néanmoins quelques touches d’agrumes plus doux comme la mandarine mais le breuvage reste costaud au niveau des saveurs. Il y a du caractère. L’amertume n’est pas forte à proprement parler mais elle est bien persistante tout au long de la dégustation. Et ce, sans perturber l’équilibre global de la bière qui se veut facilement drinkable.

A-

Breeze – SOMA Beer

(IPA – New England)

Robe blonde et trouble. On est sur des arômes relativement connus au niveau du nez. Houblons verts et odeurs citriques. La bouche est pleine avec des saveurs variées de fruits juteux à noyau et de résine de pin. La dégustation ne s’arrête pas là puisqu’on retrouve une longueur de bouche très intéressante. On vogue ainsi sur des saveurs amères (mais pas trop) qui tiennent bien dans le palais et qui apportent également un petit côté terreux (thé noir ?) dans la finale. Un équilibre remarquable.

A-

Future Funk – Hop Hooligans

(IPA – Triple New England)

Le nez offre des houblons variés. Les arômes ne sont pas agressifs mais on est sur une trame olfactif floral. Les pétales de roses sont bien présentes. L’entrée en bouche est plutôt fugace. Elle est vite écrasée par un corps puissant avec des relents de houblon vert agressif. Le mélange des nombreux houblons utilisés lors du brassin est plutôt percutant en bouche. La finale reste douce, avec des saveurs de zeste d’agrumes qui portent une dégustation plutôt facile.

A-

Mortals Dance In Defiance Of The Dark – Third Moon Brewing Company

(IPA – Double New England)

Couleur jaune trouble presque laiteuse. Odeurs de houblons bien amers entre agrumes confits et épines de pin bien séchées. Les arômes de conifères que l’on perçoit sont puissants, presque grillés voire carbonisés. Est-ce une impression fugitive mais on a aussi l’impression de ressentir des traces d’arbres résineux brûlés au nez ? La bouche s’ouvre elle sur fruits jaunes bien mûrs. On goûte également les céréales, le blé et, à nouveau, des saveurs de pins poussés à l’extrême, jusqu’au grillé. Pain complet frais dans la bouche. On est sur une IPA plus céréale que fruitée. Mais avec des goûts affirmés et des saveurs matures. La longueur en bouche rappelle, elle aussi, cette puissance gustative.

A-

Paradis Pineapple Triple IPA – Omnipollo

(IPA – Triple New England)

Couleur jaunâtre assez trouble. Au nez, on l’impression de percevoir le nectar de jus d’ananas, ce qui est une jolie prouesse. Les effluves de l’ananas sont bien présentes et amènent une touche légèrement acide et fruitée qui tranche totalement avec le style de I3PA. La bouche est légère et vraiment juicy. On a l’impression de goûter directement le fruit des houblons. On est sur de l’amertume bien dosée avec un caractère certain. Fruits des Tropiques et résine de pin. L’ajout de l’ananas amène une rondeur intéressante et un arrière-goût un peu végétal. Les goûts sonnent naturels et vivifiants. La finale reste étrangement douce par une bière de cet ABV. La puissance alcoolique ne se ressent pas, ce qui est impressionnant pour une bière à 10 degrés.

A-